Voilà une recette qui me vient de ma maman, la feuille est un peu jaunie, copiée vite fait sur du papier grand carreau à l’époque où internet n’existait pas. Maman nous l’a toujours faite, elle avait quelques recettes comme ça que j’adorais, je pense qu’elle date de ses jeunes années au Maroc, pays à la cuisine très métissée, celle-ci tire ses origines de l’Espagne toute proche. Je l’ai réalisée en m’appliquant cette fois-ci et en notant les quantités exactes, au mois d’octobre dernier, avant l’accident et avant qu’elle ne nous quitte, très vite. Voilà, cette recette est aussi et avant tout pour vous mes filles, mes nièces, ses petites filles …..
Pour 4 personnes
– 8 belles côtes d’agneau ou 4 tranches de gigot d’agneau (la selle d’agneau est aussi excellente)
– 1 boite de tomates (de la marque Mutti pour moi)
– 8 fonds d’artichaut surgelés
– 200 gr de petits pois surgelés
– 4 cuil. à soupe de riz long grain
– 2 gousses d’ail
– Quelques brins de persil
– huile d’olive
– sel, poivre
Dans une cocotte ou une sauteuse, faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Y faire ensuite rapidement dorer l’agneau. Retirer.
Dans la même huile, verser les tomates concassées, puis les fonds d’artichauts encore surgelés, les 2 gousses d’ail hachées et l’équivalent d’une cuillerée à soupe de persil ciselé. Bien mélanger le tout pendant environ 5 minutes, puis rajouter l’agneau et les petits pois. Saler et poivrer et faire mijoter sur feu doux à couvert pendant 20 minutes.
En fin de cuisson, rajouter le riz, un peu d’eau et laisser cuire à nouveau environ 10 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit. Rajouter un peu d’eau si nécessaire.
Servir bien chaud.
Les filles, à table ! 
Miam, ta recette me plait beaucoup !
Et quelle belle assiette.
Bises.
J’aimeJ’aime
Merci Carole !! Bises
J’aimeAimé par 1 personne
ca met en appétit ce plat !
J’aimeJ’aime
J’espère bien !!
J’aimeJ’aime
Elle me donne faim ta poêlée…
J’aimeJ’aime
C’est fait pour ….
J’aimeJ’aime
hummm top !! sa donne envie , bises
J’aimeJ’aime
Merci à toi, bises
J’aimeJ’aime
c’est un très bel hommage!!!! gros bisous
J’aimeJ’aime
Merci Gaëlle, ça m’a fait plaisir !! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Les recettes des mamans sont toujours les meilleures ! bonne fin de journée !
J’aimeJ’aime
Tu as raison, on en a toujours la nostalgie !!
J’aimeJ’aime
Tu as raison de laisser la recette de ta maman sur ton blog ! comme cela elle restera pour la génération plus jeune ! Elle vaut le coup d’être faite ! Avec de l’agneau qui est maintenant ma viande préférée ce petit mélange de légumes est vraiment sympa !! Merci pour ce partage ma chère Brigitte !! mille bisous
J’aimeJ’aime
Elle est bien bonne la petite recette recette de ma maman … Et avec l’agneau, c’est délicieux (à condition d’aimer cette viande !). Gros bisous Claudine
J’aimeJ’aime
Les recettes d’enfance gardent une merveilleuse saveur. Moi qui adore l’agneau, c’est certain que ta poêlée me plaît beaucoup. Belle soirée à toi
J’aimeJ’aime
Tu as raison, et cette recette fait partie de mon petit répertoire depuis bien des années maintenant !! Bises
J’aimeJ’aime
Magnifique hommage, c’est très touchant. Amitiés.
J’aimeJ’aime
Merci Isabelle, une petite façon de perpétuer son souvenir ….
J’aimeJ’aime
J’en salive !
J’aimeJ’aime
Merci !!
J’aimeJ’aime
Ah les recettes de sa maman elles ont toujours des saveurs paticulières!! Et cette recette me plait en plus beaucoup!! Bonne soirée
J’aimeJ’aime
C’est bien vrai, et celle-là je l’aime beaucoup !!
J’aimeJ’aime
Les bons petits plats de maman sont souvent les meilleurs… la preuve !
Bisous
J’aimeJ’aime
Tu as bien raison Stéph !! Bisous
J’aimeJ’aime
elle me semble bien agréable cette jolie recette de famille!
J’aimeJ’aime
Pleine de saveurs …. Bises
J’aimeJ’aime
Ce petit plat hivernal a tout pour me plaire ! Bises
J’aimeJ’aime
Merci Julia !! Bises
J’aimeJ’aime
très belle recette parfumée et savoureuse….
touchant et bel hommage, bisous
J’aimeJ’aime
Merci Catalina, elle aurait aimé que sa petite recette plaise !! bisous
J’aimeJ’aime
très chouette recette, j’aime bcp !! bel hommage à ta maman – bizzzz
J’aimeJ’aime
Merci Barbara, une bonne petite recette familiale !! Bisous
J’aimeJ’aime
J’aime beaucoup ce mélange de légumes dans la recette. Je note pour la refaire bientôt. C’est tout ce que j’aime !
J’aimeJ’aime
J’espère que cela te plaira autant qu’à nous !!
J’aimeJ’aime