C’est avec cette recette apéritive pleine de saveurs que je reprends le chemin du blog … Malgré mon absence, et ayant eu du monde à la maison, j’en ai profité pour réaliser plein de bonnes petites recettes estivales que je n’ai pas manqué de photographier. La météo plus que changeante de ces deux derniers mois ne nous a pas empêchés de nous régaler des bons légumes et fruits d’été !!
Quant au houmous, cela fait un petit moment que je vois passer des recettes différentes et l’envie d’en essayer un aux betteraves me titillait. C’est chose faite, nous avons beaucoup aimé et la couleur est superbe !! Je pense augmenter la quantité de betteraves une prochaine fois en diminuant d’autant les pois chiches, le côté sucré de la betterave ressortira plus …
La betterave étant sur la liste des légumes de ce mois d’août, je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en août.
Pour 4 personnes
– 1 betterave cuite
– 1 gousse d’ail
– 1 petite boîte de pois chiches (poids net 265 gr)
– le jus d’1 citron
– 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 1/2 cuil. à café de cumin moulu
– 2 cuil. à soupe de tahini
– 1 cuil. à soupe de graines de sésame doré
– sel, poivre
Eplucher la betterave si besoin et la couper en morceaux. Peler la gousse d’ail et l’écraser. Mettre betterave et ail dans le bol du robot.
Egoutter les pois chiches et les ajouter dans le robot avec le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin et le tahini. Saler et poivrer et mixer l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une belle crème lisse et homogène. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Transférer le houmous dans un bol, saupoudrer de graines de sésame et mettre au frais. Servir avec des croûtons ou des gressins. Bon apéro !!
Les filles, à table ! 
Sympa cet apéritif original et coloré!
Bisous
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Idéal pour un bon apéro.
Bisous
Rosa
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Il est coloré et bien parfumé, j’adore !
Merci pour la recette, bises.
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J’adore la couleur de cet houmous !
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Coucou brigitte ! ce mélange de pois chiches et betterave est des plus réussis pour faire une belle petite tartinade ! j’adore cette couleur qui met en appétit ! c’est adorable de l’avoir dédié à cuisinons de saison Brigitte merci !
Ca doit te faire drôle de ne plus avoir une grande tablée !! Ils n’ont pas été aussi gâtés que les mien pour le temps.. dommage ! Moi je suis carrément débordée ! Les filles font des activités sportives et il faut les accompagner du coup je ne fais rien pendant ce temps là…enfin c’est bon tout de même , même si je suis déjà HS.
A bientôt ! gros bisous
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Profite Claudine, ça fait tellement de bien de déconnecter de tout et prendre le temps de se faire plaisir !! Je te fais de gros bisous et à bientôt !
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Ah oui, ça c’est bon, je confirme ! Bon retour 🙂 Bises
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très jolie version du houmous en plus la couleur met tout de suite de bonne humeur!!!! bisous
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quelle belle idée originale!!!!
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oui c’est trés original, bisous
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J’en ai fait un similaire et c’est un véritable régal parfumé et frais parfait pour l’apéro
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J’aime énormément le houmous alors je devrais grandement apprécier celui-ci, très appétissant avec sa jolie couleur.
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Hum comme cela doit être bon, j’adore cette couleur c’est hyper appétissant
Bises et belle soirée
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Moi aussi j’adore la couleur de ton houmous 🙂 Très original à la betterave, ce devait être excellent.
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Original et cette couleur est superbe ! Plus beau que le houmous de pois chiche 😉
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J’adore ce type d’apéro, tellement meilleur que les cacahuètes 🙂
Te voici de retour toi aussi. Bonne reprise 🙂
Bisous
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un regal ma chère Brigitte ton Houmous a la betterave je n’ai encore jamais tente a faire 🙂
Quaund tu auras un moment peux-tu me remettre le titre de ta recette du jeu recette autour d’un ingredient afin que j’etablisse la liste des participantes
bisous
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Jamais testé, mais cela me plait !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
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J’aime beaucoup les pois chiches et j’adore les betteraves donc forcément ta recette me plait énormément et quelle belle couleur !
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c’est une belle idée cette version de houmous, ça change et c’est joli j’aime beaucoup. Bonne soirée Brigitte bises
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Une belle recette colorée
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La couleur est très attirante 😍😍
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bonjour, très beau houmous de betteraves, mais par quoi remplacer le tahini que je ne connais pas
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Bonjour Henebe, il est difficile de remplacer le tahini qui est la pâte de sésame qui entre dans la composition du houmous. Mais on en trouve assez facilement maintenant, y compris dans certaines grandes surfaces. On peut faire sans, mais cela n’aura pas le même goût. Bonne soirée
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Coucou ! J’ai enfin fait ton houmous ici https://presquebonneamarier.com/2018/07/10/houmous-de-betteraves-au-cumin/ on s’est vraiment régalés, merci pour ta recette !
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