Je poursuis ma semaine « défis » avec cette nouvelle édition de Recettes autour d’un ingrédient, le jeu lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine ce mois-ci est Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises qui a choisi comme thème la betterave.
J’ai choisi de la présenter en sucré, c’était une première, et je n’ai pas été déçue du résultat !! Avec un glaçage à la vanille et de belles petites framboises, nous nous sommes régalés … Après ma tatin de l’an dernier (ici), c’est donc la deuxième recette inédite avec des betteraves que je referai volontiers !! Mais attention aux tâches …..
Pour 9 cupcakes
– 200 gr de betteraves cuites
– 2 oeufs
– 110 gr de sucre muscovado
– 130 gr de farine T55
– 1/2 sachet de levure
– 1 cuil. à café de cacao non sucré
– 50 gr de beurre fondu
– 1 vingtaine de framboises
Pour le glaçage
– 50 gr de beurre pommade
– 150 gr de philadelphia (ou tout autre fromage frais)
– 60 gr de sucre glace
– 1 cuil. à café de vanille en poudre
Dans un premier temps, préparer le glaçage. Dans un saladier, mélanger le beurre pommade avec le philadelphia, puis ajouter le sucre glace et la vanille en poudre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Mettre le glaçage dans une poche à douille crantée et réserver au frais jusqu’au dressage.
Préchauffer le four à 180°.
Mixer finement les betteraves afin d’obtenir une purée. Dans le bol du robot (ou un saladier), fouetter les oeufs et le sucre muscovado, le mélange va doubler de volume. Ajouter alors la purée de betteraves, la farine, la levure et le cacao. Mélanger à nouveau avant d’ajouter le beurre fondu. Répartir la préparation dans les moules à cupcakes (en silicone de préférence) et enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir les cupcakes avant de les démouler. Avant de servir, déposer le glaçage sur le dessus ainsi que les framboises.
Les participantes :
– Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises avec Du bortsch pour le dessert…
– Soulef de Amour de cuisine et sa Salade de couscous perlé aux betteraves
– Annabelle de Merveilles et gourmandise et son Fondant au chocolat et à la betterave sans gluten
– Hélène de Keskonmangemaman ? et sa Terrine de betteraves au chèvre et aux noix
– Clara de La table de Clara et ses Verrines de mousse de betteraves et mousse de chèvre frais
– Lili de Aux délices de Lili et sa Salade de Betteraves à la marocaine
– Saleha de Aux délices du palais et son Smoothie betterave et fruits rouges
– Isabelle de Quelques grammes de gourmandise et sa Mousse de betterave
– Christelle de La cuisine de Poupoule et sa Pizza à la betterave et fromages ail et fine herbe
– Michelle de Plaisirs de la maison et ses Verrines betteraves rouge et Boursin
– Bénédicte de Osez la gourmandise et ses Tartelettes feuilletées betterave asperges
– Samar de Mes inspirations culinaires et ses Verrines surimi tomate et betterave
– Michèle de Croquant fondant gourmand et sa Betterave en mille feuilles
– Betty de Une végétarienne presque parfaite et ses Makis de betterave à l’ail des ours
– Chris de La cuisine facile de Chris et son Sorbet betteraves et mousse au chèvre
– Brigitte de Les filles, à table ! et ses Cupcakes à la betterave, crème vanille et framboises
– Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau et son Moelleux chocolat betterave, sans beurre ni sucre
– Catalina de Le blog de Cata et sa Salade de betterave, mangue et Salakis
– Malika de Safran Cannelle et ses Verrines de betteraves
– Céline de Une abeille en cuisine et son Émietté de feta à la menthe sur gelée de betterave
– Assia de Gourmandise Assia et son Sorbet à la Betterave
– Delphine de Oh la gourmande… et ses Mousses de Betteraves au fromage de brebis
– Cécile de Mes gâteaux rigolos et ses Verrines gourmandes
– Rosa de La cuisine de Rosa et sa Salade de betterave à la mozzarella
– Viane de Les vagabondages de Viane et ses Tartes fines betterave,figue et filet de maquereau aux agrumes
– Amal de La cuisine de Amal et sa Salade de betterave grillée
– Marion de Marmotte cuisine et sa Pie choc betterave
Les filles, à table ! 
hummm ça c’est joli comme tout , et surement top , niveau gout et texture , j’adore l’idée , je t’en chipe un au passage 😉
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Ils sont superbes tes cupcakes ! Et qu’ils ont l’air moelleux. Miam comme ce doit être bon ! Bisettes
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Super idée ça me plaît beaucoup
latabledeclara.over-blog.com
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Waw, ils sont magnifiques franchement, j’aime beaucoup.
