Et si on mettait encore un peu de soleil sur la table avec ces dernières framboises, ces petites douceurs se laissent dévorer !! On les associe au citron vert, ça fonctionne toujours très bien, et grâce à la brousse, les gâteaux restent humides et moelleux. J’ai choisi de mettre du sucre complet dans la pâte, mais de la cassonade conviendra tout aussi bien, tout comme les framboises surgelées d’ailleurs …
Pour 6 gâteaux (moules à muffins)
– 125 gr de framboises
– 2 oeufs
– 80 gr de sucre complet (rapadura)
– 100 gr de farine
– 1 cuil. à café de levure
– 1 cuil. à café de vanille en poudre
– 125 gr de brousse de brebis
– 80 gr de beurre fondu
– 1 citron vert (zeste et jus)
– cassonade
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les 2 oeufs avec le sucre. Ajouter la brousse de brebis, puis la farine mélangée à la levure et la vanille. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau.
Récupérer le zeste du citron vert, et la moitié du jus. Les ajouter à la pâte puis incorporer les framboises, en soulevant délicatement.
Verser dans les empreintes garnies de caissettes (ou bien beurrées et farinées si le moule n’est pas en silicone). Saupoudrer de cassonade et enfourner pendant environ 25 minutes.
Laisser refroidir avant de servir. A conserver au frais.
Les filles, à table ! 
hummmmmm, ils font trop envies
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une association que j’aime beaucoup également bisou
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J adore, citron vert framboise, c est vraiment extra ! Bonne soirée bisous
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Il n’y a plus de saison quand on en a mis des sacs au congélateur 🙂 Et bien, ils me font envie tes petits gâteaux 🙂
Bisous
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Avec la petite croûte du dessus, tu me tentes…
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merci c’est simple à faire je vais essayer, mais pourquoi les conserver au frais (au frais vous voulez dire au frigo ?)
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Bonjour, il est en effet préférable de les garder au frigo, ils se conserveront mieux sur plusieurs jours, à moins de les manger rapidement !
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ok merci !
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Qu’ils sont tentants!!!!!j’aime beaucoup!!
Bisous
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Brigitte, tes petits gâteaux me tentent beaucoup…
Bonne soirée, bises.
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Ils sont mignons et bien tentants ces petits gâteaux. Tu m’en gardes un ?… Bisous
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Très mignon !
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De bons petits gâteaux !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Voilà une belle association de saveurs pour ces mini muffins! bonne journée
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tu va encore me faire craquer!!!! bisous bisous
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Ils sont trop tentants !! Belle soirée
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Avec la brousse et les framboises je ne peux pas résister! Je t’en pique un ou même plusieurs! Bises
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de jolis petits gateaux surtout framboise et citron vert toujours un belle association
bise
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Tu as bien raison….dégustons un de tes délicieux petits gateaux pour apporter du soleil dans notre cuisine
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humm ! la brousse avec la framboise et le citron vert, cela doit être topissime !
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Très jolis ces petits gâteaux ils doivent être super moelleux ! Bisouss
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rhoooooo tu me donnes envie avec tes petits gâteaux !!! et tu sais quoi, tu te souviens que je disais ne pas trouver de brousse par chez moi ! bien maintenant si ! par hasard ! chez le fromager du petit marché du samedi il en fait mais sur commande car c’est cher chez nous puis peu demandé………
des bisous
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Tout frais, léger et bien aromatisé ce dessert aurais très bien accompagné mon déjeuner très ensoleillé de ce jour car il fait encore bien chaud dans l’extrême sud-est…bisous Brigitte bonne soirée
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Miam miam ils donnent trop envie, un régal, bisous bon weekend
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Miam, miam. Quelle bonne idée, on a juste envie de les croquer 💜
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L’alliance du citron vert et des framboises est au top !
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