Voilà un petit moment que je ne m’étais pas laissée tenter par une tarte rustique …. Si vous aimez les champignons, je ne peux que vous la conseiller. Riche en fromage également, du comté dans la pâte, comté et parmesan pour la garniture, on ne pourra pas dire que je n’aime pas le fromage !! La pâte est bien croustillante, une belle salade verte pour l’accompagner, et le repas est prêt !!
Je propose cette tarte à Cuisinons de saison en novembre.
Pour la pâte
– 200 gr de farine T55
– 90 gr de beurre
– 1 oeuf
– 60 gr de comté râpé
– 1 pincée de sel
– 1 cuil. à café de thym
– 2 cuil. à soupe d’eau froide
– 1 oeuf pour la dorure
Pour la garniture
– 500 gr de champignons de Paris bruns
– 4 cuil. à soupe de mascarpone
– 4 gousses d’ail
– 1 cuil. à café de thym
– 20 gr de parmesan râpé
– 100 gr de comté râpé
– 1 pincée d’origan
– huile d’olive
– sel, poivre
Préparer la pâte. Dans la cuve du robot ou un saladier, mélanger la farine, le sel, le comté et le thym. Rajouter le beurre froid coupé en morceaux et l’incorporer du bout des doigts. Ajouter ensuite l’oeuf et l’eau, former une boule, filmer et mettre au frais pendant une heure.
Pendant ce temps, préparer la garniture. Nettoyer les champignons puis les émincer. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, y faire revenir les champignons avec l’ail épluché et écrasé pendant une dizaine de minutes.
Ajouter à la poêlée le mascarpone, le thym et le parmesan, saler et poivrer, bien mélanger. Réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Sortir la pâte, l’étaler sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée. Disposer les champignons en laissant une marge de 2 à 3 cm tout autour. Les saupoudrer d’origan et du comté râpé. Rabattre la pâte puis la dorer à l’oeuf.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Les filles, à table ! 
Ta tarte a l’air super bonne !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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Une délicieuse tarte qui donne envie. Bises et bon dimanche
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Et bien figure toi que je me suis fait la même réflexion depuis mon engouement cet été pour les tartes rustiques je m’en ai plus fait. Alors la tienne avec cette croûte au fromage (quelle bonne idée que je te piquerai sûrement un jour) me donne envie d’en faire bisou
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Oh elle est bien gourmande ta recette, elle me plait 🙂
Gros bisous Brigitte
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Ta tarte est magnifique ! J’adore !
J’ai tous les ingrédients en stock, je sens que je vais craquer…
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Après mettre très mal débrouillée pour en faire une je n’en ai jamais refait ! Je continue de prendre un moule ! Elle est superbe la tienne et avec cette saveur de champignons qui nous régale tels qu’ils soient ce soit être un vrai bonheur ! Je suis ravie de pouvoir l’inscrire à cuisinons de saison merci beaucoup Brigitte ! gros bisous, passe un bon dimanche malgré cette fichue pluie !
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Miam, je ne résiste pas 😉
Bon dimanche, bisous.
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Quelle est gourmande ! Ta pâte m a l air vraiment délicieuse, et la garniture, hummm ! Bonne fin de journée, bisous
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Elle est splendide. Je garde la recette qui me tente beaucoup ! Bisous ma Brigitte
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elle est magnifique, j en veuxxx
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Je ne suis pas fan de champignons mais ta tarte est tellement bien garnie et ce fromage gratiné… Miam !
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Elle est superbe cette tarte! J’aime le côté rustique et l’association champignon, thym, origan et parmesan…me met l’eau à la bouche!! Bises
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Humm très très belle cette tarte bien dorée! Avec le comté y compris dans la pâte elle me tente beaucoup! Bisous
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La pâte est très gourmande et dorée à souhait, quant à la garniture toute en saveurs et gourmandise, je suis conquise par ta tarte ! Bisous Brigitte
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A la maison on est fans de champignons (moins de fromage pour certaine…) et cette tarte me paraît un super dîner!
Bonne semaine!
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j’adore les champignons alors ta tarte ne peut que me plaire avec une petite salade verte, un régal. Bonne journée Brigitte bisous.
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qu’est ce qu’elle est appetissante ta tarte les photos nous mettent en appetit
bise
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elle est faite pour moi cette tarte!!!! bisous bisous
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J’aime ces tartes bien généreuses ! Belle journée
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Champignons et fromage, tu ne pouvais pas me faire plus plaisir!!!
bisous
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elle a l’air divine ta tarte!
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Elle est superbe ta tarte elle fait drôlement envie..
Bises et belle soirée
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Elle est belle comme tout ta tarte aux champignons et doit être bien savoureuse.
Bisous, Doria
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Elle a l’air bien bonne ta tarte ! Bises
Mon blog est inaccessible depuis cet après-midi, probablement pour cause de piratage.
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Je ne dis jamais non à une tarte aux champignons ! Bisous
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Riche en fromage, tu dis ? J’arriiiiiive ! Surtout avec une pâte à tarte maison. Un régal !
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Mais quelle gourmandise ma Brigitte! Gros bisosu!
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Cette tarte est bien sympathique….
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hyper généreuse ta tarte rustique aux champignons !
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rhoooo il y a tarte et tarte au champi, ici c’est THE TARTE aux champi …… hummmmmm 🙂 bisous
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Excellente idée d’ajouter du comté à la pâte brisée et d’avoir pensé aux tartes rustiques pour renouveler les quiches forestières. J’adore ta cuillère à absinthe. Cela me rappelle mon grand-père !
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