S’il y a un légume que j’achète sans idée précise, c’est le chou chinois !! Je ne sais pas pourquoi, quand j’en vois un beau chez mon marchand de légumes, je n’y résiste pas. Mais une fois rentrée, l’éternelle question, que vais-je en faire !! J’ai un petit carnet où je note les recettes qui m’interpellent dans les magazines, j’en vois tellement que j’oublie …. Et c’est en reprenant ma liste que j’ai aperçu « chou chinois » !! C’est donc une recette tirée du magazine Saveurs de février 2015, revue et corrigée par mes soins en fonction de ce que j’avais sous la main … J’ai adoré !! Avec un filet de boeuf de la Ferme Landaldea d’une tendreté incroyable, ce fût délicieux ….
Pour 4 personnes
– 400 gr de filet de boeuf
– 1 chou chinois
– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 5 cm de gingembre frais
– 3 cuil. à soupe de miel d’acacia
– 3 cuil. à soupe de nuoc-mam
– 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
– 4 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
– 1 cuil. à café d’huile de sésame
– 1 cuil. à soupe de graines de sésame blond
– poivre
Trancher le boeuf finement. Hacher l’ail et émincer les échalotes. Peler et râper le gingembre.
Dans un bol, mélanger le miel, le nuoc-mam, les deux huiles, le gingembre, l’ail et les échalotes. Ajouter le boeuf, mélanger, couvrir de film alimentaire et laisser mariner 2 heures au frais.
Rincer le chou chinois et l’émincer. Réserver.
Faire ensuite chauffer le wok à feu vif, ajouter le boeuf égoutté et le faire revenir pendant 3 minutes, sans cesser de remuer. Réserver dans une assiette.
Verser alors dans le wok la marinade et le chou, mélanger puis ajouter la sauce soja. Faire revenir pendant une dizaine de minutes, le temps de cuire le chou.
Remettre la viande, poivrer et bien mélanger pendant deux à trois minutes.
Servir bien chaud après avoir parsemé des graines de sésame.
Les filles, à table ! 
Exactement ce qu’il me faudrait pour le dîner ^^
Belle soirée,
Gabrielle
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Merci Gabrielle !! Bonne journée
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Pour tout te dire alors que j’adore tous les choux le chou chinois je n’en ai jamais goûté et par conséquent acheté. Dur d’acheter un produit lorsque l’on en connait ni le goût ni savoir comment le faire. Mais j’aimerais beaucoup goûter à ton plat tu vois. Si un jour je me decide je sais où je viendrais chercher la recette..merci brigitte. Gros bisous
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Moi aussi j’aime beaucoup les choux et j’en profite l’hiver pour m’en régaler … Et comme je suis une grande curieuse, j’ai un jour voulu essayer celui-là, et il n’a pas démérité !! On peut le manger cru en salade également. Gros bisous Claudine
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Une recette qui a tout pour me plaire ! J’aime sa couleur et ses saveurs !
Tu trouveras une recette de chou chinois sur le livre Cuisiner le monde , cuit à la vapeur de thé fumé !
bises
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Tu m’intrigues, je vais essayer de trouver la recette !! Bises
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belle idée, je la mets de côté et je garde en mémoire le petit carnet; bien pratique quand on arrive au marché et qu »on est tenté par un ingrédient comme le chou ^^
Merci Brigitte Bisous
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Je confirme, très pratique pour ne pas oublier ces recettes sur lesquelles on flashe !! Et si tu as l’occasion d’essayer cette recette, elle est délicieuse !! Bisous Martine
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Si tu savais comme j’aime ton plat !
Bonne soirée, bises.
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Merci Carole, tout comme moi je l’ai aimé, il n’en est pas resté une miette !! Bisous et bonne journée
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Une wok savoureux comme je les aime !
Bises et bon jeudi.
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Merci Mely !! Bises
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tu sais bien que c’est le genre de plat que j’adore ça!
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Vite fait et bon, que demander de plus !! Bisous
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Une jolie façon de cuisiner le chou chinois, je me serais régalée chez toi 🙂 bisous et bonne journée
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Merci Françoise !! Bisous
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J’adore le chou petsaï , j’ai souvent tendance à le manger cru , mais quand je vois ta recette j’ai bien envie de le passer au wok la prochaine fois
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Il est délicieux cuit aussi, tu devrais essayer !!
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en fait je ne connais pas ce chou, et ton petit plat m’interpelle, ce serai une bonne occasion de découvrir ce légume!!!! bisous
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Tu devrais essayer, il est bien bon ce chou, et ça change des nôtres !! Bisous
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coucou Brigitte !
j’aime le choux chinois ton wok m’a l’air vraiment ultra appetissant
grosse bise ma belle
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Tu en trouves aussi chez toi alors !! Bisous Samar
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hummmm, ça c’est u délice, bonne idée
bisous
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Un délice comme tu dis !! Bisous Catalina
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Je suis comme toi : le chou chinois m’attire toujours, mais qu’en faire ? Je retiens ton idée…. Bises
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C’est pour ça que quand je trouve une recette, je me dépêche de la noter !! Bisous
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Je n’achète jamais de chou chinois, mon supermarché n’e a pas il va falloir que je cherche ailleurs car tu me donnes envie!
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Tu devrais en effet essayer d’en trouver, il est très bon et peut se manger aussi bien cru que cuit !!
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mmmm ce devait être délicieux ! il y a bien longtemps que je n’ai pas utilisé mon wok ! bisous
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On s’est en effet régalé !! Bisous
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J’aime le chou chinois cru ou cuit et ta recette de wok est délicieuse!!!
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C’est vrai qu’il est bon aussi bien cru que cuit chou !!
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Un plat aux saveurs asiatiques comme on les adore
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En effet, un plat vite fait et bien bon !! Bisous Isabelle
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yum yum une recette que j’aime bien.
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Mersi Soulef, bises !
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Ce doit être drôlement bon, bises
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Ça l’est, je confirme …. Bises
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Bonne idée. Je n’ai jamais acheté de chou chinois, je n’y pense pas ! C’est l’occasion de tester. Bravo pour cette recette.
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chez moi aussi il finit 9 fois sur 10 en wok, c’est super bon le chou chinois !!
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j’aime beaucoup la cuisine asiatique alors ton assiette hummmmmmmm 🙂 tu me donnes faim et même à cette heure alors que se serait plutôt café lol !
des bisous
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Extra j’imagine ! Une belle assiette complète qui nous emmène en voyage 😉
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Moi qui adore les plats asiatiques, votre recette est un délice ! Pour mettre de la couleur j’ai ajouté des lamelles de poivrons (3 couleurs) et des petits pois… je me suis régalée !
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Merci Corinne pour votre retour !! Vous avez eu raison de vous approprier la recette, c’est ce que je fais bien souvent. En tout cas, je suis ravie que ma petite recette vous ait plu ! Très bonne soirée
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