Ayant eu le bonheur d’être choisie par Florine du blog « Ma petite cuisine gourmande » pour être marraine du défi #6, je devais décider du thème de ce nouveau défi. Et s’il est un légume que j’adore, c’est l’aubergine !! Je dois dire que jusqu’à présent, toutes les recettes proposées par les participantes sont superbes et très différentes. A mon tour de vous proposer ma petite recette, une tatin d’aubergines au miel que j’ai fait maintes et maintes fois et toujours avec le même plaisir !!
Pour 4 à 6 personnes
Pour la pâte
– 200 gr de farine
– 100 gr de beurre mou
– 1 oeuf
– 1 cuil. à soupe de thym
– 1/2 cuil. à café de sel
Pour la garniture
– 1 petite aubergine violette
– 1 petite aubergine blanche
– 1 cuil. à soupe de miel
– 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Préparer la pâte. Mélanger la farine, le sel et le beurre puis ajouter l’oeuf battu et le thym. Former une boule, la filmer et la laisser reposer au frais 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Laver les aubergines, les couper en rondelles, puis les faire revenir dans une poêle dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient colorées. Saler et poivrer.
Huiler légèrement le moule à tarte, puis arroser de miel. Disposer les rondelles d’aubergines en rosace, et les recouvrir avec la pâte en rentrant les bords à l’intérieur.
Piquer la pâte et enfourner pour 30 minutes. A la sortie du four, passer un couteau le long du moule, puis démouler la tarte en la retournant.
Les filles, à table ! 
Je suis moi aussi une très grande fan d’aubergine ! ce légume n’a qu’un seul défaut, la couleur qu’elle prend lorsqu’elle cuit ce qui ne rend pas souvent le plat très attirant mais qu’est ce que c’est bon !! elle est particulièrement appétissante ta tarte, on voit qu’elle est préparée avec amour ! Une bonne part ferait mon bonheur !!
J’aurais pu participer à ce défi car j’ai une recette d’aubergines justement à publier ! c’est un peut tard mais tu verras elle devrait te régaler lorsque tu la verras !! Gros bisous ma chère Brigitte !!
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superbe tarte, je suis fan aussi des aubergines
bel aprés midi
rosa
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Belle tarte salée !
Pour le repas du soir avec une salade, elle aurait été parfaite.
Bises, Carole
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Eh bien ! Je peux pousser un gros ouf !!!! Parce que figure-toi que ma première idée était de publier une tatin d’aubergines !!! J’aurais pas été dans la panade aujourd’hui 😉 Mais heureusement, j’ai changé entre temps 😉 Très belle, ta tatin, je garde l’idée du miel ! Bisous Brigitte et je ne t’oublie pas !
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Une délicieuse tarte de saison, parfaite pour le soir 🙂 bisous et bonne soirée !
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Coucou Brigitte, là tu me fais craquer sévère, j’adore ta tarte aux aubergines façon tatin, c’est une merveilleuse recette, merci beaucoup. Gros bisous
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elle est délicieuse cet tatin version aubergines !!! merci pour cet très belle recette
bisous
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Humm une belle tarte de ce légume que j’adore. J’espère que tu as reçu mon mail de ma participation. Sinon voici le lien de ma participation. Bonne soirée
http://www.gourmandiseassia.com/archives/2015/08/26/32538751.html
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Oui, toutes mes excuses, je n’ai pas eu le temps de te répondre, mais merci beaucoup Assia !! J’aime beaucoup ta recette ! Bisous
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J’adore aussi l’aubergine et ton tatin est une idée géniale!
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Elle a du succès l’aubergine, c’est de saison, et chez nous aussi ! elle s’invite toutes les semaines à table durant l’été ^^
Je suis enfin de retour et je découvre pour mon plus grand bonheur des tas de recettes plus appétissantes les unes que les autres ! ça a du bon de s’absenter un peu… mais bon tout dépend pourquoi aussi 😦 …
Bravo pour cette belle idée !
Bises ! Sandy
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Merci Sandy !! Et j’espère que tout ira bien dorénavant pour toi, et surtout que la justice oeuvrera !! J’ai vu la vidéo, c’est navrant. Gros bisous à toi
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Moi aussi j’adore les aubergines. Je n’arrête pas d’en manger. Ta tarte a l’air délicieuse. Miam, miam !!!!
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Je reviens de vacances et je redécouvre ton blog avec plaisir. Quelle délicieuse recette ! Plein de bisous
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j’adore, on devine les aubergine, bien moelleuse presque confiture un pur régal!!!! bisous
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Bonjour, pas grave. Bonne journée
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Comme elle est appétissante cette tarte, une recette que je mets de côté, j’adore les aubergines !! Bonne journée, bises
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Ta tarte est vraiment très alléchante !
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je ne suis pas une fan d’aubergines mais ta tatin elle fait envie!
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Elle est magnifique cette tatin! Je garde en tête pour un prochain diner!
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Très belle idée la tatin salée ! Ta pâte toute dorée, parfumée au thym et bien croustillante me met vraiment en appétit.
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J’adore aussi l’aubergine alors je craque pour ta tarte
Merci pour cette belle recette
Bises
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Que j’aime ça ! Magnifique !
Bisous.
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Jolie ta tarte!
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Quelle bonne idée ce tatin. …ça donne envie
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Le côté caramélisé de la tarte et le fondant de l’aubergine : je craque !! Bisou Brigitte
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une délicieuse idée cette Tatin aux aubergines, un légume que j’adore bises
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Voilà une bonne idée pour utiliser toutes les aubergines que j’ai dans mon panier de l’Amap ! Merci et bon dimanche.
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une belle recette a tres vite
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rho que ça doit être bon dis donc !!!!!!!!!!!!!! bisous et bon dimanche
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Cette tatin est superbe ! Une belle et bonne recette à tester !
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J’aime bien l’idée du thym dans la pâte et que dire du trottoir caramélisé à souhait ?
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Une autre idée de tarte à garder de côté. 😉 Au départ, je voyais mal comment les aubergines – que l’on peut juste couper en rondelles – peuvent finir en tatin alors que l’on utilise habituellement des pommes rondes… mais en fait, cela forme une tarte fine. Et c’est Idéal pour une entrée gourmande ! Merci donc pour le partage, je m’en souviendrais.
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une très bonne idée pour cuisiner les aubrgines
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J’adore les tatins … et les aubergines. ça tombe bien : je prends. Bises et bonne semaine
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