J’ai eu besoin il y a quelques jours d’un foie gras de 500 grammes afin de réaliser mon foie mi-cuit au micro-ondes, mais ceux que j’achète à la ferme faisant généralement plus, il m’en reste toujours un peu.
J’utilise donc souvent ces restes de foie frais poêlés avec des pâtes fraîches mais je n’avais sous la main cette fois-ci que des ravioles. Je dois dire que nous n’avons pas été déçus, bien au contraire !! Une petite recette vite faite, goûteuse et bien dans l’air du temps !!
Pour 2 personnes
– 1 barquette de ravioles de Romans
– 150 gr de dés de foie gras frais à poêler
– 20 cl de crème semi-épaisse
– 70 gr de comté râpé
– 1 cuil. à café de baies roses
– sel, poivre
Faire chauffer la crème dans une petite casserole avec le comté râpé jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Réserver.
Plonger ensuite les ravioles détachées dans une casserole d’eau bouillante salée. Les retirer lorsqu’elles remontent à la surface, les égoutter et les rajouter au mélange crème/comté. Saler et poivrer. Maintenir au chaud.
Faire revenir les dés de foie gras dans une poêle très chaude une à deux minutes.
Servir les ravioles à l’assiette en rajoutant le foie et parsemer de baies roses.
Les filles, à table ! 
Une assiette bien tentante, vous avez dû vous régaler 🙂 bisous et bon après-midi
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On s’est en effet régalé !! Bisous Françoise
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Tu accommodes bien les restes, dis moi !!
Ton assiette est bien tentante.
Bonne soirée, bises, Carole
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On est gourmand ou on ne l’est pas !! Dans la famille, on l’est …. Bisous Carole
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Elles me donnent faim tes ravioles !
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J’espère bien !! Bises
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J’ai du mail moi avec le foie poêlé. Le gout de la volaille ressort mais je sais qu’il y en a plus d’un qui apprecieraient chez moi !! Bravo chere brigitte !! Gros bisous
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Je commence en effet à connaitre ton aversion envers les volailles ma chère Claudine …. Quand on n’aime pas, on n’aime pas n’est-ce-pas et je le comprends fort bien !! Chez moi, on aime toutes les volailles, heureusement pour moi !! Gros bisous Claudine
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On est complémentaire dis-donc !! Toi avec le foie gras à l’extérieur, moi avec le foie gras à l’intérieur !! 😉 Bisous Brigitte
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Oui, j’ai vu ta belle recette, moi c’est beaucoup plus simple !! J’ai mis ta recette de côté, je compte bien la faire !! Bisous Corinne
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Que c’est appétissant !
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Merci Sophie, bisous
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Moi je m’invite … ton assiette me donne faim
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Sans problème !! Bisous
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comment ne pas succomber devant ce succulent plat , j’adore bisous
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Merci Carmen, c’est très gentil !! bisous
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Je suis un peu comme Gut; j’aime le foie gras cuit mais pas fraîchement poêlé. Par contre, si je servais ton assiette en entrée, mon beau-fils et ma belle-fille se jetteraient dessus 😉 Bises et joyeuses fêtes de fin d’année Brigitte
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Et oui, on fait parfois des heureux avec des plats qui ne nous plaisent pas forcément !! Bises et joyeuses fêtes à toi aussi
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mmm des ravioles en habit de fete j’adore ! une bonne idee surtout que j’adore les ravioles
grose bise
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Merci Samar !! Surtout qu’au départ je n’avais pas envisagé les ravioles mais des pâtes fraiches. J’ai pris les photos avant d’avoir goûté !! Bisous
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Très jolie recette raffinée !
Bisous
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Merci Stéph, et surtout toute simple !! Bisous
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Je m’inviterai bien à ta table dis donc ! Bisous
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Les pâtes version fêtes, ce doit être bien bon ! Bisous
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que ça me fait envie! rien que le nom envoie du rêve!!
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Je craque devant une assiette comme çà ! Trop bons les ravioli au foie gras. J’en ai déjà fait et c’est vraiment trop bon !
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Très sympa cette recette en cette période de fête.
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Coucou
Un petit bisous avant de me mettre moi aussi dernière les fourneaux. Je te souhaite un Joyeux Noël et profite bien de ce moment magique avec les personnes que tu aimes. Gros bisous
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Merci avec un peu de retard !! De gros bisous également et de très bonnes fêtes
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Une délicieuse idée pour accomoder ton foie gras!! Ton assiette donne faim! Bises et bonnes fêtes!
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Merci Nathalie !! Bisous et de bonnes fêtes
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Très jolies photos comme toujours. C’est tentant !
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Merci Isabelle !! De bonnes fêtes à toi et ta petite famille
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Un petit coucou
J’espère que tes fêtes de Noël se sont bien passées.
Bisous
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Merci pour le petit coucou, c’est très gentil !! Un Noël un peu spécial cependant avec ma petite maman qui est en train de nous quitter tout doucement, pas très joyeux donc. Voilà pourquoi je suis bien absente ces temps-ci sur les blogs, et sur le mien aussi. Gros bisous Stéph
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J’adore les ravioles, je les fait avec de la poudre de cèpes moi et hummmmm…
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J’adore le foie gras frais encore bien plus que le cuit et j’adore les ravioles, alors autant dire que ton plat me tente bien!!
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Je passe te souhaiter une belle et heureuse année gourmande et qu’elle t’apporte tout ce que tu souhaites et surtout la santé ! Gros bisous ma Brigitte :*
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Merci Cathy pour ce petit passage !! A toi aussi une très belle nouvelle année, et toujours plein de tes superbes recettes qui nous régalent tant … Je suis bien absente ces derniers temps, ma petite maman nous a quitté en cette fin d’année après un vilain AVC survenu courant novembre, pas trop le coeur donc à bloguer pour l’instant. Mais ça reviendra … Gros bisous Cathy
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Je suis vraiment triste d’apprendre cela … je suis de tout coeur avec toi et je sais à quel point c’est dur : »( alors je t’envoi des milliers de bisous de réconfort et de soutien ❤ ma Brigitte
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Je te souhaite une belle et bonne année 2016 mais surtout une bonne santé et des recettes toujours aussi gourmandes ! Bisous Brigitte
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Merci Stéph, à toi aussi une très bonne année, qu’elle t’apporte tout le bonheur possible !! Et à ton joli blog pétillant et très gourmand ! Une fin d’année un peu difficile pour moi, je viens de perdre ma maman, d’où mon absence depuis un petit moment sur vos blogs et sur le mien également. Mais je reviendrai bientôt. De gros bisous
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oh! mais je n’avais pas vu cette délicieuse recette !!!! C’est très appétissant ! ta sauce a l’air si épaisse!!! j’aimerais pouvoir planter ma fourchette dedans !
Bises et bonne année !
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Quelle belle idée pour Noel !! Merci beaucoup il faut absolument que je teste l’an prochain car cela me donne carrément envie 🙂 Bonne année et à bientôt 🙂
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Sympathique cette recette, ça change =)
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Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
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