Envie de blanquette, mais surtout envie de poisson, et au final un vrai bonheur gustatif, très parfumé. J’ai toujours un petit stock de poissons surgelés, au cas où, je n’aime pas être en panne, chez moi, il faut prendre la voiture et faire des kilomètres, d’où des placards bien garnis et deux congélateurs …. J’ai rajouté aux poissons quelques belles noix de Saint-Jacques et une poignée de crevettes, des épices, du lait de coco, un petit voyage dans les îles et du soleil dans l’assiette, à défaut de soleil et de douceur !!
Pour 4 personnes
– 2 dos de cabillaud
– 2 pavés de saumon
– 4 grosses noix de saint-Jacques
– une quinzaine de crevettes cuites décortiquées
– 1 oignon
– 2 carottes
– 25 cl de bouillon de volaille
– 1 cuil. à café de gingembre en poudre
– 1 cuil. à café de curcuma
– 1 pincée de noix de muscade râpée
– 1 cuil. à café de piment d’espelette
– 25 cl de lait de coco
– le jus d’un citron vert
– 1 cuil. à soupe d’huile de coco
– 1 cuil. à soupe de coriandre ciselée ou un mélange à l’orientale surgelé
– sel, poivre
Eplucher l’oignon et l’émincer. Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Faire chauffer l’huile de coco dans une cocotte avant d’ajouter les oignons émincés. Les faire revenir pendant environ 5 minutes avant d’ajouter les carottes puis les épices. Bien mélanger, mouiller avec le bouillon de volaille et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
Rajouter ensuite le lait de coco, le jus de citron vert ainsi que les poissons, les noix de saint-Jacques et les crevettes. Poursuivre la cuisson pendant dix minutes. Saler et poivrer. Ajouter la coriandre ou le mélange à l’orientale.
Servir avec du riz basmati et se régaler …
Les filles, à table ! 
Rhoo j’adore c’est beau et ça me fait trop envie !!!
Bon vendredi
Bisous
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Moi aussi j’adore…..je prends tranquillement mon café (oui, j’abuse mais je suis en vacances!) et cette belle recette me donne déjà faim. Pourtant le poisson au réveil, c’est pas gagné ! belle journée….bises
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Rien qu’à le voir on a envie d’en manger et pourtant c’est pas l’heure bisous
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ça ne peut que me plaire ça!!!!! un grand MIAM!!!!
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A mon avis, c’est juste un petit régal. Belle journée
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coucou Brigitte
J’adore les blanquettes mais alors version poisson je salive devant tes photos et cette jolie sauce un regal
bisous
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Une blanquette marinière très a mon goût , la sauce à une de ces couleurs ! Très appétissant
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Mmmm… ça a l’air délicieux! J’adore le goût de la noix de coco avec le poisson! :p
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Une blanquette de la mer colorée, parfumée, délicatement épicée, tout ce que j’aime ! Avec un bon riz blanc, quel régal !
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Mmmm ça a l’air trop bon! Il va falloir que kje reremplisse mes congélateurs (et oui j’habite aussi loin de tout, du coup je congèle… tout! 😉
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C’est exactement le type de plat que j’adore faire quand je reçois du monde. Le poisson et les crevettes c’est tellement délicieux en sauce. Il faudra que j’essaie avec le citron vert. Bises
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ohlalala ça y est mes papilles ont posé leurs serviette sur la plage!!!! quel régal cette recette je note!!!! bisous
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ohhhhh je suis fan de ton soleil lol !!!! d’ailleurs je note…..bisous
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La blanquette de poisson c’est divin ! Et ce petit côté exotique me plaît beaucoup et change de ce que je fais habituellement. Je me mets ta recette de côté, elle est extra ! Gros bisous Brigitte
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Cc j’aime trop le poisson mais là sa donne carrément envie 😍
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Dis ma brigitte tu me crois si je te dis que je raffole de cette petite blanquette ? Bien parfumée, qu’est ce que ce doit être bon ! J’aime sa couleur toute jaune qui invite le soleil dans l’assiette, oui un bon petit plat !!
Je vois que tu es pire que moi : 2 congélo ? eh bien tu n’es pas prête de mourir de faim !! N’empêche heureusement qu’on a des congélo je me demande comment faisaient nos grand mères … Gros bisous Brigitte et encore merci pour ton aide !
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Et oui deux congélos, tu sais ce que c’est chez nous, des kilomètres pour faire nos courses, alors je stocke !! Gros bisous
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Hummm j’ai faim, très belle assiette de poisson, j’adore ta blanquette bien savoureuse. Bon weekend Brigitte bisous
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un joli plat salé/sucré et de bonnes épices
une bonne soirée
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Voilà une blanquette originale. Tu as l’art des petites cocottes toi 🙂
Gros bisous
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Comme elle me fait envie ta blanquette, elle doit être délicieuse
Merci pour ta belle recette
Bises et belle soirée
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Jolie blanquette, j’aime !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises
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Oh ma Brigitte, tu as fait là une petite merveille comme j’aime. Je suis fan du lait de coco avec le poisson et les épices ! Merci pour ce partage ultra gourmand. Gros bisous ma belle
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Ta version de la blanquette est une petite merveille !
Bon week-end, bisous.
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C’est un plat gourmand et original !
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Coco et citron vert, mes papilles te disent ou sans hésiter. Bisous
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Qu’elle est appétissante ta blanquette, c’est vraiment tout ce que j’aime ! Tu sais vraiment comment me faire saliver ! Bonne journée, bisous
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excellente idée et recette, trop bon
bisous
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Cette chouette blanquette n’est pas pour me déplaire…
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ca doit être juste merveilleux en bouche comme plat !
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Elle m’attire bien cette blanquette de poisson, je vais certainement la faire ce dimanche, des conseils de dernière minute ?
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Bonjour, non rien à changer, elle est excellente ainsi ! Plusieurs de mes connaissances l’ont faite et l’ont trouvée très bonne … Bonne journée
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Cette blanquette sera parfaite pour le plat principal de mon réveillon dont le thème est justement les îles
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J’espère qu’elle vous plaira !! Une très bonne journée !
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Je cherche depuis hier une vieille recette de poisson au curcuma, lait de coco et citron vert… en vain, mais je tombe sur celle-ci, qui est de toute évidence un vrai délice !
Merci pour le partage. Comme en plus, je reçois pour un repas un peu festif, mais pas chez moi, c’est top top ! Sauce blanquette la veille au soir, poisson bien frais à ajouter juste le temps de manger l’entrée, et même les enfants vont adorer.
Génial, merci encore !!! 😁
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Merci beaucoup !! Très bonne journée
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