Ce jour a toujours été pour moi synonyme d’anniversaire, ma petite maman aurait soufflé ses bougies avec toujours autant de plaisir et de gourmandise …. Ce qu’elle m’a si bien transmis !! « On mange bien dans ce petit restaurant » aurait-elle dit. Cette petite phrase me manque cette année. Alors ce gâteau que tu aurais aimé, je le sais, il est pour toi maman …. Sans oublier la deuxième petite part ….
Pour 6 personnes
Pour la pâte
– 250 gr de farine
– 125 gr de beurre
– 4 cuil. à soupe de cassonade
– 1 pincée de sel
– 5 cuil. à soupe d’eau froide
Pour la garniture
– 200 gr de myrtilles
– 300 gr de fraises
– 4 cuil. à soupe de cassonade plus 1 pour le bord de pâte
– 1 cuil. à soupe de maïzena
– 1 cuil. à soupe d’amandes en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuil. à soupe d’amandes effilées
– un peu de beurre fondu
Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre froid coupé en morceaux, la cassonade et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture sablée. Rajouter l’eau froide petit à petit, la pâte devient souple et non collante.
Filmer et réserver une bonne heure au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisée légèrement farinée sur environ 5mm d’épaisseur.
Laver les fraises, les équeuter et les couper en 2. Dans un saladier, mélanger les fraises et les myrtilles avec la maïzena et 2 cuillerées à soupe de cassonade.
Saupoudrer la pâte des 2 cuillerées à soupe de cassonade restante et de la poudre d’amandes jusqu’à environ 3 cm du bord puis déposer le mélange fraises/myrtilles. Saupoudrer de sucre vanillé.
Rabattre la pâte sur les fruits, badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de cassonade et des amandes effilées.
Enfourner pour 30 à 35 minutes.
Servir tel quel ou avec un peu de chantilly, ou encore accompagner d’une belle boule de glace vanille pour plus de gourmandise.
Les filles, à table ! 
Quelle petite merveille et quel bel hommage à ta maman. J’ai été très émue en lisant l’intro de ta recette. Plein de bisous ma Brigitte
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Merci Sophie, c’est très gentil … Certains jours sont plus difficiles que d’autres .. Gros bisous
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Superbe cette tarte
Bisous
Rosa
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Merci Rosa !! Bisous
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tout ce que j’aime, simple et bonne, une pensée pour ta maman
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Merci Frédérique ! Comme tu dis, c’est simple mais c’est bon ….
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Je suis fan!
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Comme tu as raison d’avoir fait cette belle tarte pour ta maman brigitte, je suis sûre qu’elle salive un maximum et moi aussi je salive car cette tarte est magnifiquement réussie. On voit qu’elle est faite avec amour.
Je ne suis vraiment pas douée moi pour les tartes rustiques. essayé 2 fois mais je n’ai pas de joli look, du coup tant pis je les refais dans un moule. Je t’embrasse très fort
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Tu devrais réessayer, c’est simple et je trouve la pâte plus croustillante. Le mélange fraises myrtilles nous a bien plu, tout est vite parti !! Et oui, ma petite maman en aurait pris même 2 fois, une grande gourmande … Gros bisous ma Claudine
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Très jolie tarte rustique , je n’en ai jamais faite.
Bel hommage pour ta maman, la mienne me manque aussi beaucoup
Bises
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C’est difficile de les voir partir, on n’y croit pas … Merci Emau, bisous
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C’est triste et à la fois une belle manière de célébrer ta maman. J’aime beaucoup le look des tartes rustiques et la tienne ne fait pas exception. Tu me donnes envie d’en refaire ! A bientôt, bises
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J’adore les tartes rustiques, et ma maman l’aurait adorée … Premier anniversaire sans elle, un peu difficile … Bisous Laurence
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Elle aurait été la bienvenue pour mon 4 heures…
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Je n’en doute pas !!
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Ton message me bouleverse Brigitte moi qui ai également perdu ma maman il y a un peu plus de 18 mois. Avec le temps qui continue de filer, les beaux souvenirs remontent et on entend leur petite voix nous interpeller. Et la cuisine est un lieu propice car on y a partagé tant de choses, de saveurs, d’odeurs, de petits plaisirs …On se rappelle de l’odeur des haricots verts qui cuisent, des petits pois qu’on écosse et de leur goût cru, du petit gâteau à côté du grand spécialement fait pour nous, des vieux moules, du plat de Noël… Et je pense que beaucoup d’entre nous qui aiment cuisiner doivent ce plaisir à leur mère ou grand mère …
Je me joins à toi pour lui souhaiter un bon anniversaire à ta maman avec ce dessert bien gourmand
je t’embrasse Martine
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Ton petit mot me touche beaucoup Martine … C’était le premier anniversaire sans elle, elle nous a quitté fin décembre et de manière très rapide, je ne m’y attendais pas, c’est bien difficile .. Je sais qu’avec le temps qui passe, on se souvient des bons moments, heureusement ! des bisous
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Ce genre d’article me bouleverse… Je suis certaine que ta maman se régale rien qu’en voyant ton bel article émouvant et de voir que tu lui rend hommage avec une bien jolie gourmandise !
Elle est superbe ta tarte Brigitte.
Bisous
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J’en suis sûre aussi, merci Steph, tous ces petits mots me touchent beaucoup .. Bisous
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Un très bel hommage à ta maman, avec cette tarte qu’elle aurait aimé..
Bisous Brigitte
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Merci Chris, ma façon de lui souhaiter un joyeux anniversaire … Des bisous
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Un bel hommage et une très belle tarte.
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Merci Marie, c’est très gentil ….
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Oh ma Brigitte, j’ai les yeux plein d’eau. Une belle célébration d’anniversaire pour ta petite maman. Je ferai ta tarte rustique, j’adore les tartes rustiques. Des bisous
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Merci Jackie, ma petite maman adorait mes gâteaux, une grande gourmande, son premier anniversaire quelque part sans nous, c’est difficile … De gros bisous
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Quel bel hommage pour ta maman avec cette magnifique tarte.
C’est si difficile de voir partir ses parents.
Je t’embrasse 🙂
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Merci Carole, j’ai perdu les deux maintenant, pas d’âge pour être orphelin … des bisous
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C’est tellement dur !
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Que te dire qui n’ait déjà été écrit, si ce n’est que j’aurais volontiers partagé cette jolie tarte avec vous deux !
Bisouxxx
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C’est tellement gentil !! Merci … Bisous
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C’est beau de rendre hommage à sa mère de cette jolie manière.
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Merci Isabelle, ma petite façon de le lui souhaiter autrement …
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Bonjour Brigitte,
Je suis entrains de te contacter par email pour avoir le titre de ta recette pour le jeu recette autour d’un ingrédient qu’on doit publier demain le 15 juillet. Est ce que tu es partante pour cette ronde? est ce que tu as eu mes emails?
merci
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Je te l’ai envoyé, mais peut-être un peu tard, tes mails étaient dans mes indésirables !!
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Superbe ta tarte, j’adore les rustiques et j’en ai une sous le coude aussi à préparer.
Je comprends ta tristesse, ta maman aurait adoré cette belle tarte aux fruits d’été. Bon courage, le temps qui passe effece la douleur… Gros bisous
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Ta tarte est magnifique !!! J’adhère totalement. Douces pensées
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Hum, cette petite tarte me fait de l’œil.
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j’adore ce type de tarte! la tienne est plus qu’appétissante!
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Une belle tarte rustique! et aux fruits rouges pour plus de gourmandises! Moi j’adore! Bises
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Très jolie tarte ! Façon rustique j’aime beaucoup
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