Après le Maroc, je vous emmène en Italie !! Et pour un plat des plus savoureux … De beaux légumes de saison ( je dois dire que j’adore le fenouil et il est délicieux à cette époque ) relevés de thym et d’ail, accompagnant des cuisses de poulet bien croustillantes. Toutes les saveurs s’accordent parfaitement. Bref un plat méditerranéen comme je les aime !!
Pour 2 personnes
– 2 belles cuisses de poulet
– 2 bulbes de fenouil
– 300 gr de pommes de terre nouvelles
– 100 gr de tomates cerises
– 5 gousses d’ail
– huile d’olive
– 1 cuil. à soupe de thym
– sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches d’environ 5 mm.
Nettoyer les fenouils et couper chaque fenouil en huit quartiers. Amener à ébullition une casserole d’eau salée, puis y plonger le fenouil pendant 5 minutes. Le retirer et réserver.
Dans la même eau, mettre les pommes de terre et les gousses d’ail non épluchées, laisser cuire environ 8 minutes. Retirer.
Dans une sauteuse allant au four, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonner les cuisses de poulet, et les faire revenir dans l’huile chaude pendant 2 minutes d’un côté, puis 2 minutes de l’autre côté. Elles doivent à peine dorer. Les retirer de la sauteuse.
Dans un grand saladier, mélanger le fenouil, les pommes de terre et l’ail précuits. Y rajouter le thym et les tomates coupées en deux et mélanger le tout avec les deux cuillères à soupe d’huile d’olive restante, saler et poivrer.
Mettre ce mélange dans la sauteuse, sur feu doux, et laisser cuire environ 5 minutes.
Placer alors sur les légumes les 2 cuisses de poulet en rajoutant 2 cuillerées à soupe d’eau. Enfourner pour 20 à 30 minutes, le temps pour le poulet d’être parfaitement cuit.
Servir bien chaud.
Les filles, à table ! 
Ce voyage dans ta marmite me mets en appétit!!
Bizou plein de soleil du sud
J’aimeJ’aime
oh quel joli plat
J’aimeJ’aime
il me plait beaucoup ton ^petit voyage gourmand!!! bisous
J’aimeJ’aime
C’est très appétissant comme plat, miam !
Bisous.
J’aimeJ’aime
Miam, que de bonnes idées sur ton blog!! A bientôt!
J’aimeJ’aime
Quelle belle marmite bien parfumée !
J’aimeJ’aime
On voyage dans plein de pays avec toi ! Le maroc, l’Italie, la Belgique 😉 Ta marmite est très très alléchante 🙂 Bises
J’aimeJ’aime
Et oui !! j’ai pas mal voyagé plus jeune, et habité dans pas mal d’endroits …. plus une famille très dispersée …. Ça en fait des cuisines différentes !! Merci Corinne pour ton gentil petit mot ! Bisous
J’aimeJ’aime
L’idée du fenouil avec les pommes de terre nouvelles est super, c’est un bel accompagnement!
J’aimeJ’aime
Des saveurs qui ont tout pour me plaire!
J’aimeJ’aime
C’est amusant je viens de faire une recette similaire ce midi ! Les grands esprits se rencontrent ! bonne soirée !
J’aimeJ’aime
encore une belle recette, je garde dans mes recettes à tester je pense qu’on va bien aimer
bisous !! bonne semaine
J’aimeJ’aime
J’espère bien …. que vous allez aimer !! Bisous
J’aimeJ’aime
Super bon , et je garde dans mes tablettes, et, promis, je la referai avec le serpolet (thym sauvage) du jardin de ma soeur, et une huile d’olive italienne, la prochaine fois. En plus, j’étais en mode feignasse, j’ai émincé les légumes et tout mis dans le wok direct sans précuisson des légumes. Parfois, la tomate bloque la cuisson des céréales et féculents, ne voulant pas que mes pommes de terres non précuites soient dureS, je l’ai intégrée à mi-cuisson. N’ayant plus d’ail ni de thym, j’ai mis du sel parfumé Herbamare. J’avais en plus une délicieuse huile d’olive tunisienne au goût d’amandes.
Bilan : ouuuuuuune merveille, ton plat, un poil revisité avec les stocks du placard.
J’aimeJ’aime
Cette version est aussi une belle recette bisous Brigitte
J’aimeJ’aime