Une petite recette toute simple qui me replonge dans les saveurs de mon enfance … Il est très courant au Maroc de retrouver sur la table de nombreuses petites entrées et kemia. Je prépare très régulièrement mes poivrons grillés à l’huile d’olive, mais si vous avez la chance de trouver de l’huile d’argan, n’hésitez pas, c’est délicieux !! Cette huile est utilisée depuis bien longtemps par les berbères du Maroc pour ses vertus nutritionnelles mais également cosmétiques, une vraie merveille ….
Les poivrons étant encore de saison, j’en profite pour ajouter cette recette à la liste déjà bien fournie de mon amie Claudine de Cuisinons de saison en septembre .
Pour 6 personnes
– 6 poivrons (2 verts, 2 rouges, 2 jaunes)
– 3 gousses d’ail
– le jus d’1 citron
– 1 cuil. à café de cumin
– 2 cuil. à soupe d’huile d’argan
– sel
Préchauffer le four à 200°, puis faire griller les poivrons en les tournant pour que toute la surface noircisse. Les retirer du four, les enfermer dans un sac plastique et les laisser refroidir. Enlever alors la peau et les épépiner.
Couper les poivrons en lanières. Peler l’ail et l’écraser au presse ail ou le détailler en tous petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger les poivrons, l’ail, le jus de citron, le cumin et l’huile. Saler. Servir bien frais.
Les filles, à table ! 
Délicieux ces poivrons grillés !
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Merci pour cette idée Brigitte je n’ai jamais eu l’idée d’utiliser l’huile d’argan en cuisine, j’en ai acheté pour me barbouiller le visage parce qu’il paraît que c’est bon pour la peau mais je n’aurais jamais eu cette idée là. Je vais tenter l’aventure. Gros bisous ma Brigitte
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Tu devrais tenter l’aventure …. En effet, je me rends compte que peu de personnes utilisent l’huile d’argan en cuisine ni même ne savent qu’elle existe en version alimentaire, et pourtant !! Mais à ne pas confondre avec l’huile d’argan réservée aux soins cosmétiques ! Ici en France, je la trouve en magasin bio, elle est chère mais comme il en faut peu …. Elle est très parfumée, avec un petit goût de noix. Voilà ma Sophie, j’espère que je t’ai donné envie de la goûter !! Gros bisous et très bon dimanche
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Miam! Ta recette tombe bien, j’ai reçu une bouteille d’huile d’argan qu’une amie m’a apportée du Maroc et je ne savais pas comment l’utiliser! Merci pour cette superbe idée! Bisous. Patty.
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Si c’est de l’alimentaire, essaie tu verras, elle est délicieuse, avec un petit goût de noix, et comme elle est très parfumée, il en faut peu ! Gros bisous
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Je fais des poivrons grillés de temps en temps mais je n ai jamais eu l idée d y ajouter du cumin, ce doit être excellent! j espère trouver de l huile d argan car tu me donnes envie de la goûter.
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Je trouve l’huile d’argan alimentaire en magasin bio ou sur le net, à ne pas confondre avec l’huile d’argan cosmétique que l’on trouve très facilement … Elle est délicieuse, avec un petit goût de noix. Bon dimanche !
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L’huile d’argan doit apporter beaucoup de finesse à ton plat.
Bises.
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En effet Carole, avec son petit goût de noix et l’ajout de cumin, ça change de la traditionnelle à l’huile d’olive !! Bisous et bon dimanche
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Tiens tiens tiens à l’huile d’argan !! Je ne pensais pas que l’on en trouvait pour cuisiner ! moi je ne connaissait que pour les produits cosmétiques !! Je te fais confiance tu le sais, alors à l’occasion si j’en trouve je ferais sans doute le test !! Merci pour ces beaux poivrons qui vont rejoindre notre liste !! gros bisous
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Comme je l’ai dit à Sophie qui me faisait la même réflexion que toi, je m’aperçois en effet que peu de personnes connaissent la version alimentaire de l’huile d’argan, et pourtant, elle est délicieuse, avec un petit goût de noix … En France, elle est chère, je la trouve en magasin bio ou sur le net, mais comme il en faut peu, ça compense !! Gros bisous Claudine et très bon dimanche
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J’utilise l’huile d’argan dans beaucoup de mes produits de toilettes mais en cuisine?? non jamais!! mais pourquoi pas…..
bisous
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Surtout ne pas confondre l’alimentaire et celle dédiée aux cosmétiques !! Si tu as l’occasion, il faut la goûter, elle est très fine et il en faut peu, en assaisonnement uniquement. Gros bisous et bon dimanche !
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Hummmmm, j’adore ça !!!!
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Merci Béatrice !! Bisous
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Très intéressant dis moi ! et toutes ces couleurs, ça donne envie 🙂
Bises et bon dimanche !
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Merci Mely, bon dimanche à toi !! Bisous
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Mon adorable soeur m’a offert une belle bouteille d’huile d’argan, il n’y a plus qu’à tester ta recette. Habituellement, j’utilise de l’huile d’olive, bien sûr. Bravo pour l’ambiance, on s’y croirait, c’est très réussi !
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Pour l’ambiance, je n’ai pas de mal, ma soeur et deux de mes nièces habitent encore là-bas, et je dois dire que j’ai beaucoup de déco marocaine !!
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Je n’ai jamais goûté l’huile d’argan mais j’aime beaucoup ce type de recette 🙂
Belle soirée,
Gabrielle
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Je suis bluffée!
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Oh super, quelle bonne idée ! Ça doit être vraiment très très bon !
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j’hésite toujours devant le prix de l’huile d’argon mais il faut vraiment que je teste, ton plat fait vraiment envie, bravo !
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l’huile d’argan, évidemment hi, hi, hi !
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miammmmm
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Bon, mon premier message n’est pas passé, je te disais que j’avais toujours une hésitation devant le prix de cette huile mais ton plat fait vraiment envie, il faut que je teste cette huile d’argan et non d’argon comme s’obstine à l’écrire mon ordinateur hi, hi, hi !!! Bises
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Ces couleurs, ces saveurs, c’est magnifique ! Bises
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Ces couleurs et ces saveurs, c’est magnifique ! Bises
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Une jolie recette colorée, merci et bon lundi.
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Je suis une fan de poivrons, mais pour tout avouer, je n’ai jamais testé l’huile d’argan en cuisine. Tu le donnes envie de franchir le pas. Bises
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Figure toi que tu viens de m’apprendre quelque chose : l’huile d’argent peut servir en cuisine. Une super découverte qu’il me tarde d’essayer. Gros bisous
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