Lorsque j’étais adolescente, nous habitions Tanger au Maroc et l’un nos restaurants favoris était un restaurant vietnamien où, après les nems en entrée, je me délectais d’un porc aigre-doux fabuleux, du moins dans mes souvenirs … Alors de temps en temps, je me replonge dans ces souvenirs gustatifs, et c’est toujours un régal !!
Je suis encore très peu présente sur mon blog et mes visites sur la blogosphère se font bien rares, je pensais m’y remettre dans la semaine mais un évènement inattendu m’en empêche à nouveau. Mais je ne désespère pas d’y parvenir !!
Je participe avec cette recette au défi culinaire #10 initié par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande et dont la marraine cette fois-ci est Rosa du blog La cuisine de Rosa. Son thème, l’ananas, j’adore !!
Pour 4 personnes
– 1 filet mignon de porc d’environ 500 gr
– 2 cuil. à café de maïzena
– 1 petite boite d’ananas
– 1 oignon
– 1 carotte
– 1 poivron rouge et 1 jaune
– 75 gr de noix de cajou
– 4 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
– 50 gr de cassonade
– 1 cuil. à soupe de sauce soja
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
– quelques branches de coriandre fraîche
Eplucher la carotte et l’oignon. Emincer ce dernier et couper la carotte en bâtonnets. Laver les poivrons et les couper en morceaux.
Découper le filet mignon en dés d’environ 3 cm. Les faire revenir dans un wok avec l’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes. Rajouter la maïzena et bien remuer pour enrober la viande.
Couper l’ananas en morceaux. Récupérer le jus de la boîte, le verser dans un doseur et rajouter de l’eau froide afin d’avoir 250 ml de liquide.
L’ajouter au porc ainsi que l’ananas, le vinaigre, la cassonade et la sauce soja. Amener à ébullition. Ajouter alors oignon, carotte et poivrons. Faire cuire à découvert et à feu doux pendant 25 minutes. Il doit rester un peu de liquide en fin de cuisson.
Pendant ce temps, faire dorer les noix de cajou à sec dans une poêle. Réserver.
Effeuiller la coriandre.
Servir bien chaud avec du riz basmati en rajoutant dans chaque assiette les feuilles de coriandre et les noix de cajou grillées.
Les filles, à table ! 
Miam Miam pour cette petite note d’exotisme…😉
J’aimeJ’aime
Merci à vous deux !! Bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Normal. Il fallait le dire. Bonne journée 😉
J’aimeJ’aime
Elle est bien gourmande cette recette.
J’espère que tu vas bien.
Bises, Carole
J’aimeJ’aime
Merci Carole !! Moi oui je vais bien, c’est ma petite maman qui ne va pas trop bien. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Prends bien soin d’elle ! Bisous !
J’aimeJ’aime
J’ai cru avoir une recette marocaine ben non c’est du vietnamien !! C’est une jolie recette facile à réaliser ! en général les plats asiatiques comportent toutes sortes d’ingrédients que l’on trouve difficilement. Je fais rarement ce type de plat pourtant j’aime ça ! ça me changerait un peu. merci de ce beau partage Brigitte ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Et voilà, tu vois, quand on va dans un pays étranger on veut toujours manger local, et quand on y habite, c’est l’inverse !! Nous, on faisait tous les restos, marocains et autres, il y en avait beaucoup à l’époque !! Quant à cette petite recette, elle est hyper simple tout en étant très savoureuse, je l’adore !! Gros bisous Claudine
J’aimeJ’aime
hummmm j’aime beaucoup ce genre de plat!!! bisous bisous
J’aimeJ’aime
C’est bon ….. Bisous Gaelle
J’aimeJ’aime
Elle me donne faim ton assiette !
J’aimeJ’aime
J’espère bien !!
J’aimeJ’aime
C’est une très jolie assiette délicieusement exotique et simple par les produits utilisés .Un beau voyage gustatif
J’aimeJ’aime
Merci Irisa, c’est très gentil !! Elle est toute simple, mais délicieuse !!
J’aimeJ’aime
Comme Gut et pour les mêmes raisons 😉 je ne fais pas de cuisine vietnamienne. Mais là !
Bisous Brigitte !
J’aimeJ’aime
Mais là, tu vas être obligée !!! Gros bisous Catherine
J’aimeJ’aime
Génial cette idée ! J’adore la sauce aigre – douce ! Je note ta recette bien précieusement. Bises
J’aimeJ’aime
Tu me diras si tu la fais, moi je l’adore !! Bisous Séverine
J’aimeJ’aime
apéttissant et colorée ton plat, hummm j’aime
bonne soirée
bisous
rosa
J’aimeJ’aime
Merci Rosa, moi aussi je l’aime ce petit plat !! Bisous
J’aimeJ’aime
Quelle magnifique assiette !
J’aimeJ’aime
Merci Sophie !! Bisous
J’aimeJ’aime
Ohhh ce que c’est beau et ça me fait repenser à mon séjour à Bali ces saveurs. J’adore 😀
J’aimeJ’aime
Merci pour le compliment !! Bisous
J’aimeJ’aime
Très jolie assiette !
J’aimeJ’aime
Merci Isabelle !! Bises
J’aimeJ’aime
Je ne suis pas très calée en cuisine asiatique, mais j’adore ça, alors je me mets ta recette de côté 🙂 Bisous Brigitte et bonne nuit !
J’aimeJ’aime
Et l’avantage c’est qu’elle est très simple à réaliser !! Mais pleine de saveurs également, tout ce que j’aime !! Gros bisous Corinne
J’aimeJ’aime
COUCOU bRIGITTE, JE T’AI AJOUTÉ A LA LISTE DU DÉFI CULINAIRE 10ÈME ÉDITION
JE PREND MOI MÊME UNE PHOTO DE LA RECETTE.
MERCI !!
BISOUS
Rosa
tu peux ajouter a ton article que cette recette est pour le défi..
J’aimeJ’aime
Merci Rosa ! Je rajoute le défi sur mon article, bisous
J’aimeJ’aime
J’adore ton plat… tu me donne envie !
bisous Brigitte
J’aimeJ’aime
J’espère bien Stéph !! Bisous
J’aimeJ’aime
Très belle assiette! J’adore les plats plein de couleur comme celui là !
J’aimeJ’aime
Merci !!
J’aimeJ’aime
Comme c’est joli toutes ces couleurs, j’adore ! Bises
J’aimeJ’aime
Merci Julia! Une petite assiette pleine de saveurs ! Bisous
J’aimeJ’aime
Une recette que j’apprécie beaucoup mais qui surtout est magnifiquement présentée.
Bises
J’aimeJ’aime
Merci Brigitte !! Bises
J’aimeJ’aime
Très gourmande cette recette, j’en ai l’eau à la bouche.
Bisous
J’aimeJ’aime
Merci Céline !! Bisous
J’aimeJ’aime
une bien belle recette, ça me rappelle aussi des souvenirs !! bises
J’aimeJ’aime
Très colorée ton assiette, elle fait envie.
Bon dimanche 😉
J’aimeJ’aime
Bonne recette déclinable avec d’autre viande, en particulier le poulet pour moi. Bisous
J’aimeJ’aime
J’aime beaucoup ce plat plein de couleurs, ç!a fait envie!!
J’aimeJ’aime
ohlala comme ton assiette me plaît ! bisous
J’aimeJ’aime
Quel magnifique plat !
Bisous et bon après-midi.
J’aimeJ’aime
Encore une belle recette et de belles photos! Une cuisine qui me parle et un concours que j’aurais eu plaisir à relever avec notre savoureux ananas Victoria!
Bises
J’aimeJ’aime