Une jolie recette tirée du livre Recettes IG bas de Marie Chioca, toute simple mais pleine de saveurs. Il me restait des cèpes que j’avais congelés, deux belles cuisses de pintade, la cuisson est longue, dans une cocotte en fonte, le résultat est moelleux à souhait ! Elle accompagne ce plat de crozets au sarrasin pour rester dans un indice glycémique raisonnable, mais je suis restée encore plus raisonnable, je l’ai servi sans accompagnement, le plat étant assez copieux pour deux.
Pour 2 personnes
– 2 cuisses de pintade
– 400 gr de cèpes surgelés
– 1 oignon
– 2 feuilles de laurier
– 2 brins de romarin
– 10 cl de soja cuisine (mon ajout)
– huile d’olive
– sel, poivre
Emincer les cèpes. Eplucher l’oignon et l’émincer. Le faire revenir dans une cocotte avec une à deux cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Ajouter ensuite la pintade, la faire dorer sur toutes ses faces. Ajouter enfin les champignons, le laurier, le romarin, deux verres d’eau, le soja cuisine, saler et poivrer.
Laisser mijoter 1 h 30 à feu très doux, en rajoutant un peu d’eau en cours de cuisson si besoin.
Servir bien chaud avec des crozets au sarrasin.
Les filles, à table ! 
Un plat comme je les aime, merci pour ta recette Brigitte.
Bonne journée, bisous.
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Je sens que cette recette va passer de blog en blog , elle me parait excellente !
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Un régal avec ces beaux cèpes ! Bonne journée, bisous
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un délice, j’adore c’est trop bon
bisous
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J’adore!servi avec les cèpes en effet c’est suffisant mais avec les crozets…ohlala !! peut-être une idée pour les fêtes de fin d’année ? Bisous.
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Moi qui n’ait pas déjeuner ton plat me met l’eau à la bouche, hummm j’ai faim
Bonne soirée Brigitte bisous
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Tu m’invites ma Brigitte ? Je passerais un bon moment en ta compagnie 🙂
Gros bisous
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Une bien jolie recette de pintade! Avec les cèpes ta cocotte doit dégager une odeur délicieuse! Bises
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Ce que ça doit être bon !!
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Un plat gourmand et équilibré comme sait nous les proposer Marie Chioca. je crois bien que j’ai presque tous ses livres. Tu aiguises mon appétit avec tes photos
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Mmmmh, avec des crozets ce doit en effet être fameux pour les plus gourmands 🙂
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J’aime beaucoup la cuisine de Maria Chioca ! Cela ne m’étonne pas que tu te sois régalée.
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C’est un bien bon plat de saison avec tous ces champignons Bisous
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Cette pintade est super appétissante !
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Le genre de petit plat que j’adore ! bises
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une belle assiette festive ça aussi 🙂 un classique indémodable 🙂 bisous
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