Nouvelle édition du jeu culinaire Recette autour d’un ingrédient, créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, et c’est Samar qui en est marraine cette fois-ci. Après l’abricot le mois dernier, Samar a choisi la pêche, un bon fruit de saison qui nous promet de belles recettes. J’en ai bien profité cet été, voici donc une première recette pour en illustrer le thème, j’en aurai d’autres à vous proposer dans les jours qui viennent !!
C’est un cake que j’ai découvert dans un des livres d’Edda Onorato « Cuisiner les produits méditerranéens », un délice … Comme elle le dit elle-même, le cake d’été par excellence, bien moelleux et humide, le beurre étant remplacé par du mascarpone. Le romarin est bien présent mais discret quand même, et il s’associe parfaitement à la pêche.
La pêche étant de saison, je rajoute ce cake à Cuisinons de saison en septembre.
Pour un cake de 30 cm
– 280 gr de mascarpone
– 220 gr de farine
– 1 cuil. à café de levure chimique
– 40 gr de poudre d’amandes
– 4 oeufs
– 180 gr de sucre
– 1 brin de romarin
– 2 pêches (plates pour moi) plus 1 pêche jaune
– 1 pincée de sel
– cassonade
Pour le sirop
– 20 cl d’eau
– 100 gr de sucre
– 1 brin de romarin
Préchauffer le four à 160°.
Mélanger la farine avec la poudre d’amandes, le sel et la levure.
Ciseler les feuilles de la branche de romarin.
Dans le bol du robot muni du fouet, mélanger le mascarpone avec le sucre et le romarin. Incorporer les oeufs un à un, puis ajouter le mélange farine/amandes.
Eplucher les deux pêches plates et les couper en morceaux puis les incorporer à la pâte.
Laver la pêche jaune, la dénoyauter, puis la couper en tranches en gardant la peau.
Verser la pâte dans un moule à cake de 30 cm beurré et fariné. Disposer les tranches de pêche sur le dessus et saupoudrer d’un peu de cassonade.
Enfourner pour 45 minutes, la pointe d’un couteau enfoncée dans la pâte doit ressortir sèche. Laisser tiédir le cake dans son moule.
Pendant ce temps, préparer le sirop. Porter l’eau et le sucre à ébullition, ajouter le brin de romarin et laisser bouillir 2 à 3 minutes. Eteindre le feu et laisser infuser 10 minutes, retirer le romarin.
Démouler le cake, verser dessus le sirop tiédi, au-dessus d’une grille (je n’ai pas mis tout le sirop, environ la moitié).
Le cake se conserve très bien au frais.
La liste des participantes :
- Soulef du blog Amour de cuisine avec Charlotte aux pêches
- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Lassi glacé façon pêche Melba
- Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Thé glace pêche et fleur d’oranger
- Martine du blog Kilometre 0 avec poulet aux pêches et à la fêta à la plancha
- Michelle du blog plaisir maison avec Muscat pêche blanche
- Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec flammkueche aux pêches pour moi
- Catalina du blog le blog de cata avec Gâteau à la ricotta et aux pêches
- Florence du blog Au fil du thym avec cake de la rentrée aux pêches et noisette
- Amal du blog La cuisine de Amal avec Crousti fondant aux pêches
- Cécile du blog La cuisine de Cecile avec salade d’été aux pêches
- Michèle du blog croquant fondant gourmand avec Briochée pêches-pralines
- Marion du blog cuisine chez la marmotte avec Pêche amandine
- Annabelle du blog merveilles et gourmandise avec Cheesecake mousseux et sans cuisson à la pêche
- Natly du blog cuisine voozenoo avec Croustade du Sud-Ouest aux pêches
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Tiramisu revisité aux pêches
- Christelle du blog la cuisine de poupoule avec crumble de pêche
- Coco du blog Cuisine en folie avec Cobbler pêches blanches-framboises , chantilly et coulis pêches-framboises
- Sabrina du blog Sab n’pepper avec tarte aux pêches version US
- Béa du blog Les petits plats de Bea avec blanc manger à l’orgeat et pêches au safran
- Justin du blog The garden of delights avec Tarte flambée aux pêches
- Brigitte du blog Les filles a Table avec Cake aux pêches et au romarin
- Hélène du blog keskonmangemaman avec verrines de pêches en gelée au sirop d’hibiscus
- Jackie du blog Jackie cuisine avec Pêches au thon
- Chantal du blog La cuisine de Blanche avec Charlotte aux pêches de C. FELDER
- Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Salade de tomates cerise, pêche et feta vinaigrette de miel et moutarde
- Emeline du blog vite fait bien fait avec confiture pêche banane vanille
- Chris du blog La cuisine de Chris avec smoothie pêche/banane
- Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Crumble aux pêches
- Assia du blog Gourmandise assia avec Macaron pêche Bicolore
- Mademoiselle Cuisine du blog Mademoiselle Cuisine de La cuisine maison, Et pourquoi pas moi? avec
- Valerie du blog 123degustez avec crumble pêche de vigne et fruits rouges
- Christelle du blog Touque de choc avec tourte aux pêches façon gâteau basque
- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec cheese cake aux pêches
- Mimm du blog Delices de mimm avec Panna cotta aux pêches et à la verveine
- Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec gâteau magique aux pêches
- Corinnette du blog Atelier de Corinnette avec soupe de pêches de vigne à la verveine
- Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec
- Sylvie du blog la table de Clara avec Gâteau au yaourt aux pêches entières
Les filles, à table ! 
