Nouvelle édition de « Recette autour d’un ingrédient », jeu culinaire créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine , dont la marraine ce mois-ci est Julie du blog Passion Cuisine de Julie. Pour cette édition #28, elle a choisi le riz comme ingrédient et cela tombe bien, j’adore le cuisiner !! J’ai donc décidé de l’illustrer par une poêlée d’inspiration chinoise, délicieuse ….
Pour 4 personnes
– 240 gr de riz basmati
– 1 poignée de champignons noirs séchés
– 80 gr de jambon cru (Bayonne pour moi)
– 4 pak choi
– 1 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
– 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
– 1 cuil. à café d’huile de sésame
– 2 cuil. à soupe d’huile neutre
Faire tremper le riz dans de l’eau froide pendant 30 minutes.
Réhydrater les champignons dans de l’eau tiède. Une fois réhydratés, les couper en petits morceaux. Tailler le jambon en petits dés.
Laver les pak choi puis les couper en plusieurs morceaux dans la longueur.
Dans un wok (ou une sauteuse), faire chauffer l’huile neutre et y faire revenir les champignons, les pak choi et le gingembre pendant environ 5 minutes. Rajouter le jambon, la sauce soja puis le riz égoutté, mélanger. Ajouter de l’eau à niveau, amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le riz soit cuit et l’eau complètement absorbée, de 10 à 15 minutes selon le riz utilisé (le temps sera bien évidemment plus long si c’est un riz complet). Il vaut mieux rajouter de l’eau en cours de cuisson plutôt que d’en mettre trop au départ.
En fin de cuisson, rajouter l’huile de sésame.
Servir bien chaud.
Les participantes :
- Christelle du blog La cuisine de poupoule avec riz au lait aux fraises au thermomix ou sans
- Sylvie du blog La table de Clara avec risotto aux asperges
- Christelle du blog La cuisine facile de Chris avec un Gâteau de riz au safran, cœur de ricotta et asperges
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un riz au lait et sa gelée de pommes
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec une tarte au riz de Verviers
- Emeline du blog Vite fait… bien cuisiné avec un risotto safrané aux citrons confits et blettes
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec un Risotto citron-basilic
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Risotto aux légumes printaniers
- Marion du blog Marmotte cuisine avec des bouchées au riz soufflé
- Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises avec Riz sauté au gingembre, lime et miel
- Daniéla du blog Quelque part en Provence avec un gâteau de riz
- Brigitte du blog Les filles à table avec Poêlée de riz au pak choi et aux champignons noirs
- Martine du blog Kilomètre 0 avec un risotto aux orties
- Soulef du blog Amour de Cuisine une crème au riz onctueuse au chocolat
- Patty du blog Je cuisine donc je suis avec Onigirazu , sandwich pour Sophie
- Dyen du blog Tout simplement fait maison avec des croquettes de riz
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Cake framboises et farine de riz
- Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Riz, beurre et sauce soja
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Maki au saumon, maki au thon et maki végétarien
- Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là avec riz à la mexicaine
- Justin du blog The Garden of Delights avec un riz au lait ensoleillé d’exotisme dans sa coco
- Natly du blog Une cuisine pour voozenoo avec un Risotto au poulet, champignons et noix de cajou
- Delphine du blog Oh, la gourmande avec Riz au lait aux raisins et rhum
- Prettypendants du blog Merveilles et gourmandise avec Crèmes de riz vanille ou chocolat {végétal, sans gluten, sans sucre raffiné}
- Samia du blog Nuances Culinaires avec un riz cuisiné
- Régal de Paresse du blog Régal de Paresse
- Catalina du blog de Cata avec des Nouilles de riz sautées au poulet
- Amal du blog La Cuisine de Amal avec Halawat al riz (Gâteau de riz au fromage)
- Lewis du blog Fleur de Thé avec un riz au lait chocolat/coco
- Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec un riz rond de Camargue crémeux aux asperges vertes
Les filles, à table ! 
très jolie ta recette et très parfumée
bisous Brigitte
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hummm avec une belle salade, je suis preneuse 🙂
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Une trés jolie présentation pour un plat subtilement parfumé !
