En repensant à une recette proposée l’été dernier associant melon vert, concombre et feta, j’ai eu envie de m’y remettre, mais en changeant quelque peu les ingrédients. C’est toujours aussi bon, et le petit goût sucré apporté par le melon me plait toujours autant. Je lui ai apporté un peu de croquant avec les pistaches et la dukkah, ce mélange grillé de noisettes, amandes, sésame et épices dont j’aime bien saupoudrer mes plats !!
Concombre ou melon, les deux sont de saison, ce sera donc pour Cuisinons de saison en août.
Pour 2 personnes
– 1/2 melon
– 1 concombre noa
– 100 gr de feta nature
– 15 feuilles de menthe
– 1 poignée de pistaches
– 1 cuil. à café de zaatar
– 1 cuil. à café de dukkah
– 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
– 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Laver le concombre puis l’essuyer. Le couper en quatre dans le sens de la longueur puis le détailler en rondelles.
Couper le melon en dés. Ciseler la menthe.
Couper la feta en petits morceaux.
Préparer la vinaigrette en émulsionnant le vinaigre de cidre et l’huile d’olive, saler et poivrer.
Dans un saladier, déposer le concombre, le melon, la feta, la menthe, les pistaches, les deux cuillerées à café de zaatar et de dukkah. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger le tout.
Réserver au frais jusqu’au service.
Les filles, à table ! 
C’est une association du tonerre et avec les ajouts que tu as faits cette magnifique salade n’a pu que prendre un grade gourmand suppplémentaire ! J’aime beaucoup ! merci tout plein de l’avoir publiée pour cuisinons de saison Brigitte ! plein de gros bisous
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Tu as fait vite, je n’ai même pas eu le temps de la mettre sur ta page !! Je suis ravie qu’elle te plaise, elle sera parfaite ce week-end vu la chaleur annoncée !! de gros bisous Claudine
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Merci pour la decouverte de la dukkah et de cette appétissante salade.
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Elle est très sympa cette salade, tout en fraîcheur. Vous avez dû vous régaler ! Bises
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elle a absolument tout pour me plaire ta salade!
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Hum tu me mets en appétit de bon matin cela doit être délicieux avec ces épices et les pistaches j’adore
Bises et bon week end
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Elle est super jolie ta salade !
Bon week-end Bisouss
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Très gourmand avec les pistaches. Bises
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Coucou Brigitte
une bonne salade complete et fraiche comme je les aime avec ce soupcon de pistache originale
bise
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bien frais et bien gourmand
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Avec cette chaleur, ta salade me tente particulièrement… j’ai justement tout ce qu’il faut pour la préparer…
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Jolie recette !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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J’adore ces salades pleines de fraicheur. Parfait pour les prochains jours qui s’annoncent très chaud. Tu tombes à pic 🙂 Bisous Brigitte et bon dimanche
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Des mariages de saveurs qui me plaisent énormément. Belle soirée
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Une salade pleine de fraîcheur, je ne connais pas le zaatar et de dukkah. Bisous bonne soirée
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Avec cette canicule, je nous nourrirais que de bonnes salades comme la tienne!!
bisous
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très sympa cette petite salade, moi aussi j’aime beaucoup associer pistache et melon!!!! bisous
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C’est une belle salade comme je les aime.
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où trouve-t-on le zaatar et le dukkah ? jamais entendu parler
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Bonjour Roselyne, le zaatar est un mélange d’épices du Moyen Orient, et le dukkah un mélange de graines, noix et épices du Moyen Orient toujours. Je les trouve sur internet, mais si vous habitez une grande ville, vous pouvez certainement en trouver dans une épicerie orientale. Bonne journée
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