Et voilà, ma petite escapade napolitaine est déjà terminée, mais plein de belles images en tête, une côte magnifique, de l’histoire (Pompei, Herculanum), le Vésuve toujours présent et une ville grouillante de vie, unique en son genre !!
Me revoilà donc avec une petite douceur réalisée avant mon départ, avec les quelques fruits que mon figuier a bien voulu nous offrir cette année …. Et c’est la recette d’Edda du blog Un déjeuner de soleil, une panna cotta sans gélatine ni agar agar mais avec de la maïzena, qui m’a donné envie d’essayer cette version, en lui rajoutant des figues pochées dans du vin doux et parfumées à la badiane. Un régal !!
J’en profite ainsi pour participer une nouvelle fois au défi Cuisinons de saison en septembre de Claudine du blog Cuisine de Gut.
Pour 6 personnes
Pour la panna cotta
– 60 cl de crème fleurette
– 80 gr de sucre
– 30 gr de maïzena
– 1 pincée de cannelle
– 1 cuil. à café de vanille bio en poudre
Pour les figues
– 12 petites figues
– 2 cuil. à soupe de miel d’acacia
– 1 étoile de badiane
– 20 cl de muscat
Mélanger la maïzena avec 10 cl de crème froide. Rajouter ensuite le reste de crème, le sucre, la cannelle et la vanille.
Verser dans une casserole et porter à ébullition, puis laisser frémir en remuant constamment, et ce pendant 5 bonnes minutes, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Laisser ensuite refroidir dans la casserole en fouettant la crème si besoin. Verser dans les verrines et garder au frais au minimum 4 heures, voire toute la nuit.
Préparer les figues. Verser le muscat dans une sauteuse, ajouter le miel et la badiane, puis porter à ébullition pendant 5 minutes. Baisser le feu, ajouter les figues et laisser pocher à nouveau environ 5 minutes. Laisser refroidir les fruits dans le jus.
Au moment de servir, déposer 2 figues sur chaque panna cotta et répartir le jus dans les verrines.
Les filles, à table ! 
Alors c’était bien ? quelle question n’est ce pas ? J’en suis sûre !! J’avais moi même été impressionnée par pompéï et le vésuve ! pfff ça date de plus de 25 ans ! quel dommage que je ne puisse plus voyager ! Je suis contente pour toi. Profites en tant que tu peux ma Brigitte !!
Ta panna cotta est terriblement belle et délicieuse ! la figue cuite qu’est ce que c’est bon ! C’est une jolie façon d’illustrer la figue sur cuisinons de saison ! Comme tu le verras, ça marche à fond, en partie grâce à des amies comme toi. Un grand merci ! à bientôt !
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Coucou Claudine, je me dépêche pour les recettes de septembre, avec mes petites vacances, j’ai pris du retard !! Et Naples et sa région, c’est superbe. Nous logions en plein centre historique, dans une petite rue, donc au calme, mais dès que tu sors, le monde est impressionnant, surtout que nous sommes habitués au calme dans notre petite région !! La conduite est épique et traverser une rue relève parfois de l’exploit !! Nous avons fait également Capri et Procida pour les îles, et nous avons adoré Sorrento, c’est splendide, mais ça passe vite hélas …
Je viens d’aller faire un petit tour sur ton blog et en effet, ça marche super bien, tant mieux !! Il me reste quelques recettes à publier …. Gros bisous Claudine (tu es rentrée ?)
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Ma pauvre Brigitte ! Je ne suis pas partie ! Une fois dans le train à Dax, on nous a annoncé que le train ne pouvait pas aller plus loin que bordeaux ! Ca faisait 2 jours que ça durait, la veille ils avaient fait pareil à priori (un monsieur avait déjà eu le coup) mais avec un autre motif ! Du coup ma fille m’a dit de rester chez moi et mes puces ont du se gérer toutes seules.. Elles se sont bien débrouillé mais tout de même j’en avais gros sur le coeur ! En plus je ne suis toujours pas remboursée de mon retour !!! à Tyrosse où je suis allée le lendemain, il m’a dit que lui n’avait pas l’info et qu’il me fallait faire un dossier de réclamation! sympa la sncf !
Je suis heureuse que tu te sois éclatée autant !! ça fait du bien !!
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Je comprends ta déception !! Ils sont de plus en plus performants à la SNCF à ce que je vois, et surtout toujours très lents pour rembourser !! De gros bisous
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Super recette gourmande ma Brigitte et en plus c’est une recette d’Edda, une personne adorable que j’ai eu le plaisir de rencontrer à Paris la semaine dernière lors du we des blogueurs culinaires. Je ne manquerai pas d’essayer à l’occasion. Bisous et bon retour
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Tu as bien de la chance d’avoir pu rencontrer tous ces blogueurs et réciproquement !! J’ai vu passer quelques photos, l’ambiance était au rendez-vous ! De gros bisous Jackie
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Quelle jolie idée ces petites crèmes…
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Merci !!
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Voilà une recette bien tentante avec ces figues justes parfaites.
Bises.
PS : pas trop dur le retour au quotidien ?
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Merci Carole !! Le retour au quotidien est toujours un peu difficile, mais changer d’air fait tellement de bien …. Bisous et bonne journée
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Une belle recette !
Avec les figues ça doit être vraiment succulent !
Courage pour reprendre ton quotidien, après de si belle vacances ça doit pas être évident !
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Une très jolie recette pour se régaler des figues de saison, ce que j’aime dans cette recette c’est sa douceur gourmande. Merci ma Brigitte. Gros bisous
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hummmmm qu’elles sont gourmandes tes verrines!!!! bisous
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La panna cotta à la maïzena je ne connais pas, mais visiblement la consistance est top ! Je lorgne sur le figuier de ma voisine mais ici elles ne sont toujours pas mûres, pff… Bon retour, bises
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Hummm de belles verrines de saison, et terriblement gourmandes!!! Je les trouve raffinées dans leur simplicité.
Bisous
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Une très belle recette de saison et les photos parfaites Bises Brigitte! Patty.
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une belle recette gourmande, j’arrive
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Décidément je viens de faire des figues pochées (mais au vin) ! D’un autre côté, si l’on cuisine de saison, il est normal que ça se recoupe !!! Ta présentation est très jolie.
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j’aime bcp la panna cotta, ta version avec les figues est très réussie !!
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ça a l’air succulent !! Quelle belle fin de repas 🙂
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Jamais tenté avec les figues mais ça doit être top
Bises
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Une jolie panna cotta et en plus sans agar agar sa texture doit être plus légère
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Très jolie recette, parfaite avec les figues de mon jardin, même si ma tribu n’en est pas fan en sucré 😉 Bisous Brigitte
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ta verrine fait son petit effet ! j’aime beaucoup le rendu et les saveurs ! C’est une très belle recette d’automne !
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