Bisous !
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très jolie recette!
je te souhaite une belle journée
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Une belle assiette gourmande ma Brigitte aux saveurs asiatiques, le riz étant l’aliment de base de ces pays lointains. Bisous et belle journée
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il fait envie ton plat ! j’aime
merci pour cette jolie recette
bisous et bonne journée
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ça c’est très très bon, merci ma Brigitte je vais en faire ce soir ! Gros bisous ma belle
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Une belle assiette très gourmande.
Bonne journée
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coucou Brigitte !
mmm de belles saveur dans ta cuisine les champignons noirs ont un gout exceptionnel j’aime beaucoup
mille merci pour ta joli participation et ta fidelite au jeu on se dit on prochain tour 😉
bise
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Ton plat est très original et plein de saveurs !
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Voilà une belle recette pour sublimer le riz !
Bon après midi Brigitte, bisous.
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une belle recette de riz avec des saveurs que nous apprécions beaucoup, merci pour le partage. bon mercredi
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Quel joli plat tu nous as fait ma Brigitte! et les photos sont très belles. Gros bisous. Patty.
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C’est un délicieux plat !!
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très bonne idée d’associer le pak choi et le riz!!!
Bisous
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Je n’ai pas l’habitude d’utiliser ces produits pourtant lorsque je vois ce plat j’ai la nette impression que j’apprécierais.. il faudrait déjà que je goûte avant de me lancer, comme je cuisine souvent en goûtant plus qu’en suivant une recette, j’ai besoin de savoir à quoi il faut s’attendre !! Merci pour cette découverte Brigitte !! Le thème est bien respecté ! bravo ! gros bisous
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Que de délicieuses saveurs dans ton assiette
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Une très belle poêlée
Bonne soirée
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Merci Brigitte pour ta belle recette ! J’aurais bien échangé une assiette avec toi ! Bonne soirée, bisous
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Un plat complet très appétissant.
Bisous
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Super idée cette poelée de riz. Je suis toujours à la recherche de bon plat complet comme ça. Et les champignons noirs j’adore! Bises
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Ta version chinoise me plaît beaucoup !
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Belle assiette de riz chinoise, avec du pak choi et champignons noirs miamm !!
Bizzzz
Justin
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Salut ma belle Brigitte, non seulement le plat à l’air super savoureux, ton service est juste trop beau aussi, tu as un goût super raffiné ma jolie.
Merci beaucoup d’avoir participer à cette ronde, à la prochaine ma belle.
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c’est un plat bien complet et savoureux qui me plait beaucoup
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une bonne recette qui fait voyager bisous
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Voilà une délicieuse poêlée!! Nous sommes de véritable fans de riz à la maison, je varie souvent les variétés et c’est délicieux! Bises
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Une belle découverte gourmande cette recette. Bravo pour ta participation.
Belle soirée
Lewis
Vient rejoindre la deuxième édition de mon défi culinaire si tu as un temps⤵
http://www.fleursdethe.com/2017/05/tea-time-challenge-2.html
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hummmmm très appétissante cette poêlée!!!!bisous
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j’aime beaucoup cette poêlée de riz, elle donne envie.
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C’est une belle assiette aux parfums exotiques qui n’est pas pour me déplaire ! Bises
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Super bonne et appétissante ta recette de riz, je vais essayer aussi
Bisouss
Rosa
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Un petit plat qui me réchaufferait bien ce soir !
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Une poêlée asiat comme je les aime ! Surtout au pak choi !
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Ta poêlée fait trooop envie. Sans jambon pour moi 😍 Bisous
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super ce plat , on voyage et on se régal 😉
bisous
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Une belle participation aux saveurs d’ailleurs 😍
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j’aiiiime beaucoup l’esprit asie de ce plat 🙂 belle réalisation ma brigitte !
des bisous
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