Merci beaucoup d’avoir participer a cette ronde, j’espere te voir dans la prochaine, en tout cas je suis la nouvelle marraine donc si t’as envie, surveille mon blog, bisous
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Je vois que toi aussi tu enchaînes les jeux culinaires ! Ils sont très mignons ces cupcakes ! Je cuisine peu la betterave mais en version sucrée, ça m’attire aussi.
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Une jolie version. C’est une excellente idée ces cupcakes qui semblent extra moelleux!! Bisous
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wow comme c’est beau et original, bravo j’aime beaucoup
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hummmm ! j’adore 😉 enfin je pense il faut que je teste 😉 ! bises
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Je t’en chipe un pour mon thé de cet après midi
Bons et beaux, j’adore !!!
Bon week-end
Gros bisous
Rosa
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qu’elle belle idée tes cupcakes sont très jolis et je suis sûre qu’ils doivent être trop bons, bises
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Oh comme c’est joli, avec ce beau et bon topping
Bonne soirée
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Je suppose qu’il ne faut pas donner la composition avant d’avoir recueilli les premières impressions 🙂 Super, tu as de belles idées
Bisous Martine
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Encore un petit defi particulièrement reussi Brigitte ! Ils sont superbes ces cupcakes et forcement savoureux avec ces belles petites framboises ! Voilà un magnifique petit dessert. J’ai fini de diner il tombe a pic celui que je te pique. Gros bisous brigitte !
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Il faut que je m’y mette à la betterave dans les desserts.
Bravo pour ta réalisation, bises.
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Une superbe idée pour de jolis cupcakes très gourmands! Bisous Brigitte
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Très jolie réalisation.
Tes cupcakes ont l’air délicieux.
Bonne journée !
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Ils sont tout mimi tes cupcakes, et ils ont l’air réellement moelleux!!
Je n’ai aucune idée de ce que ça peut donner au niveau goût, il faudra que je tente ça un jour!!!
bisous et bon week-end
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Ce sont presque des cupcakes de dessin animé, j’adore et en plus ils sont très originaux. Merci pour ce joli partage ! Gros bisous et belle journée à toi
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Magnifiques! Bises. Patty
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Une belle idée tes cupcakes et cette petite touche de framboise humm bravo. Bisous
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oups je pense que mon commentaire n’est pas passe ! j’ai failli preparer des cupcake jusqu’a la derniere minute loll en tout cas les tiens sont super gourmand j’adore avec les framboise
Merci pour ta fidelite au jeu
grosse bise
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Ils sont trop mignons ces petits cupcakes ! Et j’adore ta version de l’association betterave / framboise 🙂
Bises
Gabrielle
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De très jolis cup cakes qui ne demandent qu’à être dévorés ! 😉
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Extra !
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Voila un dessert super original … il va falloir que je goute ça 😉
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c’est top comme recette! j’ai cru que c’était un red velvet cake au départ ! j’aime bien ton idée d’association de saveurs! il faudrait que je teste la betterave en sucré !
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Très mimi tes cupcakes ! je n’ai jamais mangé de gâteaux à la betterave alors a essayer !
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Ils sont vraiment trop mignons ces petits cupcakes ! Bises
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Cela me fait penser au red velvet cake, l’idée de les faire à la betterave est originale et sans aucun doute très bon, après tout c’est un légume plutôt sucré, en tout cas, ils sont magnifiques, bises
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ohhhhhhh que c’est original !!!!!!!! ils sont super beaux tes cupcakes et je suis assez curieuse, jamais fait de douceur avec des betteraves 🙂
des bisous
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Quelle originalité !! Bravo Brigitte ! 🙂
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Oh là là que c’est beau, et que ça a l’air bon. Je vois que toi aussi tu as tenté le sucré 😉
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