J’ai enfin réussi à trouver de belles quetsches cette année, ce qui est rare par ici, j’en ai bien sûr profité pour faire quelques petits desserts …. D’où l’idée de ce far aux quetsches, plutôt qu’aux pruneaux (ils ne sont pas vraiment apprécié à la maison, à part moi !) et qui a tellement plu qu’il a été dévoré en un rien de temps !!
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en octobre.
Pour 6 à 8 personnes
– 400 gr de quetsches
– 4 oeufs
– 100 gr de sucre muscovado
– 80 gr de farine
– 50 cl de lait
– 1 cuil. à café de vanille liquide
– 1/2 bouchon de rhum
– beurre pour le moule
Préchauffer le four à 180°C.
Casser les oeufs dans un saladier, ou dans le bol du robot. Ajoutez le sucre muscovado et fouetter pendant quelques minutes. Ajouter la farine puis le lait tiédi. Mélanger bien. Verser enfin le rhum et la vanille liquide.
Laver les quetsches puis les sécher. Les couper en deux et les dénoyauter.
Beurrer le moule. Répartir les prunes sur toute la surface puis verser l’appareil.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Servir tiède ou froid.
Les filles, à table ! 
Tu as bien de la chance d’en avoir trouvé ! les quetsches il y avait une éternité que je n’en avais pas mangé, c’est pourquoi j’avais acheté des congelées ! J’en ai trouvé à Paris mais… deg… ! aucun goût ! de quoi m’en dégouter ! Ca n’a pas l’air d’être le cas pour toi et tant mieux ! quand elles et bonne c’est à tomber par terre ! ce far devait être trop trop top !! merci brigitte de le dédier à cuisinons de saison comme ça si un jour j’en trouve…. gros gisous
J’aimeAimé par 1 personne
Oui j’en ai trouvé, c’est rare, mais je ne suis pas emballée non plus, en gâteau elles sont bonnes, mais pas assez sucrées à mon goût, je préfère de loin les petites prunes d’ente que l’on trouve par ici et qui sont bien sucrées et juteuses ! Mais le far était bien bon quand même !! gros bisous
J’aimeJ’aime
très original ce far aux quetsches. l’eau à la bouche.
J’aimeAimé par 1 personne
Merci !!
J’aimeJ’aime
Comme il donne envie ton far !! Belle journée
J’aimeJ’aime
je suis comme ta famille je préfère la version aux quetsches!!!! gros bisous
J’aimeJ’aime
Les quelques prunes trouvées, n étaient pas top niveau goût, alors trouver des quetsches relevait de l’impossible ; mes yeux se régalent de tes belles réalisations… bisous
J’aimeJ’aime
Oh miam, déjà que j’adore ça, le fait de ne pouvoir en faire pour cause de cuisine en travaux, fait que ton far me fait rêver… Il est super réussi Bravo, et bonne fin de journée
J’aimeJ’aime
Voilà un petit dessert que j’adore, avec cette petite touche de rhum ! Il a une texture parfaite !
Bonne fin de journée, bisous
J’aimeJ’aime
Moi aussi je préfèrerais largement cette version aux quetsches plus que celle aux pruneaux ! Le far c’est toujours un dessert qui a du succès et j’en aurais bien pris une belle part généreuse ! Gros bisous Brigitte
J’aimeAimé par 1 personne
Coucou me tente trop ce far ahaha bisous 🙂
J’aimeJ’aime
miammm bien sympa
J’aimeJ’aime
Hum un régal avec des Quetsches c’est une très bonne idée..
Bises et belle soirée
J’aimeJ’aime
Il est magnifique ce far, tu l’as parfaitement réussi. J’ai toujours un peu peur à la cuisson avec ces fruits plein de jus mais là tu as parfaitement maîtrisé la chose. Un grand bravo ma Brigitte. Gros bisous et bonne soirée à toi
J’aimeJ’aime
C’est une belle version avec les quetsches ! Cela doit être délicieux.
Bisous, Doria
J’aimeJ’aime
Ah le far j’adore ! Bien épais comme çà !
J’aimeJ’aime
il est bien beau ton far, bsous
J’aimeJ’aime
Oh comme elle est gourmande ta recette. Ici plus de quetches, ce sera pour l’an prochain ou avec un autre fruit
Gros bisous
J’aimeJ’aime
Bien original ce far! J’aime bien les pruneaux mas je les trouve vite écœurants donc pour profiter à fond de ton far j’adore cette version aux quetsches! Bises
J’aimeJ’aime
La quetsche est mon fruit préféré, j’en mangerais sans m’arrêter !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
J’aimeJ’aime
j’adore les quetsches et ton flan est top trop beau et bon
bisous Brigitte
J’aimeJ’aime
Aux quetsches ou aux pruneaux, j’adore les fars, surtout parfumés ainsi au rhum !
J’aimeJ’aime
J’ai déjà eu le plaisir de tester un far avec ces délicieuses prunes. C’est vrai que c’est excellent. Je veux bien une part de ton far. Bisous
J’aimeJ’aime
Bonjour ! Peux-tu me dire ce qu’est ce sucre et quelles sont ses particularitées ? Merci !
J’aimeAimé par 1 personne
Bonjour Catherine, le muscovado est un sucre de canne complet non raffiné, au goût de caramel et de réglisse. Tu peux le remplacer par de la cassonade si tu n’en trouves pas. J’essaie de plus en plus de me passer de sucres raffinés, c’est pourquoi j’utilise souvent, si c’est possible, ce genre de sucre. Pour plus de renseignements, je te renvoie à cet article qui résume très bien les particularités de ce sucre https://mamscook.com/2015/11/18/le-sucre-muscovado/. Voilà Catherine, j’espère que tu vas mieux, des bisous
J’aimeJ’aime
Merci !
J’aimeJ’aime
Il est bien sympa ce far.
J’aimeJ’aime
Bonjour
Sauf erreur de ma part, c’est vraiment trop liquide. Est-ce bien 50cl de lait ?
Du coup, c’était raté.
J’aimeJ’aime
Bonsoir, voilà un moment que je ne l’ai pas fait, mais vous pouvez augmenter la quantité de farine si il est trop liquide, essayez avec 125g de farine pour 50 cl de lait. Bonne soirée
J’aimeJ’aime
Je vous remercie pour votre réponse .
Il faut plus précisément : 175g de farine pour 50 cl de lait.
Les proportions n’étaient pas exactes.
Cordialement
J’aimeAimé par 1 personne