Je suis encore dans les temps, voilà ma petite recette au citron pour le défi #8 créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande et dont la marraine est Corinne du blog Mamou & Co. Il faut savoir que Corinne adore le citron et que son blog fourmille de recettes plus alléchantes les unes que les autres !! Dont celle réalisée pour le défi, qui allie citron et noix de coco, superbe. Ça a fait tilt chez moi et j’ai aussi eu envie d’associer ces deux ingrédients dans une petite douceur, le citron étant cependant plus présent au niveau du goût que la noix de coco. On s’est régalé !!
Pour 6 personnes
– 125 gr de farine
– 25 gr de farine de coco
– 1 cuil. à café de levure
– 150 gr de beurre ramolli
– 150 gr de sucre
– 3 oeufs
– 1 cuil. à soupe de lait
– 60 ml de jus de citron
– 80 gr de crème épaisse
Pour le glaçage
– 125 gr de philadelphia
– 160 gr de sucre glace
– le zeste d’un citron bio
– 3 cuil. à soupe de jus de citron
Pour la finition
– Copeaux de noix de coco
Préchauffer le four à 170°. Graisser et fariner un moule à charnière ( de préférence) de 18 cm de diamètre.
Mélanger les deux farines et la levure.
Dans le bol du robot, verser le sucre et le beurre et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajouter ensuite le lait, le jus de citron et la crème, puis le mélange farines/levure. Fouetter jusqu’à ce que l’appareil soit bien lisse.
Verser dans le moule beurré et fariné, lisser le dessus. Enfourner pour 40 minutes environ en surveillant la coloration. Au besoin, couvrir de papier aluminium en cours de cuisson.
Sortir du four et laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler sur une grille.
Pendant la cuisson du moelleux, préparer le glaçage. Fouetter le philadelphia pendant 2 à 3 minutes puis ajouter le sucre glace, le jus et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse et épaisse. Placer au frais pendant une heure.
Lorsque le gâteau est complètement refroidi, procéder au glaçage en le recouvrant complètement ( dessus et côtés ) directement dans le plat de service, puis ajouter les copeaux de noix de coco.
Il n’y a plus qu’à se faire plaisir !!
Miam ! J’ai bien envie de croquer dans une part ! il est vraiment gourmand ce gâteau ! Bises !
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Merci Carole !! Citron et noix de coco c’est très bon ! Bisous et bonne soirée
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Magnifique j’adore aussi le citron en pâtisserie, bises
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Merci à toi, c’est très gentil !! Bises et bonne soirée
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ce gâteau a un look fabuleux !! on dirait des plumes ces copeaux de noix de coco !! Je n’en ai jamais vu mais même si j’en avais vus je n’aurais pas su quoi faire avec !! tu as eu une idée magnifique car parfumé au citron ce gâteau devait être sublime. Gros bisous
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Merci Claudine !! On l’a beaucoup aimé en effet !! Et j’ai trouvé ces gros copeaux dans la nouvelle boutique bio de Tarnos dont je t’ai déjà parlé, ils m’ont plu … Gros bisous et bonne soirée
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Ah ! Décidément il u a de bonnes choses dans cette boutique !! Merci pour l’info !
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Hoo lala !!! Il est juste magnifique ce gâteau. Que je serai contente de pouvoir présenter un gâteau aussi joli 🙂 gros bisous ma jolie
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Merci Myrtie, c’est très gentil !! Mais avec toutes les belles choses que tu nous montres, tu n’aurais aucun mal à en faire un !! gros bisous
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Super réalisation Brigitte, bravo et merci du partage si gourmand. Je le mange déjà rien qu’avec les yeux. Gros bisous
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Merci Sophie, mais le manger en vrai était pas mal non plus !! Gros bisous
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Il a l’air bien moelleux ce gâteau ! Citron et coco en plus, j’adore !
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Il est en effet super moelleux !! Bisous
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Il est splendide ! J’arrive pour le goûter ! Bises
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Vite alors !! Bisous Séverine
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Purement magnifique ton moelleux Brigitte. Un grand bravo. Bisous
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Merci Chrystel, en tout cas, on s’est régalé !! Bisous
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Moelleux, bon, beau, et en plus au citron.. J’ai adoré ! ! !