Humm ! J adore l association avec le romarin,il va direct dans mes favoris ! Bon dimanche bisous
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Coucou brigitte !! Il n’était pas utile de me préciser qu’il était bon ce cake ! ça se voit à sa texture ! Elles commencent à être moins bonnes heureusement que tu t’es dépêcher à le faire avec ! Dire qu’il va falloir déjà leur dire bientôt au revoir ! oui le temps passe vite, tout comme ce mois d’août que je n’ai pas vu passer ! Merci Brigitte je l’ajoute avec plaisir à cuisinons de saison ! gros bisous
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J’aime bien l’idée d’associer la pêche et le romarin. Ton cake a l’air super fondant, c’est le mascarpone qui doit donner ce résultat.
Bises et bon dimanche.
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Il a l’aspect tellement moelleux qu’il me fait craquer bisous
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J’aime beaucoup la texture de ton cake!!! il est comme j’aime… 😉
bisous
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Agrémenté de ce sirop de romarin, ce doit être un pur bonheur
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Comme il est beau !
J’en goûterais bien volontiers une tranche 😉
Bon dimanche, bisous.
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Il est tellement gourmand ton gâteau ma Brigitte et tes photos rendent si bien qu’on a l’impression de plonger dans de la gourmandise pure. J’adore. Merci pour cet excellent gâteau. Gros bisous
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gourmand et beau ce gàteau aux pêches, j’ai adoré
bon dimanche
gros bisous
Rosa
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Il a l’air tellement moelleux mmmm j’en prendrais bien un bout avec une tasse de thé miam !
Mon beau père vient justement de me ramener des pêches donc je n’hésiterai pas à tester ta recette 🙂
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Whaouaaa mais la texture de malade de ce cake !!!
Il a l’air d’être une tuerie et puis romarin et pêche qu’elle belle association de saveurs !
Bizzzzz et bon dimanche
Justin
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un beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N’hésitez pas à venir visiter mon blog (lien sur pseudo)
au plaisir
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UN bon mariage de parfums qui s’associent a merveille. Bisous
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Humm mais quel beau cake! Avec le parfum de romarin ce doit être extra! Bises
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une belle association de saveur avec le romarin j’aime bien utiliser les herbes aussi surtout pour la peche un cake de saison qui plaira a toute la famille a coup sure avec du mascarpone un pur régal
mille merci pour ta jolie participation et ta fidélité au jeu
bise
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Bonjour Brigitte,
Moi qui ne sis pas fan de cake, le tien me tente beaucoup. Le mascarpone doit apporter une texture très agréable. Et l’association pêche romarin est surement délicieuse.
Belle journée et à bientôt
Valérie
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Hummmmmmm… il me dit bien ton cake !
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Belle gourmandises qui régalerait mes gourmands.
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hum! le cake c’est simple et efficace mais avec le romarin ca doit donner une touche bien plus originale !
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merci pour ce partage
bisous et bonne fin de journée
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Une petite tranche me ferait plaisir!! Bravo Brigitte, bisous
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Le romarin doit parfumer divinement ce merveilleux cake !
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excellente ta recette
bisous
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un cake bien parfumé et parfait pour le gouter des grands et des petits gourmands. Bonne fin de journée
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pêche, romarin, une délicieuse association de saveurs ! bises
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Un cake qui doit être bien délicieux, avec un parfait mariage des saveurs. Belle soirée
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Ton cake a l’air si moelleux… J’en aurais bien manger une part au petit déjeuner avec une tasse de thé… Bonne soirée et à bientôt
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La douceur du mascarpone et les parfums délicats de la pêche et du romarin doivent tendre ce cake merveilleux ! Bonne semaine à toi Brigitte, gros bisous
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Hummm! un gâteau parfait avec des saveurs qui me parlent… j’adore! bonne soirée
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Hum avec le romarin c’est un délice, bises et belle soirée
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Oh, çà a l’air délicieux !
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Tiens, on est parties toutes les deux sur une idée de cake 🙂 Pêche romarin, cela marche très bien, c’est très fin en goûts. Bonne idée, vous avez dû vous régaler 🙂
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bien moelleux et gouteux
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Moelleux et appétissant ma Brigitte ce cake et le mariage romarin et pêche une merveille. Bisous
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délicieuse recette, j’aimerais un bon morceau de ce bon cake pour déguster cet après midi avec un bon thé .
bisous
Rosa
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J’ai toujours utilisé le sirop de romarin pour la gorge (c’est très bon ^^) mais je suis ravie de voir qu’il s’accorde si bien avec la pâtisserie 🙂
Belle soirée,
Gabrielle
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Il a l’air divin ce cake!
Belle participation!
Bonne soirée
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