Dernier jour du mois, donc escapade en cuisine, avec une « rentrée des légumes » bien sympathique !! Ce mois-ci, je devais donc aller piocher une recette chez Mam’presso et c’est Sylviane du blog Les Vagabondages de Viane qui venait chez moi.
J’ai choisi une recette de chou, un légume qui nous fait bien passer de l’été à l’automne !! Dans la recette initiale mam’presso utilisait un beau chou romanesco, mais faute d’en trouver hélas (car j’adore ça !!) j’ai choisi du broccoli à la place. Et comme je suis une grande gourmande, je lui ai ajouté du beaufort. Résultat, nous nous sommes régalés !!
Pour 2 personnes
– 500 gr de broccoli
– 100 gr plus 50 gr de beaufort
– 100 gr de chèvre frais (Chavroux pour moi)
– 15 cl de crème liquide
– sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver le broccoli, puis couper les fleurettes. Les faire cuire à la vapeur environ 15 minutes.
Pendant ce temps, verser la crème dans une casserole et la faire chauffer à feu doux. Rajouter les 100 gr de beaufort préalablement râpé, et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Quand les broccoli sont cuits, les déposer dans un plat à gratin, les recouvrir de la crème au beaufort, saler et poivrer puis répartir les morceaux de chèvre frais.
Enfourner pour 20 minutes environ. Rajouter le reste de beaufort râpé 10 minutes avant la fin de cuisson afin que le plat soit bien gratiné.
Les filles, à table ! 
Il me plait beaucoup ton gratin ! Bises, Carole
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Quelle belle association de saveurs, j’aime beaucoup, merci Brigitte pour cette belle recette, gros bisous 🙂
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Avec le beaufort et le chèvre, ça rend les brocolis bien gourmands.
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Ce gratin c’est de la tentation à l’état pur ! Il me plaît trop ! Bises
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Humm, avec plein de fromage, c’est trop bon
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Un bon gratin réconfortant ! j’adore le chavroux dont je me sers souvent ! C’est une bonne façon de manger des brocolis, légumes que je fais peu pourtant j’aime tout ce qui est chou ! Je ne lui trouve pas assez de saveurs mais préparé ainsi là j’adopte sans problème ! merci Brigitte ! Gros bisous
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Un bon gratin par contre avec du fromage plus doux. Belle escapade bien gourmande. Bisous
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Je sens que je vais faire plaisir à mon fils avec ce gratin 🙂
Merci pour ce partage.
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J’adore ce genre de gratins que je fais régulièrement !
Bisous.
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un gratin yrès bien fait et superbement presenté
bonne soirée
bisous
rosa
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Huumm, un gratin bien original qui annonce les bons plats hivernaux à venir !
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sympa ce gratin
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Il est bien sympa ce gratin, brocoli et fromage!! Muhmmm
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Voici un magnifique gratin !
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Peux-être qu’avec le fromage, ma fille qui a une phobie des brocolis relâcherait sa garde ? Enfin, rien n’est moins sûre, mais moi, il me plait beaucoup, je ne sais jamais trop comment accommoder ce légume, et avec le fromage, je dis oui tout de suite ! Bises Brigitte
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Il fait plus que me plaire ton gratin… si il en reste, je suis preneuse 🙂
Bisous Brigitte !!
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du chevre mmmm j’en ai l’eau a la bouche j’adore ton gratin un reel plaisir tes photos
grosse bise
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Hum il a l’air bon ce gratin !!!
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Les brocolis sont tout de suite plus gourmands cuisinés comme ça. Merci Brigitte.
Un colis-cadeau à gagner chez moi : n’hésite pas à t’inscrire. Bises
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C’est tellement bon les gratins ! Ta recette me fait vraiment de l’oeil ! Entre les brocolis, le chèvre et le beaufort ! C’est le trio gagnant !
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Un gratin bien appétissant, qu’avec des ingrédients que j’aime!
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Je suis totalement fan des gratins de brocolis avec des fromages persillés et je dois bien avouer que ta version chèvre / beaufort me tente bien !
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Dès qu’il y a du Beaufort, c’est forcément délicieux !
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Mmmmhhhh une superbe recette ! merci pour ta participation !
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Merci pour le partage ! Et bonne escapade ! 🙂
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Brocolis et beaufort, çà me plait terriblement !! n
Bisous
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j’adooooore !!!!!!! j’aime beaucoup le brocoli mais je le cuisine toujours pareil, cette recette me plait beaucoup 😉
laurence
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Le brocolis en gratin est une valeur sûre pour faire manger des légumes. Et c’est très gourmand avec tous ces fromages. 🙂
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