Après avoir été marraine du dernier défi culinaire organisé par Florine du blog Ma Petite Cuisine Gourmande, c’est Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand qui me succède pour le défi #7 et elle a choisi la pomme de terre comme thème.
Je n’avais pas d’idée précise, et c’est tout simplement en cherchant un accompagnement que je me suis souvenue de cet écrasé de pommes de terre que je faisais régulièrement à une époque. C’est comme ça, une recette vous plait, vous la faites souvent, et un jour, aux oubliettes !! Je l’ai donc ressortie avec plaisir, et c’est avec tout autant de plaisir que nous l’avons mangée …. Et je me suis dit qu’elle serait parfaite pour le thème choisi, donc séance photo !!
Pour 4 personnes
– 1 kg de pommes de terre
– 1 boîte d’olives noires dénoyautées
– 1 cuil. à soupe de câpres
– 12 cuil. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Eplucher les pommes de terre et les laver. Les couper en morceaux et les faire cuire dans de l’eau salé pendant 20 minutes environ.
Pendant ce temps, mixer les olives avec les câpres et 6 cuillerées à soupe d’huile. Réserver.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les remettre dans la casserole et les écraser grossièrement à l’aide d’un presse-purée en ajoutant l’huile d’olive restante.
Ajouter enfin le mélange aux olives à l’écrasé, rectifier l’assaisonnement en poivrant et salant éventuellement. Servir bien chaud.
Cet écrasé accompagne aussi bien viande que poisson. On peut également le rendre encore plus gourmand en y ajoutant du parmesan râpé.
Les filles, à table ! 
C’est original ! Je n’aurai pas pensé à mettre des olives dans un écrasé de pommes de terre. Bisous
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Et si on aimes les olives, c’est vraiment délicieux !! Bisous
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ça j’ai fait un jour et c’est un pur régal, merci ma Brigitte pour ce partage qui me met l’eau à la bouche ! Gros bisous
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Moi aussi j’en faisais régulièrement et puis j’ai un peu laissé de côté, mais je vais en refaire plus souvent !! Gros bisous
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Elle est magnifique ta purée ! Je garde la recette pour un repas de fête. Bises, Carole
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Merci Carole, tu peux l’essayer, c’est très bon !! Bisous
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C’Est hyper bon ! Moi j’en mets tout de même moins que toi des olives mais comme je prends des olivettes de Nice elles sont très parfumées !! Par contre je découvre cette idée de câpres que tu ajoutes .ça me plait bien surtout si je sers cet écrasé avec du poisson !! Terrible encore ton idée !! Merci Brigitte. Gros bisous
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Tu as raison, les olivettes sont bien plus parfumées, et avec du poisson , un vrai régal !! Gros bisous Claudine
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il doit d’être super bon , j’aime beucoup ta recette, a essayer sans doute !!
bonne soirée
rosa
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Si tu essaies, tu verras, ça change vraiment !! Bisous
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La patate…c’est hyper bon 😉. Ta réalisation nous donne des idées…
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Je les attends avec impatience, vos idées sont superbes !!
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Merci. Nous vous renvoyons le compliment 😉
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Tu dis « une boîte d’olives noires », mais pour moi qui prend les olives de mon jardin (artisanales, donc en bocaux de taille totalement disparate !!), je compte combien en poids ? Bisous Brigitte
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En poids net, environ 150 grammes, cela suffira car les tiennes ont certainement plus de goût que celles en boîte !!! Bisous Corinne
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Voilà une recette fort sympathique et vraiment très gourmande. Merci Brigitte pour cette belle participation.
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Merci à toi pour ce thème sympathique !! Bises
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L’écrasé de pommes de terre est un accompagnement raffiné que j’apprécie beaucoup. Associé aux olives noires je connais, c’est délicieux mais avec les câpres, je n’y aurais pas pensé, il faut que j’essaye !
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Essaie avec les câpres, c’est très bon aussi !!
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Un écrasé de pomme de terre plain de saveurs.
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Merci à toi !! Bises
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Voilà une idée qu’elle est originale et super appétissante… je retiens l’idée !
Merci pour ta visite sur mon blog Brigitte ca me touche beaucoup.
Bonne journée
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Et merci à toi Steph, j’aime beaucoup ton blog qui sent bon la Provence, j’y ai habité de nombreuses années (Mougins dans le 06), j’y ai de super souvenirs et je m’y retrouve un peu grâce à toi et ton joli blog !! Bisous et très bonne journée
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Une idée très originale pour bouster une purée ! Bravo !
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Tu as raison, le goût est totalement différent !
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originale et très appétissante ta recette!
bises
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Merci Anne !! Bises
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il me plait beaucoup cet écrasé avec l’ajout d’olives, à essayer 🙂 bisous et bon après-midi
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Merci Françoise, les pomme de terre et les olives s’accordent parfaitement je trouve et avec une bonne huile d’olive, c’est encore meilleur ! Bisous
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ah oui!! je me souviens d’avoir vu ça chez Michelle! ça doit être parfait!
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Ça l’est si on aime les olives …. Bisous
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C’est une recette qui me fait vraiment envie. Dire que les pommes de terre peuvent encore me surprendre 🙂 elles n’arreteront jamais, je crois. Merci pour cette jolie recette
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Contente que cela te plaise avec toutes tes belles recettes de légumes !! Bisous
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Ca donne envie ce plat, et les photos sont jolies !
Bisous.
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Merci Mely !! Bisous
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Ton écrasé de pommes de terre parfumé aux olives … huuuuum, trop bon j’en suis sûre !
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Délicieux, je confirme !! Bises
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Ca doit être délicieux, une belle idée d’accompagnement!
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L’intérêt d’un blog pour moi n’est certainement pas d’innover à tout bout de champ mais de partager des recettes que l’on oublie souvent de préparer et d’y faire penser les internautes. Le casse-tête n’est pas de cuisiner mais de savoir ce que l’on va faire ! Alors merci pour cette petite recette très sympa et qui a l’air simple !
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Je n’ai jamais goûté la purée aux olives, tu me tentes !!
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Une recette qui a tout pour me plaire. Je n’aurais pas pensé associer les câpres à des pommes de terre écrasées mais en fait c’est une super idée.
Merci pour le partage et bonne journée.
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Un écrasé à tester ! Bisous
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Une excellente idée à retenir. Défi relevé pour Michèle. Bonne soirée
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J’adore l’idée et je penses que je vais la mettre en pratique sans tarder. Cela a l’air délicieux. Bises
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Comme ça doit être savoureux cet écrasé avec des olives! Tu l’as si joliment présenté! Miam
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Un écrasé qui donne envie et donne faim, un mariage de saveurs qui n’est pas étranger a mon palet :)Bisous et bon dimanche ma belle
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Qu est ce que c est bon!! Ma mère nous en faisait quand on était petites, un régal!!
Ça fait longtemps que je n en ai pas mangé d ailleurs!!
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mmmmm un ecrase de pomme de terre que j’aimerais sans aucun doute surtout si tu me rajoutes des olives une excellente idee pour les faire manger a ma petite lylou qui n’est pas tres puree de pomme de terre
grosse bise
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