Le week-end est proche, alors on en profite en ce mois de février pour se faire plaisir en crêpes et autres pancakes, même si on peut se faire plaisir toute l’année ! J’avais quelques poires bien mûres dans mon compotier, direction la poêle pour une belle caramélisation avec vanille, cannelle et miel. et pour changer des crêpes, de bons pancakes. Je fais en général ma recette classique avec du lait ribot ( ici ) mais n’en ayant pas, j’ai trouvé dans un petit album Larousse cette recette de pancake utilisant des noisettes en poudre, ils sont bien bons également !! Et comme il me restait de ma sauce chocolat/coco, je lui ai rajouté une cuillerée à soupe de sirop d’agave et un peu de crème liquide pour l’allonger, c’était parfait …
Une recette pour Cuisinons de saison en février.
Pour une quinzaine de pancakes
– 2 oeufs
– 25 cl de lait demi écrémé
– 4 cuil. à soupe de beurre fondu
– 180 gr de farine
– 50 gr de noisettes en poudre
– 10 gr de levure chimique
– 1 cuil. à soupe de sucre
– 1 pincée de sel
Pour les poires
– 4 poires
– 1 cuil. à café de vanille en poudre
– 1 cuil. à soupe de sucre cannelle bio (ou 1 cuil. à café de cannelle en poudre)
– 2 cuil. à soupe de miel d’acacia
– beurre
Sauce chocolat ( ici )
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait. Ajouter le beurre fondu.
Dans un second saladier, mélanger la farine, les noisettes en poudre, la levure, le sucre et la pincée de sel. Y faire un puits, puis rajouter le mélange précédent petit à petit. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Dans une poêle, faire chauffer une petite noix de beurre. Déposer une petite louche de pâte et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner le pancake à l’aide d’une spatule et faire cuire une minute de plus.
Empiler les pancakes au fur et à mesure les uns sur les autres.
Préparer les poires. Les éplucher et les couper en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre, saupoudrer de vanille et de cannelle. Les laisser cuire 5 minutes environ avant de rajouter le miel. Continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient joliment caramélisées.
Servir les pancakes avec les poires et le coulis chocolat.
Les filles, à table ! 
Un délice, je n’en doute pas !
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J’associe plutôt les pancartes au petit déjeuner mais ici ils sont tellement gourmands qu’ils représentent un bon dessert ou goûter bisou
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Eh bien voilà un bien joli dessert ! ces pancakes pourraient aussi se servir au petit déjeuner ce n’est pas ce que je déjeune mais je connais une petite filles qui elles les apprécierait c’est ce qu’elle préfère les pancakes au déjeuner ! Merci de les avoir dédié à cuisinons de saison. gros bisous
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Alors moi les pancakes surtout gourmands comme celui-là je les mange n’importe quand ! Bisous
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Je viendrais bien prendre le goûter vers toi ! Bonne journée bisous
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Une jolie idée de gourmandise, parfaite pour le brunch du dimanche matin ! Bisous ma Brigitte
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Oh! que j’aimerais y goûter!! 🙂
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quelle bonne idee de rajouter des poires caramelisees sur tes pancake un pur moment de plaisir
bisous
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Comment résister, surtout avec ces photos alléchantes! Belle journée
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Tes pancakes sont très gourmands ! Sorti des pancakes au sirop d’érable ou au beurre de cacahuètes, j’avoue ne pas maîtriser le sujet ^^
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ils me font de l’œil tes pancakes!! miam!
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bonjour à vous , super les pancakes !!! cela me donne envie de les déguster:) à bientôt
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J’adore les pancakes, mais ce que je préfère encore plus c’est le topping que tu as choisie. Les poires caramélisées, le chocolat… quel régale !
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Je me laisserai bien tenter par ces pancakes gourmands !!
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Tout me plaît dans ce dessert
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J’adore les pancakes que je mange simplement avec du sirop d’érable très souvent le dimanche. Avec ces poires caramélisées, ils sont ultra gourmands et font un superbe dessert ! Bon week-end Brigitte, gros bisous
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Au vu des ingrédients, ça ne peut être que bon ! Bon week-end, bises !
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Oh la la mais je craque , attention j’arrive…
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Tes pancakes sont ultra gourmands ! Poires caramélisées et chocolat, waouh ! J’en salive 🙂
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OMG! c’est terriblement gourmand! bon weekend
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Un dessert qui me plait bien !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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Comme j’aime toutes tes gourmandises 🙂 Celle ci n’échappe pas à la règle
Bisous
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Comme tes Photos donnent envie ! Un magnifique dessert digne du mois des crêpes !! Bisous
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Extra tes pancakes. J’avoue que je préfèrerais des pommes plutot que des poires, mais c’est une recette qui est bien tentante. Bisous
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Quelle délicieuse gourmandise ma Brigitte! Gros bisous, passe un bon we!
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mon dieu ce que c’est gourmand !!! j’en veux pour mon petit déjeuner!
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Un pur régal tes pancakes, tes photos sont très gourmandes.
Bisous et bon dimanche, Doria
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C’est juste immoral de nous mettre un tel dessert sous les yeux !! Je craque littéralement…. Bises
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Comme çà donne envie ! J’adore les pancakes et voilà une variante de présentation très tentante.
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j’aurai bien commencé la semaine avec un de tes délicieux pancakes ! Un délice avec ces poires fondantes ! Bonne journée bises !
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mmmm ça donne trop envie
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J’adorerais avoir ce pancake au petit déjeuner !
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Hhummmm comme ils ont l’air bons!!
Bon mercredi,, bises
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Ces pancakes ont l’air délicieux. Excellente idée ❤️
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