Depuis fin juin, la ferme Landaldea, dont je vous ai souvent parlé pour sa qualité d’élevage et de viande, s’est également lancée dans la culture de légumes bio, et nous fournit chaque semaine en bons petits paniers !! Je cherche donc à accommoder concombres, courgettes, pommes de terre, aubergines, piments doux, etc … de façon gourmande et estivale .. Et cette salade bien fraîche nous a régalé !!
Pour 4 personnes
– 1/2 melon vert
– 1 gros concombre (ou 2 petits)
– 200 gr de feta
– 1 citron vert
– 1/2 bouquet de menthe
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Eplucher le concombre. Le couper dans la longueur et l’épépiner, puis le détailler en petits morceaux. Couper le melon et retirer la peau et les pépins. Le couper également en petits dés. Détailler enfin la feta.
Mélanger le tout dans un saladier, rajouter la menthe ciselée, saler et poivrer. Mettre au frais.
Avant de servir, verser le jus de citron et l’huile d’olive. Déguster bien frais.
Les filles, à table ! 
non seulement c’est joli, mais ça doit être bien bon, bisous
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Bien frais, ça doit être bien bon et rafraîchissant. Bises Brigitte
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Ce tartare n’est pas pour me déplaire…
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Ça sent bon l’été dans ce tartare. Bisous et belle journée
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C’est une belle idée. Bien rafraîchissante. Belle journée
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Comme ta salade doit être bonne 🙂
Bon après midi, bises.
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Un joli mélange frais léger et parfumé, que demander de plus ? Merci pour ce super partage. Gros bisous
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J’aime bien ta salade car elle utilise du melon.. et à part coupé en tranches en entrée….
je ferai cette salade à mes gourmands.
Bisous
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Frais et de saison… J’adore
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Ahhhhh cette recette est parfaite !! J’ai trop de concombres dans mon jardin et je ne savais plus comment les cuisiner 😀 J’adore la feta en plus 😉
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Humm de belle savrurs d’été qui donnent envie. Bisous
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J ‘adore le mélange menthe/fêta c ‘est très frais et très goûteux .
Bisous
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