J’ai eu un peu de mal avec le titre, j’ai hésité entre crème, mousse, bref c’est un mélange de crème au mascarpone et de fromage blanc, et c’est délicieux. J’achète un très bon fromage blanc fermier, et j’aime beaucoup l’associer à des fruits légèrement cuits, mais en morceaux pour le goût !! J’ai donc eu envie de faire une crème de ce fromage blanc et comme j’avais une petite brique de crème au mascaspone, j’ai mélangé les deux pour notre plus grand plaisir gustatif !! Pour les fruits, j’ai utilisé ceux que j’avais sous la main, en l’occurrence de beaux abricots, des pêches et des prunes, mais ils peuvent bien sûr être remplacés par d’autres fruits.
Pour 6 à 8 personnes
– 4 à 5 pêches blanches (selon leur taille)
– 5 abricots
– 5 reines-claudes
– 5 cuil. à soupe de cassonade
– le jus d’1/2 citron
– 500 gr de fromage blanc fermier
– 30 cl de crème au mascarpone (ou crème fleurette)
– 4 à 5 cuil. à soupe de sucre
– amandes effilées (1 petite poignée)
Eplucher les pêches, laver les abricots et les prunes. Dénoyauter les fruits puis les couper en morceaux assez gros. Les déposer dans une casserole, ajouter la cassonade et le jus de citron, puis les faire revenir à feu doux pendant 5 à 10 minutes. Ils doivent rester entiers. Réserver.
Dans la cuve du robot, monter la crème en chantilly pas trop ferme, puis rajouter le fromage blanc. Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse. Ajouter alors le sucre, plus ou moins selon les goûts.
Faire légèrement dorer à sec les amandes dans une poêle.
Pour servir, utiliser soit des coupes individuelles, soit un saladier. Déposer une couche de crème puis une couche de fruits, recouvrir de crème à nouveau et terminer par une couche de fruits, sans oublier de rajouter le jus qui reste dans la poêle.
Mettre au frais une bonne heure. Au moment de servir, rajouter sur le dessus les amandes effilées.
Les filles, à table ! 
Il me plait beaucoup ton dessert ! Bises Carole
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Crémeux, parfumé, j’adore, merci Brigitte pour ce partage savoureux et raffiné. Gros bisous et belle journée à toi 🙂
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Le style de dessert qui me fait fondre !! Tous les midi je mange un fromage blanc dans lequel je met une bonne cuillère de confiture maison (avec morceaux) ! tu comprends donc pourquoi ce dessert me faire fondre ? il est encore plus délicieux !! j’adore ! gros bisous
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hum…..ça donne envie!
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Une bonne manière de rendre le fromage blanc du dessert plus gourmand 😀
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très bonne et gourmande idéee, bravo !!
bises
rosa
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Je te piquerai bien une coupe, elles sont tellement jolies et appétissantes.
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hummmmm un délice surtout avec ce bon fromage blanc!!!! bisous
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Hum quel beau dessert, cela doit être bien frais
Bises et bonne soirée
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Un dessert bien gourmand comme un nuage en bouche. Bonne journée
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Un dessert juste parfait pour finir le repas tout en fraîcheur ! Bises Brigitte
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Un dessert simple, rapide mais tellement efficace, il passe par excellence chez moi aussi:)Bisous et bonne fin de journée
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Un chouette dessert des saison 🙂 bisous et bonne soirée !
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Ton laitage aux fruits me plait beaucoup !!!
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J’ai envie de te piquer l’une de tes crèmes… mousses ou compotes, comme tu voudras l’appeler, mais je t’en prends une !! 😉 Bisous Brigitte
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Une délicieuse crème !
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Coucou un concours chez moi si ça te tente
http://www.gourmandiseassia.com/archives/2015/09/02/32570213.html
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Vraiment frais et rafraichissant comme dessert.
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C’est vraiment très tentant, frais et joli en plus !
Bisous.
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ta crème doit être super crémeuse et je dois dire qu’elle est gourmande en plus, j’adore l’idée 🙂
laurence
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Tout à fait le genre de dessert que j’aime pour terminer un repas de façon fraîche!….
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J’y plongerais bien volontiers ma cuillère…
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Comme c’est joli et tentant ! J’aime particulièrement ce genre de dessert… Bisous
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