Un petit dessert vite fait, mais plein de saveurs … Il suffira d’un petit ananas bien mûr, quelques épices, du citron combava, et c’est tout ! C’est bon, ça change de la salade de fruits, et cela nous permet d’attendre les belles petites gariguettes qui arrivent tout juste sur les étals mais sont encore bien chères ….
Une recette de saison que je partage avec Cuisinons de saison en mars.
Pour 2 personnes
– 1 petit ananas Victoria
– 50 gr de sucre blond ou de cassonade
– le zeste d’1/2 citron combava
– 1 gousse de vanille
– 1 anis étoilé
– 1 bâton de cannelle
– 10 cl d’eau
Eplucher l’ananas. Le tailler en quatre dans la hauteur. Retirer le coeur, puis la chair en tranches fines.
Mettre l’ananas dans une casserole avec le sucre, le zeste de combava, la vanille fendue en deux et grattée, l’anis étoilé, le bâton de cannelle et l’eau.
Laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu doux, puis laisser infuser à couvert hors du feu jusqu’à refroidissement.
Servir à température ambiante et se régaler !!
Les filles, à table ! 
Mmmm… je servirais bien ça avec une boule de glace vanille….😋
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Une bien jolie idée cet ananas…
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Très frais en fin de repas, c’est délicieux.
Bisous, Doria
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J’en avais fait l’année dernière avec à la place du citron une petite lichette de rhum (on ne se refait pas) http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2016/03/ananas-dore-aux-epices-et-au-rhum.html.
c’est un dessert léger, parfumé et qu’on aime beaucoup chez moi bisou
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S’il y a bien un fruit que je fais comme cela avec des épices c’est bien l’ananas ! Je n’avais par contre pas eu l’idée du citron combava ! il va falloir que j’y songe ! Comme quoi nul besoin de faire compliqué ! qu’est ce que je me régale avec ce type de dessert !! Merci brigitte de l’avoir offert à cuisinons de saison ! gros bisous
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De l’ananas avec des épices, j’adore !
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Ah oui avec une petite boule de glace, c’est irrésistible ! Bonne journée Bisous
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j’adore ça moi!!
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Tout ce que j’aime ma Brigitte, des saveurs exotiques qui font voyager les papilles. Bisous et belle journée
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Tu as raison. Avec un bon ananas, c’est parfait comme dessert 🙂
Gros bisous Brigitte
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Voilà une façon bien gourmande de préparer l’ananas Victoria !
Bel après midi, bisous.
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top ce dessert j aime bcp!!
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Rhôooo!! Qu’est ce que c’est appétissant…simple et bon. Bises
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Vraiment délicieux cet ananas épices et combava! Bises
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un joli dessert pas pas ce citron chez moi
excellent après-midi
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Petit dessert bien frais est original est bien pour la saison 😘
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Quelle petite merveille ce dessert, je préfère ça aux gariguettes !! Vraiment c’est trop bon… Gros bisous ma Brigitte
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C’est simple et bien épicé, comme j’aime. Belle journée
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Une très belle recette fruitée pour faire le plein de vitamines !
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Rhoo la belle tentation, vous vous êtes régalé sûrement. Bisous
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Bien frais très appétissant
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Hummm et pour encore plus de gourmandise, un petite boule de glace vanille maison!!!!!
bisous
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Frais et léger, pour une fin de repas un peu copieux, c’est parfait
Merci bises et belle soirée
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Un bon dessert frais, bp onne soirée Brigitte bisous
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coucou Brigitte
j’adore les ananas tu nous fait voyager on a besoin de soleil dans nos assiettes
bisous
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Un dessert tout en légèreté !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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Si joliment parfumé cela doit être un délice ! Bon vendredi et bon week-end bises
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Tu memets l’eau à la bouche dès le matin!! Bisous
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Amusant ! J’ai justement fait une recette assez similaire avec un ananas, et qu’est-ce que c’est bon !! Bises
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Ton dessert exotique et parfumé me plait bien, frais et léger pour terminer un repas !
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Une douceur ensoleillée à mon gout!
Bisous
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J’aime beaucoup et de mon côté, je fais cuire le tout dans le vin blanc …https://cuisinedisca.blogspot.fr/2015/05/ananas-au-vin.html
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Bonjour, j’aime beaucoup l’ananas qui apporte du soleil dans nos assiettes. Belle journée
.
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Je fonds littéralement pour cette gourmandise ❤ ❤
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J’avais un ananas qui continuait à mûrir tranquillement, ta recette est venue à point pour le déguster, c’était un dessert très très agréable ! Merci pour cette belle recette. Gros bisous Brigitte
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Merci à toi Laurence pour ta confiance !! Gros bisous
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Je n’ai pas mis beaucoup de temps pour faire ce dessert, un peu plus pour le publier sur mon blog : https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2018/05/04/ananas-aux-epices/. Je l’ai beaucoup aimé ! Merci Brigitte, gros bisous
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