Et voilà, déjà un mois depuis la dernière édition de ce petit jeu toujours sympathique où le seul défi est de se faire plaisir et proposer une recette autour d’un thème. Ce mois-ci c’est Martine du bien joli blog Kilomètre-0.fr que Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine ont désigné comme marraine. Son thème, parfaitement de saison, les champignons des bois, et plein de bonnes recettes en perspective !! Bon, je ne suis pas allée chercher mes girolles dans les bois, je me suis contentée de les acheter, mais c’est bon quand même ….
Pour 2 personnes
– 200 gr de girolles
– 75 gr d’allumettes de lardons
– 1 échalote
– 2 gousses d’ail
– 2 branches de thym frais
– 15 cl de crème fraîche
– 1 cuil. à café de moutarde au miel
– 5 cl de cognac
– huile d’olive
– sel, poivre
– 200 gr de pâtes fraîches
– parmesan
Peler puis hacher finement l’échalote et l’ail. Les faire revenir dans une poêle avec une cuillerée d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les lardons et le thym, continuer la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
Nettoyer les champignons, les couper en deux ou les laisser entier s’ils sont petits. Les rajouter à la poêlée et laisser rissoler 10 minutes de plus. Déglacer ensuite au cognac et laisser s’évaporer l’alcool avant de réduire le feu.
Rajouter enfin la crème, la moutarde, bien mélanger, saler et poivrer. Réserver.
Faire cuire les pâtes fraîches dans un grand volume d’eau salée.
Les égoutter et les rajouter aux girolles. Mélanger, servir bien chaud, avec du parmesan râpé.
La liste des participants :
1- Soulef du blog Amour de cuisine avec des raviolis aux cèpes avec une crème aux champignons
2- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une soupe forestière aux topinambours et champignons des bois
3- Martine du blog Kilometre 0 avec des saint-jacques et soles aux cèpes
4- Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec une tarte aux poireaux et champignons des bois
5- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec une tarte de butternut aux cèpes
6- Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes aux saveurs de sous-bois
7- Brigitte du blog Les filles a Table avec un petit ragoût de girolles et pâtes fraîches.
8- Delphine du blog Oh la gourmande avec une quiche sans pâte aux champignons et bacon
9- Sylvie du blog la table de Clara avec des petits gratins champignons poireaux et pommes de terre
10- Michelle du blog plaisir maison avec sa ficelle picarde
11- Hélène du blog keskonmangemaman avec des galettes de champignons bruns
12- Catalina du blog le blog de cata avec des farfalles fraîches à la crème, poulet et champignons
13- Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandises avec des aiguillettes de poulet sauce aux girolles
14- Lilie du blog La cuisine maison et pourquoi pas moi avec une soupe de courge musquée et de cèpes
15- Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des champignons sautés au rocamadour
16- Christelle du blog la cuisine de poupoule avec une mini tourte aux girolles
17- Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des steaks de champignons
18- Michèle du blog croquant fondant gourmand avec une crème de champignons
19– Rosa du blog la cuisine de Rosa avec champignons de Paris piquants
20- Patty du blog je cuisine donc je suis avec champignons Odessa
21– Emeline du blog Vite fait, bien cuisiné avec une calzone aux girolles et autres champignons des bois
22– Natly du blog cuisine voozenoo avec des cèpes à la crème et ravioles frits
23– Coco du blog Cuisine en folie avec une tourte aux champignons de Paris, girolles et chanterelle
24– Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises avec une fregola aux cèpes et à la saucisse
25 Ilhem du blog les Délices de Kenza avec une blanquette de veau aux cèpes
26 – Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec le fudgignon
27- Chris de la cuisine facile de Chris avec une quiche aux girolles et feta.
28– Flo du blog Au fil du thym avec un potimarron farci aux girolles et coucous
29 –Patricia du blog PATIPATI, cuisinons pour le plaisir avec un potimarron farci aux risotto champignons et lardons
30- Sabrina du blog Sab’n’pepper avec un risotto d’orge perlé aux champignons
31 – Christelle du blog Toque de choc avec son Jack-be-little rôti et son risotto fumé
32- Mimm du blog les Délices de Mimm avec une fricassée de poulet aux cèpes
33- Salima du blog Le blog de cestsalimaquicuisine avec une tortilla aux girolles
34 -Justin du blog The garden-Of- Delights avec un risotto de potimarron et champignons de bois
35- Sophie du blog La tendresse en cuisine avec des tagliatelles et oeuf frit aux girolles, sauce crème à l’amaretto et amandes grillées
36- Christine du blog le blog culinaire Pause nature avec des galettes végétariennes au champignons bruns
Les filles, à table ! 
Hum parfait pour moi bisou
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un régal, c’est beau et ça donne envie
bisous
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Elle est drôlement appétissante ta petite poêlée ! Bonne journée, bisous
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super belle assiette ( le contenu et le contenant, hihihihi) Merci ma belle pour ce délice, et merci d’avoir participer à cette ronde, à la prochaine.
