Il y a quelques jours, Nathalie, du très joli « le blog de c’est Nathalie qui cuisine » publiait cette recette de bavarois. Je l’ai immédiatement mise dans mes favoris, je suis fan de limoncello !! Elle correspondait de plus parfaitement au nouveau thème de Passe plats entre amis, le jeu organisé par Corinne du blog Mamou & Co et dont la marraine est pour cette édition Samar du blog Mes inspirations culinaires. Son thème « Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette », nous entrainant dans le monde du petit, du mimi, du mignon, bref de l’individuel, que ce soit sucré ou salé …. Le choix est vaste, mais je n’ai finalement pas eu à chercher bien longtemps !! J’ai légèrement changé la recette en y ajoutant de la noix de coco, et en sucrant un peu plus la mousse. Délicieux !!
Pour 4 personnes
Pour la mousse
– 20 cl de crème liquide
– 100 gr de fromage blanc fermier
– 10 cl de jus de citron
– 2 cuil. à soupe de limoncello
– 90 gr de sucre en poudre
– 2 feuilles de gélatine
– 4 cuil. à soupe de noix de coco râpée
– copeaux de noix de coco
Pour le biscuit
– 160 gr de sablés noix de coco
– 40 gr de beurre
Commencer par la base biscuitée. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ecraser les sablés à la noix de coco et y ajouter le beurre fondu. Bien mélanger puis répartir ce mélange en tassant bien dans 4 cercles de 8 cm de diamètre posés sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre au frais.
Pour la mousse, mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, faire chauffer la moitié du jus de citron avec le limoncello et 30 gr de sucre. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées puis le reste du jus de citron. Laisser refroidir.
Monter la crème liquide en chantilly en y ajoutant les 60 grammes de sucre restant. Quand la crème est bien ferme, ajouter délicatement le fromage blanc à l’aide d’une maryse.
Lorsque le jus de citron est froid, l’incorporer au mélange précédent, puis remplir les cercles de cette crème. Remettre au frais pendant au minimum 3 heures.
Au moment de servir, démouler les cercles en poussant par la base biscuitée, le bavarois sort très facilement. Déposer une cuillère à soupe de noix de coco râpée sur le dessus du bavarois ainsi que quelques copeaux de noix de coco.
wow, trop bon… j’adore
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Merci Catalina, si tu aimes le citron, c’est super bon !! Bises
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Tu pensais me faire craquer avec du citron ET de la noix de coco en même temps ?? Eh bien c’est réussi !!! 😉 Ils sont trop mignons et surtout terriblement gourmands !! Merci pour cette jolie recette Brigitte et gros bisous ! 🙂
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Tu crois …. Comme je suis assez fan de citron moi aussi (ma première réalisation gamine fut une tarte au citron ! ) on va finir par former un club … j’ai craqué !! Et on s’est régalé !! Bisous Corinne
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Quelle jolie version de bavarois !
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Merci Lady !!
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il me fait craquer ton bavarois!!!!! bisous bisous
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Merci merci !! Bisous Gaëlle
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hummm superbes !! Bonne après midi bises
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Merci Amélie !! bises
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Avec tout le limoncello que j’ai fait et bien j’ai de quoi tester cette recette gourmande .Bises et bravo
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Merci Jackie, hélas moi je l’achète, mais ayant déjà fait du vin de citron, j’aimerais bien essayer de faire mon propre limoncello !! Bisous
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Ton bavarois me fais craquer !! Il est parfait : beau et bon.
Bonne soirée, bises.
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Merci Carole, on s’est régalé !! Bisous
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Je m’en doute !
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Il est magnifique ce bavarois et j’imagine qu’il doit être délicieux ! Bises Brigitte
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Merci Séverine, délicieux en effet, on a beaucoup aimé !! Bisous
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Non seulement tu es fort bien dans le theme mais tu nous fait saliver sacrement ! Ils sont magnifiques ! Ce theme va nous faire decouvrir de sacrées gourmandises je crois. Si elles sont a la hauteur de tes petits bavarois ca va encore etre coton pour choisir !! Felicitations ! Gros bisous
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Merci Claudine !! Les quelques recettes que j’ai déjà vues sont en effet toutes délicieuses, tant mieux !! Gros bisous
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Moi aussi, elle m’a tapé dans l’oeil cette recette : cela fait une éternité que j’ai du limoncello dans le placard dont je ne sais que faire !!! Très jolis tes bavarois.
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Tu devrais essayer alors, ce petit entremet est délicieux !! Bisous
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Une jolie recette ma belle, merci beaucoup
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Merci Soulef !! Bisous
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Ton bavarois est juste magnifique !
Bonne journée,
Olivier
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Merci Olivier, c’est gentil !! Bonne soirée
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Magnifique et des saveurs que j’adoooore… tout simplement !
Bisous
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Merci Stéph !! Tout comme moi ! Bisous
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Super ta recette
Bon week-end
Bisouss
Rosa
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Merci Rosa, très bon week-end à toi également ! Bisous
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Ha mais moi aussi je suis fan de limoncello ! Bon là tout de suite j’en ai plus mais je note pour plus tard ^^
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Cours vite en racheter !! Bisous
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Super mimi ton entremet, je vais chipoter un peu, j’espère que tu m’en voudras pas, un bavarois se fait toujours sur une base de crème anglaise, donc là il ne s’agit pas d’un bavarois, mais d’un joli entremet.
