En faisant mes courses récemment, je suis tombée sur des diots de Savoie au chou. J’aime bien ces petites saucisses et je les cuisine régulièrement, qu’elles soient natures ou fumés, mais je ne connaissais pas encore ces diots farcis au chou. C’est donc tout naturellement que je les ai associés à un chou vert frisé, c’est bon le chou, et c’est de saison !! Je les fais en général cuire au vin blanc, mais je n’en avais plus. Je l’ai donc remplacé par du cidre, et ce n’est pas mal du tout.
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en février.
Pour 2 personnes
– 1/2 chou vert frisé
– 50 gr de beurre
– 4 diots au chou (ou nature, ou fumé)
– 3 échalotes
– 20 cl de cidre
– huile de tournesol ou de pépins de raisin
– sel, poivre
Commencer par la cuisson du chou. Enlever les premières feuilles, puis détacher toutes les autres feuilles et ôter le coeur.
Amener à ébullition un grand volume d’eau salée et y faire cuire le chou pendant 20 minutes. Une fois cuit, le mettre dans une passoire et le passer sous l’eau froide. Essorer puis hacher finement les feuilles. Réserver.
Eplucher les échalotes et les émincer. Faire chauffer une sauteuse avec une à deux cuillerées à soupe d’huile, et faire revenir les échalotes pendant quelques minutes en remuant. Rajouter les diots, puis mouiller avec le cidre. Amener à ébullition puis continuer la cuisson sur feu doux et à couvert pendant 45 minutes. Vérifier de temps en temps s’il reste assez de jus de cuisson, sinon ajouter un peu d’eau.
Quand les diots sont cuits, rajouter le chou émincé dans la sauteuse ainsi que le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes supplémentaires.
Servir bien chaud.
Les filles, à table ! 
Je ne connais pas les diots mais je les goûterais volontiers en ta belle compagnie ma chère Brigitte.J’apporterais le dessert et on ferait un bon repas. Et j’ai bien compris que tu avais les mêmes goûts que moi en dessert. Légers hein ? Gros bisous
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J’ai eu un peu la même chose dans ma cuisine dernièrement avec une saucisse de Montbéliard, c’est tellement de saison et tellement bon bisous
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pareil,j’apprécie le choux avec ce style de saucisse et le cidre est aussi une idée intéressante
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On se rejoint encore brigitte !! Figure toi que je viens de finir un article qui paraitra bientôt à base de Diots. J’ai failli les faire au chou car je m’étais trop régalée avec, je l’avais fait différemment (https://cuisinedegut.net/2017/01/10/diots-fumes-au-chou/). J’ai changé de légume et c’était fameux. Ce sont vraiment des petites saucisses fort agréables je les adora aussi ! Un grand merci pour avoir dédié ton plat à cuisinons de saison, je salive crois moi !! gros bisous
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Ta recette est bien appétissante !
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Mijoté dans le cidre ton petit plat doit être simplement délicieux!! Miam 😋
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J’aime beaucoup ta façon de cuisiner le chou Brigitte !
Bonne soirée, bisous.
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Une bonne recette, diot + chou, cela doit être très bon !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
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Une belle assiette bien de saison ! Bon mercredi bises 😉
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Excellente recette bien réconfortante et bien adaptée au temps de ce moment.
Bisous, Doria
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Tes photos sont vraiment magnifiques, elles donnent vraiment envie de se mettre à table, même si ce n’est pas tout à fait l’heure ! Bonne journée, bisous
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Je n’ai toujours pas goûté les diots mais l’association chou/saucisse fonctionne touhours très bien ! Bisous
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de belles photos qui mettent en valeur ton plat ma chere Brigitte je te souhaite un bon mercredi
bisous
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Oh que j’aime l’embeurrée de chou, je la vois bien pour moi avec un bon poisson blanc poché. Merci pour l’idée, gros bisous ma Brigitte 🙂
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les produits simples sont ceux qui nous font le plus régaler!
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J’ai découvert ces saucisses lors d’un séjour au ski et elles sont très bonnes, cuisiné avec du chou cela doit être délicieux
Bises et bon mercredi
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j’adore ces petites saucisses, j’en ai toujours au congélateur. Je ne connaissais pas celles ci farcies au chou, ton plat me plait beaucoup allez tout droit dans mes favoris. Bonne soirée Brigitte bisous
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Je connais bien ces diots que j’achète à Moutiers, lorsque je vais à la montagne. L’association chou/saucisse a fait ses preuves, c’est un délice.
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Je ne connaissais pas non plus ces diots au chou ! Ton plat a l’air délicieux et bien nourrissant !
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Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Belle recette qui me rappelle les vacances au ski ! Bises
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C’est un plat que je mangerais avec grand plaisir
Bisous
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Ohhh les diots je m’en souviens!!! Super recette! Gros bisous!
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ce genre de plat est très réconfortant pour moi ! j’aurais bien gouté !
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