Voilà un clafoutis qui me suit, qui me suit … Il rassemble certains des ingrédients fétiches de ma cuisine, le chèvre, les olives et bien sûr les courgettes. Du thym frais et une pointe de curry pour réhausser le tout, servi tiède ou chaud avec une bonne petite salade type mesclun ou roquette, c’est tout bon ! Et on profite encore des dernières courgettes, les légumes d’hiver vont prendre le relais pour quelques mois …
Pour 4 personnes
– 500 gr de courgettes (ici jaunes et vertes)
– 1 bûche de chèvre
– 50 gr d’olives noires dénoyautées
– 100 gr de farine
– 2 oeufs + 2 jaunes
– 30 cl de lait
– 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 2 brins de thym frais
– 1/2 cuil. à café de curry en poudre
– sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver et sécher les courgettes. Eliminer les extrémités puis les couper en fines rondelles.
Chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les courgettes et le thym effeuillé. Faire cuire sur feu moyen jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée, saler et poivrer.
Couper les olives en rondelles. Couper le chèvre en morceaux.
Préparer l’appareil. Dans un grand bol, verser la farine avec le curry, du sel et du poivre. Ajouter les oeufs entiers et les jaunes au centre et mélanger au fouet tout en versant peu à peu le lait, puis les 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive restante. Lorsque la pâte est bien lisse, incorporer le fromage et les olives.
Répartir les courgettes dans un plat beurré, verser la pâte, enfourner et faire cuire environ 30 minutes.
Servir le clafoutis chaud ou tiède, accompagné d’un peu de mesclun.
Les filles, à table ! 
Un délicieux mariage de saveurs pour ce clafouti! Bonne journée
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une bien bonne idée miammm
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Oh quel beau plat Brigitte 🙂
Bisous
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oh qu’il est appétissant ton clafoutis!!!!! bisous
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Que de saveurs dans ce clafoutis. Bientôt la fin des courgettes, profitons des toutes dernières. Belle journée
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C’est un bon petit clafoutis aux saveurs provençales je trouve !! Tout à fait ce que j’aime ! dommage que la courgette ne soit plus listée sur cuisinons de saison ! il faut que j’y pense pour l’année prochaine ! ça me plait trop ! gros bisous brigitte
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Superbe ton clafoutis j’adore ces saveurs
Bises et bonne soirée
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Profitons encore un peu de l’été. Je n,ai plus de courgettes au jardin. Bisous ma Brigitte et bonne soirée
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super ton clafoutis, c’est marrant encore un peu on a eu les mêmes envies, toi courgettes chèvre et moi tomate chèvre. Bonne soirée Brigitte bises
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Ca me plairait bien également j’aime tous ces ingrédients bisous
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Je suis une adepte des clafoutis et quiches sans pâte de légumes, ton clafoutis marie des saveurs extra, à tester! bises
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de belles couleurs ma chere Brigitte ton clafoutis me plait enormement des saveurs que j’apprecie courgettes jaunes, olives et curry tout ce que j’aime
bise
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Un petit clafoutis bien parfumé, simple et efficace, idéal en semaine pour régaler la tablée.
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Un délicieux clafoutis avec des ingrédients que j’aime beaucoup aussi ! Bisous
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On se régale toujours avec un bon clafoutis qu’il soit salé ou sucré ! Ta belle version estivale est bien appétissante.
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Il est magnifique ce gratin ! Bises
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Il est extra ce clafoutis salé. Bisous
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Il me plait bien ton clafoutis !
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