Envie de salade, envie de fraîcheur, envie de soleil dans l’assiette …. Vous aussi, alors voilà une petite entrée qui a ravi nos papilles. C’est bon, c’est savoureux, relevé comme il faut et vite fait !! Ce n’est certes pas une nouveauté sur le blog, je suis friande de cette association crevettes avocats, vous trouverez d’ailleurs d’autres recettes comme ici avec une salade avocat, mangue et crevettes ou encore là avec une salade d’avocats et crevettes grises. Et oui, quand on aime ….
Je participe à Cuisinons de saison en avril avec cette recette.
Pour 4 personnes
– 2 avocats
– 400 gr de crevettes cuites
– 1 petite échalote
– 1/2 citron vert
– quelques tiges de coriandre
– piment d’espelette
– sel, poivre
Préparer le tartare. Eplucher les avocats, les couper en morceaux puis les écraser grossièrement (à la fourchette ou au presse-purée comme moi). Emincer l’échalote très finement puis l’incorporer au tartare.
Presser le 1/2 citron vert, ciseler la coriandre, l’ajouter au mélange précédent ainsi que le jus. Saler, poivrer et ajouter une petite cuillerée de piment d’espelette (plus ou moins selon le goût). Bien mélanger et réserver au frais.
Décortiquer les crevettes, les couper en tronçons.
Procéder au montage. A l’aide d’un petit cercle, répartir dans chaque assiette un quart du tartare en le pressant à l’intérieur du cercle, rajouter les crevettes. Quelques gouttes de citron vert sur le dessus, et il n’y a plus qu’à se régaler !!
Les filles, à table ! 
ça moi j’adore !!! Merci pour ta belle recette ma Brigitte, bisous
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Hum! C’est plein de soleil.
Bisous
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Il va faire chaud ce week-end. Ton tartare arrive à point. Belle journée. Bises
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Si tu savais comme j’aime les crevettes et l’avocat !
Tu as fait une belle présentation.
Bises.
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J’adooooore, comme c’est bon 🙂 Bisous
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Forément j’adooore !! C’est vrai que c’est une super association la crevette/avocat et cette présentation en tartare a tout pour me plaire ! C’est frais et ça dnne de suite envie de se mettre à table ! Un petit verre bien frais du soleil comme en ce moment et sur la terrasse !! Que du bonheur ! Merci brigitte, je suis ravie que ce plat figure sur cuisinons de saison ! gros bisous à à dans une semaine !!
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une très belle présentaiton!
bonne fin de journée
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J’aime beaucoup, c’est original juste ce qu’il faut. Merci pour ce beau partage !
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ça j’adore! j’en mangerais plusieurs fois par semaine que je ne me lasserai pas je crois!
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Hummm que j’aime ça!!! ET que ta présentation me donne envie d’y plonger ma fourchette……
bisous
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J’adore ! Aussi beau, frais que bon… j’y plonge ma fourchette de suite :-p
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J’adore aussi cette association, un tartare de légumes je dis oui c’est frais et bon, une succulente entrée. Bisous
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bon je mange l avocat et je te laisse les crevettes lol ,bisous
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coucou Brigitte quel regal ce tartare frais et appetissant j’adore
bisous
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Frais et goûteux, parfumé à la coriandre… tout ce que j’aime !
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J’adore marier l’avocat à la crevette. Ta présentation est superbe. Bisous et bon week end
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C’est vraiment très bien présenté et j’adore l’association alors miam miam 🙂
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super bon, ça donne envie, j’adore l’avocat et les crevettes !! bisous
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Un tartare de légumes ça me tente bien moi qui ne mange pas de tartare à la viande ou au poisson… et j’adore cette association moi aussi !
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vraiment très joli et très appétissant
bisous
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Tout ce que j’aime dans cette belle assiette! Bon dimanche Brigitte, bisous
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J’adore ce genre d’entrée, et c’est si joliment présenté ! Bravo ! Bises
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Super recette avec le soleil qui arrive 😉
Bise
Caprices de Dames
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Une jolie recette haute en couleurs et en saveurs !
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C’est tout à fait le genre de plat que j’aime faire dès que les beaux jours reviennent… Bonne soirée bisous
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Hum très intéressante cette recette . Effectivement, l’association avocat crevette est juste excellente !
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Oh tu me fais saliver! J’adore ce tartare !!!!! Gros bisous ma Brigitte! Patty.
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ça doit être très bon 🙂
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