Jusqu’à il y a peu, je faisais régulièrement mon pain sans pétrissage en cocotte (ici), et puis j’ai découvert grâce à ma très gentille amie Claudine et son super blog Cuisine de Gut le pain express sans pétrissage, qu’elle tenait elle-même de Nani (Nani’s Kitchen). Et j’ai été bluffée !! Depuis, je ne compte plus les fois où je l’ai refait, toute ma petite famille (venue nombreuse en fin d’année) a adoré et me le réclame. Voilà donc la baguette express sans pétrissage …. mise en pousse le matin, et sur la table à midi !! Et merci Claudine pour toutes tes belles recettes !!
Pour 2 baguettes
– 375 gr de farine T55
– 6 gr de levure sèche de boulanger
– 1 cuil. à café de sel
– 1 pincée de sucre
– 30 cl d’eau tiède
Préchauffer le four au minimum.
Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs, puis rajouter l’eau peu à peu en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Comme pour mon pain sans pétrissage, la pâte reste molle. Saupoudrer de farine et couvrir d’un torchon.
Placer dans le four chaud et éteint pour une durée d’1 heure 30.
Au bout de ce temps, la pâte aura bien levé et doublé de volume. La sortir du four et le préchauffer alors à 240° (230° pour moi, mon four étant assez puissant), chaleur tournante.
A l’aide d’une corne, faire glisser la pâte sur une Silpat bien farinée (à défaut du papier sulfurisé fariné). Bien fariner à nouveau le dessus du pâton, l’étaler en longueur et le couper en deux de façon à obtenir 2 baguettes.
Les disposer ensuite dans un moule à baguette également fariné ou à défaut les laisser sur le papier sulfurisé et sur une plaque en les séparant bien. Faire des incisions sur le dessus à l’aide d’une lame.
Les enfourner ensuite pour 25 à 30 minutes (tout dépend de votre four) en ayant pris soin d’ajouter en même temps un verre d’eau dans la lèche-frite.
Laisser refroidir sur une grille.
Les filles, à table ! 
Elles sont superbes ces baguettes! Quel délice!
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Merci Emilie, rapides et bonnes, pas la peine de s’en passer !! Bises
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Et une convaincue de plus, une !! 😉 Elle est top cette recette 🙂 Bisous Brigitte
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Essaie la, tu verras, elle est super !! Bisous Corinne
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Quand je vois ces baguettes magnifiques, je me demande encore pourquoi j’achète mon pain !
Belle réussite !
Bonne soirée, bises.
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Le boulanger ne me voit pas souvent depuis que je fais régulièrement mon pain !! Bisous Carole
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Je veux bien te croire !
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Quelle jolie surprise ma Brigitte !! elles sont magnifiquement réussies tes baguettes express ! Pourquoi chercher d’autres recettes de pain ? on se le demande car celui-ci nous ravit à tous les coups c’est vrai ! ça croustille et la mie est formidable !! Je venais juste de finir ma mise à l’honneur de fin de mois que je compte publier le 30. Il faut que je m’empresse de te rajouter !!! Très gros bisous et merci beaucoup pour ce clin d’œil plus que chaleureux à mon égard ! Très gros bisous
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C’est normal, tu nous offres toujours de très belles recettes !! Et ta gentillesse fait tellement plaisir …. Et je compte bien être dans ta mise à l’honneur !! Gros bisous ma Claudine
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Elles sont magnifiques !
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Merci, et délicieuses aussi !!
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Tes baguettes sont très belles ! Cette recette est top ! Bises
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Merci Séverine, j’adore cette recette et je suis toujours épatée de voir ce que l’on peut faire à la maison !! Bisous
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C’est vrai que le résultat a l’air surprenant!!! Tes baguettes sont bien appétissantes! Bises et bonne soirée
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Elles sont superbes tes baguettes, bravo ma belle
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Elles sont magnifiques, ces baguettes ! Et quel beau résultat sans pétrissage ! Elles ont l’air divinement délicieuses ! Bises, et belle soirée !
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Superbe
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ohh magnifique ton pain sans petrissage hier j’ai decouvert une autre methode j’ai hate de la tester j’espere que le pain sera aussi alvéolé que le tiens
grosse bise
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De délicieuses baguettes que j’adorerais gouter !
Bisous.
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Magnifiques ces baguettes. Déjà repérées mais jamais faites. Tu me donnes des idées et en plus j’adore l’odeur du pain qui cuit. Bonne journée
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Je ne jure que par le pain maison moi aussi, et c’est vrai qu’elle est top cette recette
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Extra tes baguettes, ta méthode n’est pas comme celle que j’ai découverte, je vais donc la tester, j’aime bien tenter un tas de choses, bises
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magnifique, avec un peu de beurre et de sel, c’est mon petit plaisir à moi!!!! bisous
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Elles ont une belle allure ces baguettes !
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Waouh, elles sont vraiment superbes tes baguettes !
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Elles ont toujours un succès fou et elles le méritent bien! Bonne journée Brigitte, bisous
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Très beau ton pain ! J’adore cette recette que je fais de temps en temps aussi. Bisous
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merci pour le clin d’oeil ! tes baguettes sont superbes ! gros bisous
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Très réussies !
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c’est super ce pain facile! il est très appétissant en plus!
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Je les avait vues sur FB; C’est vrai qu’elles sont belles et donnent envie de s’y mettre. Ici nous ne mangeons presque jamais de pain et mes baguettes sont un peu trop croustillantes ( pour nos dents de petits vieux, hi! ) Par contre, tes baguettes semblent beaucoup plus souples. A l’occasion je testerai ta recette.
Bises Brigitte et bon week-end
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Je l’ai testée également cette recette et le résultat est extra. Seul hic : la pâte est super collante en effet. Bises Brigitte
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Ces petites baguettes sont belles et épatantes !
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C’est vraiment une super recette magique 😉
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J’adore cette baguette que tu as fait
Bonne semaine
Rosa
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Sans pétrissage? Cette recette est pour moi.
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c’est bluffant tes baguettes sont superbes, bises
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très belles baguettes! On se convertit très vite aux baguettes sans pétrissage ! Je trouve qu’elles sont tout aussi bonnes que les classiques ! Je réussis d’ailleurs beaucoup mieux celles là !
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hummm superbe !! bonne journée bises
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Elles sont canon ces baguettes, je ne pensais pas qu’on pouvait avoir un tel résultat sans pétrissage c’est top!!
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J’ai été bluffée par le résultat, je conseille cette recette
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Merci pour le retour !! Bonne journée
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