Purée de carottes aux épices – Recettes autour d’un ingrédient #26

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La carotte est l’ingrédient choisi par Samia du blog Nuances culinaires , marraine ce mois-ci du défi Recettes autour d’un ingrédient créé par par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Et comme je l’aime beaucoup cette carotte, je tenais bien évidemment à participer ! Je vous propose donc une petite purée pleine de saveurs aux accents orientaux, je l’ai associée à de la patate douce, de la cannelle et de la coriandre fraîche, un vrai délice ….

carotte

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Pour 2 personnes

– 4 carottes
– 1 grosse patate douce (400 gr)
– 1 cuil. à café de cannelle (plus ou moins, à doser selon les goûts)
– 1 petit bouquet de coriandre ciselée
– 2 cuil. à soupe de soja cuisine semi-épais (ou de crème semi-épaisse)
– sel, poivre

Eplucher les carottes et la patate douce. Couper les carottes en rondelles et la patate douce en morceaux.

Les faire cuire soit à la vapeur, sit dans un grand volume d’eau salée (environ 20 minutes).

Egoutter les légumes, puis les écraser à l’aide du presse purée ou d’un mixeur plongeant si on aime la purée bien lisse.

Remettre sur feu très doux en y incorporant la cannelle, la coriandre et le soja (ou la crème).

Servir bien chaud.

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Voici la liste des participantes :

Samia (nuances culinaires) avec des gaufres de carottes

Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » avec un Capuccino de carottes au gingembre, orange et piment d’Espelette, chantilly au cumin

Dyen du blog  « Tout simplement fait maison » avec des beignets de carotte

Samar du blog « mes inspirations culinaires » avec le Gateau Carrot cake

Soulef du blog « Amour de cuisine » avec un Roulé de carottes au boursin

Chantal du blog « la cuisine de Blanche » avec un carrot cake

catalina du blog « Le blog de Cata » avec un ragoût de légumes – Chakalaka

Natly du blog « Une cuisine pour voozenoo » avec une Mini tourte aux carottes, orange et veau

Maman ça déborde du blog « maman ça déborde » avec des Boules carotte et noix de coco.

PrettyPendants du blog « merveilles et gourmandises » avec un carrot cake vegan et sans gluten, glaçage sans sucre

Michèle du blog « croquant fondant gourmand » avec des Flans de carottes

Fabienne du blog « Famoh – blog de cuisine » avec un velouté carotte cumin

Rosa du blog « La cuisine de Rosa » avec des carottes au four épicées

Michelle du blog « Le blog de Michelle – Plaisirs de la Maison » avec des dômes de carottes curry coco et sa mousse de chèvre

Keskonmangemaman du blog « keskonmangemaman » avec un carott cake végétalien aux amandes

Julie du blog « Passion Cuisine de Julie » avec un Tatin de carottes au cumin et reblochon.

Gabrielle du blog  « Petite cuillère et Charentaises » avec des chaussons à la carotte et au chèvre

Emeline du blog « Vite fait… bien cuisiné » avec un cake moelleux carottes et fanes.

Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec un Velouté de carottes au gingembre

Fleur de thé du blog « Fleurs de thé » avec des Mini carrot cake

Justin du blog « The Garden Of Delights » avec un tatin de carotte façon carrot cake

Amal du blog « la cuisine d’Amal » avec un hoummous de carotte

Flo du blog « Au Fil du thym » avec des croustillants de carottes au St Marcellin

Patty du blog « je cuisine donc je suis » avec des carottes à la sicilienne au marsala

Isabelle du blog « Quelques grammes de gourmandise » avec des Galettes de carotte et courgette au chèvre

Martine du blog « Kilomètre 0 » avec une soupe carottes orange

Brigitte du blog « Les filles, à table! » avec une Purée de carottes épicées

Delphine du blog « Oh, la gourmande.. » avec un Parmentier de gésiers aux carottes

Emau du blog « la Table de Clara » avec un carrot cake

Sarah du blog « Le Sucré Salé d’oum Souhaib » avec une soupe carotte céleri gingembre

Mel du blog « Melencuisines » avec un carrot cake

Laetycuisine du blog « LAETYCUISINE.OVER-BLOG.COM«  avec un gratin de carottes et pommes de terre au mascarpone

Salima du blog « c’est Salima qui cuisine » avec des flans de carottes

Marion du blog « Marmotte cuisine! » avec des brioches à la cardamome, aux carottes et aux fruits confits.

Chrystel du blog « Entre rire et cuisine » avec une quiche bœuf carottes

Chris du blog « la cuisine facile de Chris » avec  des croquettes de carottes au cumin, sésame et pavot

Lina du blog « Safran Cannelle » avec des carottes rôties aux épices

43 réflexions au sujet de « Purée de carottes aux épices – Recettes autour d’un ingrédient #26 »

  1. cette purée à l air délicieuse
    merci pour ta participation
    et bon courage pour le mois qui vient (c est super facile rassure toi )

    hâte de découvrir ton choix d’ingrédient
    bisous

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  2. Ben voilà ! il manquait la purée et c’est toi qu’il l’a eue ! comme tu le dis j’en ai eue pas mal de recettes à base de carottes pour cuisinons de saison mais pas une pareille géniale !! Ta purée carottes/patatate dcoue à la canelle est coriandre doit être fort gourmande ! les épices doivent bien participer à ce bonheur gustatif ! un grand merci brigitte ! gros bisous

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  3. Oh ma Brigitte quelle belle purée, avec de la patate douce et de la coriandre!!! heureusement c’est bientôt l’heure du dîner! Gros bisous et belle soirée! Patty.

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  4. une purée renouvelée qui plaira peut être aux enfants …enfin, c’est pas sur. Moi, elle me plait bien avec la sauce soja qui doit lui donner du caractère
    J’attends avec impatience l’ingrédient du mois marraine
    Félicitations et bisous

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  5. coucou Brigitte
    j’adore ta purée ça me rappelle la puree que maman preparait pour ma soeur et moi quand nous etions petites mais la tienne est bien appétissante avec ces épices je retiens
    mille merci pour ta jolie participation et aussi d’avoir choisi d’etre la marraine du prochain tour.
    grosse bise

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  6. Cette purée à l’air délicieuse, j’ai toujours l’habitude d’associer le cumin mais avec la cannelle ça change ! j’essaie la prochaine fois ! Bonne journée, bises

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