Envie de fraîcheur, voilà une petite entrée réalisée pendant les vacances de Noël, mais réalisable toute l’année …. Du crabe, frais de préférence, c’est tellement meilleur, mais une bonne boîte fera aussi l’affaire, quelques crevettes, de l’ananas, du citron vert, de la coriandre (encore et toujours …), une bonne huile d’olive, et voilà, il n’y a plus qu’à déguster.
J’en profite pour rajouter cette recette à Cuisinons de saison en janvier.
Pour 4 personnes
– 200 gr de crevettes décortiquées
– 200 gr de crabe (frais ou en boîte)
– 2 tranches d’ananas (frais ou en boîte)
– 1 citron vert
– 1 cuil. à soupe de miel
– Quelques brins de coriandre
– 1 cuil. à café de piment d’espelette
– 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Couper les crevettes en petits morceaux, émietter le crabe. Couper l’ananas en petits dés. Effeuiller et ciseler la coriandre.
Dans un saladier, mélanger le crabe, les crevettes, les morceaux d’ananas et la coriandre. Réserver au frais une petite heure.
Préparer une vinaigrette avec le jus du citron vert, le miel, l’huile d’olive et le piment d’espelette, saler et poivrer.
Avant de servir, ajouter la vinaigrette, bien mélanger puis disposer dans les assiettes à l’aide de cercles en tassant bien.
Les filles, à table ! 
Oh ! ça me plait bien ça !! J’aime beaucoup les tartares de poisson et celui ci me parle bie. Assaisonné avec d’excellents produits de qualité ce doit être topissime en bouche ! je me serais régalée une fis de plus chez toi ! Merci Brigitte de dédier ce petit plat à cuisinons de saison ! gros bisous
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aujourd’hui, je passe mon tour
bisous à toi
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Elle me fait de l’oeil ta salade. Je ne passe pas mon tour moi ….Je prends la part de Nonna même 🙂
Gros bisous
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Une entrée comme je les aime !
Bon après midi, bisous.
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Ananas et citron vert: ça me plait énormément! Bisous
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Cette timbale est bien savoureuse et c’est bien frais.
Bisous, Doria
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elles sont au top tes timballes!
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Top pour moi et aussi avec de la coriandre j’adore sa saveur et ici elle a toute sa place bisous
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et voila….j’ai trouvé mon repas de samedi soir, avec un bon vin blanc, ça sera parfait ! belle soirée à toi ….
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Rhoo quelle délicieuse alliance bien tentante. Bisous
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Cette recette a l’air délicieuse et bien et bien assaisonné en plus. tout ce que j’aime!
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Une belle composition à la fois exotique et sucrée-salée, tout ce que j’aime ! Et tu as raison, c’est encore meilleur avec du crabe frais 🙂
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J’adore ! ce mélange doit être délicieux et bien frais, je me régale rien qu’en regardant ta jolie présentation ! Humm ! Bonne soirée, bisous
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crevettes ananas tu sais me parler 🙂 un regal parfumee au citron vert je mets dans mes favoris
bisous
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Alors là ton entrée me plait terriblement !!! Bises
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Quel régal tu nous offres là ma Brigitte, c’est tip top, tout comme j’aime, parfumé, délicat, léger et gourmand que demander de plus ? gros bisous ma belle
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Une petite entrée très appétissante!! J’adore. Bonne journée
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Oh comme c’est joli et original ! Je suis sûre d’aimer ce genre de petite entrée bien fraîche.
Bises
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Une timbale qui plairait beaucoup à la maison, bonne soirée Brigitte bisous
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Voilà une assiette de la mer délicieuse et si jolie, ça fait vraiment envie ! Bisous
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C’est une très belle assiette gourmande je me laisserai bien tenter
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Cette timbale est bien sympathique…
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