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quelle superbe recette, waowww
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Voilà un ragoût très gourmand et bien présentable (ce n’est pas facile à photographier ce genre de plat) !
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Avec ton plat, il y a de quoi se faire plaisir. Belle journée
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Moi qui adore les pâtes, je me serais régalée! Bonne journée
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délicieux ! j’adore !
bravo et merci pour ce partage
bizzz et bonne journée
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Cette belle assiette me donne faim !
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Voilà un régal en perspective ! Belle assiette Brigitte. Bisesss
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Olala tres tentant a tester . Bravo
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quelle belle assiette ma chère Brigitte je me mettrais a table tout de suite tellement appetissante toujours du bon dans ta cuisine
Mille merci ma Brigitte pour ta participation au jeu et ta fidelite
grosse bise
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Une jolie recette que tu nous partages ! Merci !
Passes un bel après-midi
Bisous
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Comme c’est gourmand. J’aime beaucoup et de quoi sublimer de simples pâtes. Bisous et belle journée ma Brigitte
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toi tu sublimes le ragoût!!! j’adore!
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Je passerais bien volontiers chez toi ce soir ! quel magnifique plat de pâtes ! goûteux avec ces girolles bien complet avec les lardons, bien assaisonné miamm ! ça me plait beaucoup tu penses ! Que c’est bon tout de même tous ces mélanges que l’on fait avec de la pasta !! Merci brigitte !! gros bisous
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Voilà un beau ragoût qui me plait beaucoup ça à l’air vraiment extra
Bonne fin de journée
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Un gros gros MIAM pour ta recette!!!
Gros bisous
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Un succulent plat pâtes et girolles un régal, j’adore. Bonne soirée Brigitte bisous
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C’est une superbe recette !!!! (étant végétarienne depuis 6 mois, je laisse les lardons de côté mais je prends tout le reste! , les lardons je les donne à mon mari jajaja. Gros bisous ma Brigitte!
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un délice ! bises
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Et bien je serai curieuse de goûter la moutarde au miel et le goût du cognac dans ce plat. Tu me titilles…Je sens que je vais la faire mais tu la trouves où la moutarde au miel ?
Gros bisous Brigitte
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Coucou Martine, je la trouve dans mon Carrefour où il y a un petit rayon spécial moutarde Maille, dont celle-ci. Je l’utilise aussi beaucoup dans mes vinaigrettes, j’adore ! Gros bisous
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Merci bcp, j’irai voir : le fromage grec, la moutarde ….Tu me feras ta liste complète Brigitte. Gros bisous et bon courage pour ta cuisine. Oui, tu seras contente quand ils seront préparés tes magrets et ils sont sans doute bien meilleurs faits maison.
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Oh la la comme c’est appétissant en plus j’adore les pâtes fraîches c’est un régal
Bises et bon week end
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Je te souhaite un bon week-end !
Gros bisous
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Ahhh j’adore cette idée de ragoût de champignons pour accommoder des pâtes !!!
Bizzz et belle journée
Justin
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Très belle recette, moi aussi j’associe les girolles au cognac. L’ajout de la moutarde est une très belle idée. Bises
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On ne peut résister à cette belle assiette de pâtes. Bravo
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C’est une excellente recette avec ces girolles.
Bon week-end, Doria
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quelle belle assiette de pâtes, merci pour le partage. bonne soirée
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Un bon plat !
Je te souhaite un bon dimanche et gros bisousssssssssss
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Trop appétissante cette assiette ! Bon dimanche. Bises
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Les couleurs chaudes de ton assiette ouvre vraiment l’appétit. Et tant qu’il y a des pâtes comme dirait mon mari, l’accompagnement ne peut être que mis en valeur 😀
Bisous Brigitte.
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Vraiment une excellente idée, je retiens car évidemment j’aime les girolles et ne pense pas à les cuisiner suffisamment. Merci !
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Une belle assiette bien appétissante. Bisous et bonne semaine
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Mais qui peut résister à un plat aussi appétissant? Pas nous en tout cas!
Bonne semaine!
Palmira
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hummmmm j’en salive devant mon écran!!!!! gros bisous
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Un superbe plat particulièrement bien parfumé, j’aime beaucoup.
Bisous
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Cette recette est bien appétissante ! Difficile de résister bises et belles oirée
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Une assiette pleine de saveurs ! Miam…bises Brigitte
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Une assiette réconfortant et complète, ton ragoût est drôlement appétissant avec ce parmesan 🙂
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miam ! c’est beaucoup trop gourmands des pâtes pareilles pour moi ! Tu es la deuxième que je vois cuisiner des champignons avec du cognac ! ça a l’air excellent !
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Ça donne trop envie
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