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Je ne t’en veux nullement, j’ai repris le titre de la recette dont je me suis inspirée … Je suis quand même aller voir car en effet j’ai déjà une recette de bavarois sur le blog avec de la crème anglaise, mais apparemment ça peut être également, je cite « une purée de fruits collée à la gélatine additionnée de crème fraiche fouettée et moulée », dixit chef Simon. Et j’ai trouvé pas mal de recettes en effet dans ce style. Alors merci quand même, tu m’as permis de me pencher sur la question car je n’y avais même pas pensé !! Bises et bonne soirée
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oh lalaaa irresisible!!!
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Merci Shawanna !! Bises
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Rhôoooo!! J’adore! Ils sont super mimis tes bavarois! Et à la noix de coco, c’est à fondre de plaisir! J’avais hésité a prendre des sablés coco pour la base quand j’ai préparé mes bavarois d’ailleurs! Un grand merci pour le clin d’oeil, contente de t’avoir si bien inspirée. Tes photos comle d’habitude sont juste au top!! Bises
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J’ai mis des sablés coco car j’adore le mélange citron/coco, et rappel coco sur le dessus, quand on est gourmande …. Et il n’y a pas que cette recette qui m’inspire sur ton blog, il y en a plein !! Bisous Nathalie
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Et bien, je vais faire pareil, la mettre dans mes favoris et la faire rapidement. J’ai publié sur mon site un tiramisu au limoncello si cela vous tente 🙂
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Je viens d’aller voir ce joli tiramisu, j’aime beaucoup les saveurs !! Très bonne journée Martine
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il est superbe et au Limoncello j’adore un régal pour les yeux et les papilles, bises
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Merci Carmen !! Bisous et bon week-end
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Mini mais maxi gourmand ! Allez, Les filles à table ! je ne pense pas que dans ces moments là, il faille beaucoup insister ! lol !
Bravo ! Une belle et mimi réalisation !
Bises ! Sandy
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Voilà, tu as tout résumé, mini mais maxi gourmand !! Bisous Sandy
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Wow quelle merveille ! c’est magnifique et c’est tout ce que j’aime !!
Bises et bon samedi.
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Merci Mely !! Bises et bon week-end !
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Superbe
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Limoncello et coco, ça doit faire un super mariage !
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Quelle belle recette; j’en ai l’eau à la bouche;)
Des associations qui me plaisent beaucoup. Bravo.
Bise
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Très sympa ta participation, j’aime beaucoup ta proposition ! C’est frais et exotique, parfait pour la saison.
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ça fait un super bail que j’ai pas cuisinée d’entremet ! pourtant je suis une grande fan car ce dessert est toujours très parfumé mais surtout toujours très frais et des fois j’ai envie de gourmandise mais pas du lourd 😦 je pense que c’est le temps qui me rebute, c’est facile à faire mais long, faut attendre plusieurs heures et parfois 1 à 2 heures entre deux couches ! c’est dur de me contenter de yeuter le tien qui est très appétissant et en plus au citron, j’aime beaucoup ! c’est rigolo je suis une grande addict au chocolat mais pour les entremet je suis beaucoup plus attirer par les saveurs fruitées, va savoir, faut dire le coté frais et moins évident avec du chocolat aussi ! voici en tout cas ne grande tartine pour te dire : wouahhhhhh j’adooooore 🙂 puis ça fait aussi longtemps que je ne suis pas passée, en ce moment je suis prise par le travail bien sûr et les préparatifs de mon mariage 🙂 ben voui ! après plus de 25 ans de vie commune nous avons décidés de plus vivre dans le pêché mdr !!!!!! dernière ligne droite c’est le 16 avril 🙂
des bisous
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coucou Brigitte !
rhoo j’ai rate cette publication trop bon tes bavarois surtout que j’adore la noix de coco et l’association avec le citron c’est certain que c’est le ticket gagnant 🙂
mille merci pour ta tres jolie participation qui me fait super plaisir
grosse bise
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humm c’est un délice, je craque !
bisous
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Une très belles gourmandise digne d’un dessert de fête, bonne soirée.
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Ohhh trop mignon ! surement très bon aussi !!! :p
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De vrais nuages parfumés… et tes photos sont magnifiques !!! Bisou Brigitte et bravo
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bravo pour ce blog, Voulant faire ce desser pour vendredi,
je n’ai pas de limoncello, par quoi puis-je le remplacer
Merci
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Merci Rolande pour votre très gentil commentaire. Le limoncello étant une liqueur au citron, et comme le citron est déjà bien présent, je ne le remplacerais pas. Mais vous pouvez rajouter un peu de sucre au jus de citron. Voilà, j’espère que vous aimerez ce dessert autant que nous. Bonne soirée
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Bonjour,
Puis-je réduire la quantité de sucre? Il me semble beaucoup.
Au lieu de 90 gr de sucre en poudre, puis-je utiliser que 60g.
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Bonjour Reina,
Je viens de relire la recette, je ne l’ai pas refaite depuis un moment, le sucre compense en effet l’acidité du citron, mais la base étant aussi sucrée, je pense qu’il n’y a pas de pb à diminuer la quantité de sucre. Si vous le faites, n’hésitez pas à me laisser un petit message, cela m’intéresse ! Bonne fin de journée
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