Poires, chocolat et fève tonka …. un classique mais quel régal !! Ultra savoureux, légèrement caramélisé, c’est chez Hervé (Hervé cuisine) que j’ai trouvé l’inspiration avec son cake aux pommes à l’ancienne, j’avais envie d’un cake très très fruité. J’ai remplacé les pommes par des poires, ajouté du chocolat et une pointe de fève tonka dans la pâte. Il n’a pas fait long feu !!
J’ajoute cette recette à Cuisinons de saison en novembre.
Pour un cake de 30 cm
– 3 poires
– 125 gr de pépites de chocolat noir
– 3 oeufs
– 100 gr de sucre blond
– 1 cuil. à café de vanille en poudre
– 250 gr de farine T45
– 1/2 sachet de levure chimique
– 150 gr de beurre fondu + quelques noisettes
– 1 pincée de sel
– 1/2 fève tonka
– 2 cuil. à soupe de cassonade
Préchauffer le four à 180°.
Battre, dans le bol du robot, les oeufs avec la vanille en poudre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter ensuite la farine, la levure et la 1/2 fève tonka râpée. Bien mélanger avant d’ajouter le beurre fondu et la pincée de sel. La pâte doit être bien lisse. Ajouter en dernier les pépites de chocolat.
Eplucher les poires, les épépiner puis les couper en fines tranches.
Beurrer et fariner un moule à cake. Déposer environ la moitié de la pâte, recouvrir de la moitié des tranches de poires. Recouvrir du reste de pâte puis terminer par les poires restantes.
Saupoudrer le dessus du cake des deux cuillerées à soupe de cassonade et parsemer de quelques noisettes de beurre. Enfourner pour 45 minutes.
Les filles, à table ! 
Oh ! punaise la texture de ce cake est trop belle ! Entre la poire le chocolat et cette saveur que j’aime tant à la fève tonka je me régalerais un max à mon petit déjeuner ! Trop beau Brigitte ! un grand merci pour l’avoir dédié à cuisinons de saison, je l’ajoute de suite ! gros bisous
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Superbe ! Une recette fort tentante …
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J’amène le thé ….Ne mange pas tout Brigitte 🙂
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Qu’il est beau et j’adore l’ambiance que tu as créée sur les photos, c’est magnifique. Gros bisous ma Brigitte
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Je ne résiste pas à ta recette et aux photos !
J’en prendrais bien une tranche.
Bisous.
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Un pur délice ! C’est une bonne idée de mettre de la fève tonna dans un cake.
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Une vraie gourmandise!!!! Cette alliance est parfaite…
bisous
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Eh oui, je suis en mode choco-poire tout comme toi ! Un régal, surtout parfumé à la fève tonka 🙂
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J’adore la fève tonka alors pour sûr ce cake me fait de l’oeil !
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appétissant !! … La fève tonka a un goût sucré ou autre ?? … Merci pour la recette en tous cas !!!
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Oh comme il doit être bon et avec la fève tonka c’est top. Tu m’en coupes une tranche
Bonne soirée
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Impossible de résister à un cake aussi gourmand! bonne soirée
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trés réussi ! en plus les poires se tiennent bien rangées dans la pâte, ton cake est super beau !
Bisous.
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coucou brigitte
Ce qu’il est gourmand ton cake et bien doré comme j’aime avec ce chocolat une double gourmandise nous sommes toutes en mode poire 🙂
bisous
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J’aime trop les cakes !!
Je te souhaite un bon jeudi. Bisous
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attends j’arrive, je viens prendre un deuxième petit déjeuner chez toi !
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On ne se lasse pas des cakes , mie bien moelleuse et bien fruitée pour le tien avec cette touche de tonka qui fait la différence
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Un classique comme tu le dis mais quel délice!! Belles photos. Belle journée
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C’est une belle version de cake pour le petit déjeuner.
Bisous, Doria
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Poire chocolat un délice.Un magnifique cake à la texture vraiment moelleuse. Bisous
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oh la laaaa comme il doit être fondant ton cake avec la poires, gourmand avec le chocolat et original avec la tonka 🙂 il t’en reste plus je présume ???? bisous
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Alors là c’est directement dans ma liste de recettes à tester! Poire chocolat et fève tonka je ne peux qu’adorer. Bises
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Tout me plaît : la recette, les photos et les couverts de service absolument magnifiques !!!
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Ton cake est juste magnifique. J’adore l’association poires et chocolat. Merci pour cette recette ultra gourmande. Bisous
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Il est magnifique ce cake, un régal fruité-caramélisé ! Bisous
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Hummmm… il me plait beaucoup ton cake !
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Ca y est j’ai enfin testé ce super cake! J’ai remplacé les poires par des pommes et quel résultat… le top!!!!! J’ai fait un clin d’oeil ajd sur le blog. Merci beaucoup et bisous
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J’ai rajouté un peu de jus de citron jaune et vert aux poires le temps de préparation du reste .excellente recette.🙏
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Merci pour le retour !! Bonne journée
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