Tout comme pour mon billet précédent, ce n’est pas moi qui décide de mon assiette, mais les légumes de mon panier, et pour mon plus grand bonheur, culinaire cela va sans dire !! Surtout quand j’ai la chance d’y trouver du chou kale, relativement inexistant dans ma région jusqu’alors …. N’ayant pas l’habitude donc de le cuisiner, c’est encore sur Pinterest que j’ai pu trouver plusieurs recettes qui se rapprochent de ce que j’aime, et c’est vrai que c’est bon !! J’ai flashé devant ce curry, trouvé sur le bien joli blog Les Recettes de Juliette , je l’ai légèrement adapté avec ce que j’avais sous la main …
Comme il y a des pommes de terre dans ce curry, il trouvera certainement sa place dans Cuisinons de saison en octobre.
Pour 2/3 personnes
– 300 gr de chou kale
– 4 pommes de terre
– 2 tomates
– 1 oignon
– 1 yaourt grec
– 50 cl de lait de coco
– 80 gr de noix de cajou
– 1 cuil. à soupe de purée de noix de cajou
– 1 cuil. à café de chaque épice : cumin, curry,curcuma,gingembre
– coriandre fraîche
– huile d’olive
– sel, poivre
Laver le chou kale, ne conserver que les feuilles. Pour l’attendrir, le masser 2 à 3 minutes (sauf si on l’aime un peu croquant, ce qui est mon cas). Le couper en petits morceaux.
Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher les pommes de terre, les couper en dés. Laver les tomates, les couper en dés également.
Dans un wok, faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé. Laisser dorer quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre et les tomates et laisser cuire à couvert une dizaine de minutes.
Rajouter enfin le lait de coco, le yaourt, les épices, la purée de noix de cajou et le chou kale. Laisser mijoter 15 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, faire dorer à sec les noix de cajou, réserver.
Ciseler la coriandre fraîche.
Avant de servir, ajouter les noix de cajou et la coriandre. Il n’y a plus qu’à se régaler !!
Les filles, à table ! 
Je le trouve bien appétissant ce curry…
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jamais cuisiner le chou Kale pourtant tout le monde en parle, ta recette me donne envie de m’y mettre
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J’ai cuisiné une seule fois du chou kale et pareil je l’avais reçu dans un panier, la tête que j’ai faite ! c’était la première fois que je croisais ce légume et n’avais même pas la moindre idée de son nom ! Tu as fait là une petite merveille de plat, comme vous avez dû vous régaler c’est splendide de gourmandise. Gros bisous ma Brigitte
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Je n’ai encore jamais cuisiné de chou kale mais je viens de mettre ta recette en marque pages!!!
La photo m’a donné très envie d’y goûter!!
bisous!!
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Cette recette est bien appétissante.
Chez moi c’est difficile de trouver du kale.
Bonne journée Brigitte, bisous.
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Je n’ai pas non plus l’habitude de le cuisiner mais ton curry me donne très envie ! Maintenant il faut que j’en trouve …bisous Brigitte
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Ce curry est très appétissant ! J’avoue ne jamais avoir cuisiné ce légume, mais vu l’engouement il faudrait vraiment que je songe à en trouver. Passe une bonne journée, bisous
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très appétissant ce curry!!!! bisous
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Comment résister à cette recette ? impossible, cela a vraiment l’air trop trop bon, bises.
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Le visu est super appétissant alors j’imagine même pas en vrai !
Bisous Brigitte
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hummmmmmm par chez moi au rayon exotique j’en trouve assez facilement du chou kale 🙂 ceci dit je suis souvent en manque d’inspiration pour le cuisiner ta recette me botte !!
des bisous
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Un curry bien appétissant. J’ai une recette de ce fameux chou à publier et c’est vrai que moi aussi lorsque je me suis trouvée un peu désemparée devant ce légume. Bisous chère Brigitte et bonne soirée
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Alors peut être que je ne l’ai pas cuisiné comme il fallait mais moi je ne l’avais pas beaucoup apprécié ! Pourtant je suis une grande fan des choux ! Toutefois ce curry me parait délicieux, il faudrait que je recommence mais comme tu dis pas facile d’en trouver chez nous !
Je ne l’ai pas spécialement sur la liste mais je vais le mettre avec le chou blanc et le chou frisé. Merci beaucoup Brigitte ! gros bisous
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Huuum ! ça a l’air vraiment délicieux !
Belle semaine,
Gabrielle
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Tu m’as fait l’envie d’essayer.
Bonne semaine
bisous
Rosa
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J’en ai déjà cuisiné mais en risotto, et on avait bien aimé. La version que tu proposes est fort alléchante !!!
Bisouxxxx
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Quel joli plat! Moi je n’ai jamais cuisiné le chou Kale, à vrai dire je ne peux pas manges des choux à cause d’un problème de santé mais il faudrait qu’au moins une fois je le teste! Gros bisou ma Brigitte! Patty.
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Hello,
J’aime beaucoup cette recette, je n’ai jamais osé cuisiner le chou kale. Je vais en acheter un et tester
A bientôt
Donna
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Il a vraiment l’air très bon ce curry, c’est tout ce que j’aime… ! Bises
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j’achète régulièrement du chou kale et je suis toujours preneuse de nouvelles idées pour le cuisiner
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j’ai préparé quelque chose d’un peu similaire l’an dernier, j’avais vu la recette chez Not Parisienne, sans kale par contre mais avec un chou traditionnel, c’était délicieux !!
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J’ai fait cette recette ce soir : le chou est resté un peu trop ferme à notre goût alors que j’avais pris la précaution de l’ajouter plus tôt que mentionné. C’est coriace la chou kale !
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En effet, le chou kale est coriace, il faut aimer !! Il faut essayer de le masser avant cuisson, il parait que ça l’attendrit … Bonne journée Bénédicte
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Je suis en train de le cuisiner et impossible de cuire les pommes de terres!
Je crois que la prochaine fois je l’ai fait cuire à l’eau avant.
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Je suis étonnée, coupées en petits morceaux elles devraient être cuites au bout de 25 à 30 minutes, c’est peut-être la qualité des pommes de terre, mais les précuire peut en effet être une solution. Bonne fin de journée
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