Plus qu’à quelques jours de février, alors pour illustrer le jeu Nos régions ont du goût pensé par Marie-Christine du blog Gourmandises et Passions associée à son amie Caroline, quoi de mieux que de bonnes crêpes au caramel au beurre salé pour célébrer la Bretagne !! Mon péché mignon, ce caramel au beurre salé … entre autres bien sûr, il y en a d’autres. Que c’est bon !! Pour les crêpes, j’ai repris ma recette façon Pierre Hermé, toujours aussi moelleuses.
Pour le caramel au beurre salé
– 125 de sucre blond de canne
– 50 gr de beurre demi-sel mou
– 20 cl de crème fleurette (légère ou pas)
– 1 pincée de fleur de sel
Pour les crêpes – recette ici
Préparer la pâte à crêpes.
Pendant le temps de repos de la pâte, préparer le caramel.
Verser le sucre dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il caramélise, mais pas trop, c’est à dire ni trop foncé ni trop clair.
Retirer la casserole du feu, et ajouter doucement le beurre mou et la crème. Remettre sur feu doux en mélangeant jusqu’à ce que le caramel soit homogène.
Verser le caramel au beurre salé dans un pot. Il pourra se conserver au réfrigérateur, ou se déguster aussitôt avec de bonnes crêpes, mais pourquoi pas de la glace vanille, un cake, une crème vanillée ….
Faire cuire les crêpes, et les napper au fur et à mesure de caramel. Servir avec un bon cidre fermier.
Les filles, à table ! 
Tentatrice !! Tes photos le sont tout autant
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Le caramel beurre salé est aussi l’un de mes péché mignon comme pour beaucoup je pense bisous
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C’est sans doute une de mes crêpes sucrées que j’adore ! Le caramel au beurre salé c’est si bon ! J’ai complètement oublié d’en acheter lors de mes dernières courses il faut que je remédie à ça très vite ! Tu me donnes envie là ! Merci Brigitte ! passe un beau dimanche avec le soleil !!! ca fait du bien pas vrai ? gros bisous
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J’aime faire du caramel maison… j’y passe souvent mes vielles poires, un caramel au poires c’est vraiment délicieux!
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Super gourmandes ces crêpes !
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Voilà des crêpes bien gourmandes 😉
Bon dimanche, bises.
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oh là je lèche cet écran moi là
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Oh que j’aime ça, je n’ai pas fait encore de crêpes cette année et je crois bien que c’est le moment de les faire !! Gros bisous ma Brigitte et merci pour cette belle idée gourmande
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Oh la la je craque j’adore le caramel au beurre salé, attention j’arrrrive en courant….
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Si tu me prends par les sentiments ❤️💜 elle a l’air délicieuse ta recette. Bisous
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J’ai fait des crêpes aujourd’hui mais j’aurais totalement craqué sur la tienne. Et tu as raison, elle fait bien bretonne celle là
Gros bisous et belle soirée Brigitte
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participation validée, elles sont juste sublimes
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ayayaye j’adore ca les crepes et encore plus au caramel beurre sale
bisous
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Bientôt la chandeleur, on va se régaler !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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Un vrai et délicieux plaisir gourmand ! J’adore forcément ! Bonne journée bises
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Waouh, j’en veux une stp
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Oh que c’est gourmand… C’est malin, maintenant j’en veux!!!!
Bonne journée
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heuuuuu, tu m’invite???? trop tard je suis déjà derrière ta porte!!!! bisous
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Le caramel au beurre salé j’Adore. Je vais en refaire car je n’en ai plus et tellement délicieux avec des crêpes. Bisous
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Quelle tentation tes crêpes Brigitte……. je sors de table mais tu me redonnes faim!!!
bisous
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quel délice, je n’ai pas fait encore des crêpes et ta recette me plait énormément
bisous
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Je n’ai jamais goûté le beurre salé dans des crêpes mais ça a l’air délicieux! Je ne suis pas très présente ces derniers temps car j’ai été malade (sinusite etc) et je le suis un peu encore! Gros bisous ma Brigitte!
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Quelle association redoutable ! Une tuerie… bises
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Ce sont des crêpes absolument délicieuses.
Bisous, Doria
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Bon ben il n’y a plus qu’à s’y mettre ! Je bave 🙂
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😱😱😱😱😱 je n’ai pas de mots pour dire comment j’adore cette recette 😍😍😍😍
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Miammmm, mais comment résister
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ca y est on arrive à la période crêpes, on va se régaler !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bises
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Oh des crêpes au caramel ce sont vraiment mes préférées, qu’est ce que c’est bon le caramel 😉
Bon week-end bises
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Hummm une très très jolie version !!!
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Mmmmmh ! Les crêpes au citron/sucre et caramel sont mes préférés, alors avec un caramel au beurre salé maison, waouh ! Je me serais bien invitée chez toi 😀
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