Bonne semaine
Bisous
Rosa
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Merci Rosa, je suis comme toi, et aussi comme Corinne, le citron dans les gâteaux, j’adore !! Bisous e bonne soirée
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Superbe ton gâteau, une jolie participation 😉 bisous et belle soirée
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Merci Françoise !! Bisous et bonne soirée à toi
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avec un bon café….miam!
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Ou un bon thé !! Bises
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Il est superbe ton gâteau !
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Merci beaucoup Lady !!
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Il doit être délicieux ce gâteau. Je craque pour la déco aux copeaux de coco !
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Nous on a vraiment aimé, bien moelleux, bien citronné !!
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Oh qu’il est beau ce gâteau !
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Merci beaucoup Justine !! Bises
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Hummm !!! C’est bien tentant. Belle soirée, Patricia
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J’adore !
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miammm il est superbe!!! bonne soirée Brigitte , bises
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Eh ben !! Tu n’as peut-être pas beaucoup de temps à toi, mais ça ne se voit pas dans ton dessert sublime !! Je suis contente que ma recette et l’association citron/coco t’ait inspirée, elle a du succès sur cette édition ! 😉 Merci Brigitte et très bonne soirée ! 🙂 Bisous
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Et oui, elle m’a inspirée !! Et merci encore pour ton choix, plein de bonnes petites recettes citronnées !!! Bisous
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Quelle belle réalisation pour ce défi Citron ! Ce glaçage tout blanc me donne envie de mordre dans une part… bises
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Merci Julia !! Bisous
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Magnifiques photos. Mon chemin de croix n’est pas de réaliser tes recettes qui sont si bien détaillées mais de trouver certains ingrédients tel que le farine de coco et les copeaux du dit coco. Comme toujours habitante heureuse d’un petit village du Jura. Je me mets en chasse 🙂
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Je pense que tu peux quand même trouver des copeaux en supermarché, mais plus petits, ça ira très bien !! Quant à la farine de coco, elle se trouve en magasin bio, tu peux faire tout farine tout simplement. Gros bisous Catherine
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Waouhhh superbe !! J’y croquerai bien dedans de bon matin !!
Petits muffins citron/coco prévus pour moi ce WE
Bisous Brigitte
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Des muffins citron/coco, tu me fais saliver de bon matin !! Bisous Stéph
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oh le beau gateau et ces saveurs, hummmmm j’adore!!!! bisous
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Citron et noix de coco ,une association bien gourmande ! bisous et belle journée
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Il est splendide ce gâteau avec ses copeaux de noix de coco ! Une association de saveurs qui me plaît beaucoup.
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C’est vrai que l’association fonctionne bien … Merci et très bonne journée
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waouw! il a l’air fabuleux ce moelleux!
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Oh ben mince, c’est bien gourmand tout ça! Superbe réalisation!
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Il est juste WAOUUUU, que des saveurs que j’adore. Mais où trouves-tu ces jolis copeaux de noix de Coco?
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Merci !! J’ai trouvé les copeaux dans mon magasin bio. Biseq
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Bonne idée d’assoc’ que le citron et le coco au travers d’un gâteau, c’est vrai qu’ils « matchent » bien ensemble. Le glaçage fait clairement sont petit effet ^^
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J’ai les copeaux de noix de coco qui craquent sous la dent rien qu’en voyant ton gâteau. superbe et vraiment gourmand. Des bises
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Il est super joli ton gateau. Il a un côté festif que j’aime beaucoup et le mariage citron-coco, c’est une vraie tuerie
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Il est juste magnifique ton gâteau ! L’alliance citron-coco est très bonne.
Bravo pour ta participation !
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Je crois que je vais m’inviter pour le goûter ! bonne fin de journée !
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Il est bien beau et gourmand ton moelleux !!
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Il est terriblement gourmand ce gâteau au citron.
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il est terriblement gourmand ton gateau j’adore la noix de coco associe au citron une tuerie !
grosse bise
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Trop bon à bientôt
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On dirait un cygnetin gâteau : Magnifique !! Bisous
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Super beau avec ces gros copeaux de coco et j’adore cette alliance la coco avec le citron c’est une de mes préférées !! Et le.Philadelphia Hummm… Il me donne vraiment envie et simple à réaliser en plus je suppose…. J’en prends bonne note merci 😉
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En effet, il est tout simple et pourtant délicieux, l’association est super bonne !!
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