L’été , j’adore faire du houmous (recette ici), ça se laisse manger tout seul ! Mais comme j’achète des bocaux de pois-chiches de 400 gr en Espagne, il m’en reste toujours la moitié, qui finit bien évidemment en salade. Par contre, j’aime bien changer, et en me baladant sur le net la semaine dernière, je suis tombée sur cette salade de pois-chiches de Bernard, de l’excellent blog La cuisine de Bernard. Et recette non moins excellente !!
Pour 4 personnes en entrée
– 200 gr de pois-chiches en boîte égouttés
– 2 tomates
– 1 oignon nouveau
– 20 gr de pignons de pin
– 1 cuil. à café de cumin
– 1/2 bouquet de coriandre
– 4 à 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Bien rincer les pois-chiches. Les égoutter dans une passoire.
Faire griller les pignons à sec dans une poêle, réserver.
Laver les tomates, puis les couper en dés, ainsi que l’oignon nouveau.
Mélanger les pois-chiches, les tomates et l’oignon, puis rajouter l’huile d’olive, la cuillerée à café de cumin, saler et poivrer.
Hacher la coriandre et la rajouter au mélange.
Terminer par les pignons de pin juste avant de servir afin qu’ils restent bien croquants.
Les filles, à table ! 
Une salade sympa et originale !
Bon après-midi, bisous.
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Une bien jolie salade merci pour ce joli partage, bisous et belle journée à toi
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J’adore les pois chiches sous toutes leurs formes : entiers, mixés ou bien en farine. Elle est super cette salade, j’ai bien envie d’en faire une du coup ! A bientôt, Carole
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Ta salade est très attrayante et à la maison c’est exactement le style de salade que l’on adore.
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Une jolie salade colorée 🙂
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Une salade tres originale ! J’aime beaucoup !
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Une bien jolie salade ! Il faut dire que tout ce qui est à base de pois chiches, j’adore !
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j’adore la salade de pois chiche !
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A voir le titre, je m’attendais à une salade monochrome, mais pas du tout ! Elle est très belle ta salade ! Je n’ai pas l’habitude de cuisiner les pois-chiches, mais c’est une bien belle idée 🙂 Bises
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Une très jolie salade ! Je trouve les pois-chiches délicieux en salade.
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Je fais comme toi ! les pois chiches je finis le reste en salade la plupart du temps !! C’est donc avec plaisir que je prends ta recette !! une salade de plus ce n’est pas inutile !! D’autant plus qu’elle me plait beaucoup !! Gros bisous Brigitte bonne soirée !
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Je le referais celle-là, car même si j’aime bien changer, quand ça me plait, je refais !! Gros bisous Claudine
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Tout comme toi, j’adore les pois chiches et pour changer il m’arrive de faire cette recette rapide pois chiches et oeufs brouillés : http://betterthan-butter.blogspot.fr/2014/11/pois-chiches-brouilles-et-salade-de.html
Je note au passage ta petite version 🙂 Merci
Sandy
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Merci Sandy pour le lien vers cette petite recette, elle est bien sympa, j’essaierai !
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L’année prochaine je plante de la coriandre car je pense qu’il trop tard aujourd’hui même sous serre. Non ? Mais en attendant, notre magasin Colruyt ( le seul hélas ) ne fourni pas de bouquets d’herbes fraîches. Le persil peut-il remplacer. Merci pour toutes ces bonnes recettes et tout le travail que te demande ton blog. Bisous.
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Coucou Catherine,
Le persil n’a pas le même goût, mais tu peux en mettre. Et en surgelé, tu n’en trouves pas non plus ? Ils en font chez Picard, mais je ne sais pas s’il y en a un près de chez toi. Sinon, en effet, prévois d’en planter, j’adore cette herbe !! Bisous
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Les légumes secs en salade, c’est très bon et ça donne des salades agréables et consistantes. J’aime les épices et herbes que tu as choisies, le cumin et la coriandre relèvent parfaitement la saveur des pois-chiches.
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Très belle petite salade fraîcheur 😉
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En voici une belle salade !
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On aime beaucoup mettre les pois-chiche en salade, c’est simple et gourmand !
Ta salade donne envie ~
Bonne soirée
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super salade pour mon dej au boulot !!! bisous
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Oh bah tient j’ai mangé une salade du même style ce midi, c’est super agréable avec la chaleur qu’on a actuellement ! J’essaierais ta recette 🙂 Merci !
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Je ne cuisine jamais les pois chiche, je crois que tu vas me faire changer d’avis !
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Très jolie salade 🙂
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Une belle salade comme j’aime !
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