Taboulé de printemps aux radis

IMG_4902

Je vous ai proposé hier mes sardines à la chermoula, mais il leur fallait bien un accompagnement ! Voilà donc le taboulé qui nous a régalé avec nos bonnes sardines. Pas de concombre, pas de tomates, mais de beaux petits radis, d’où le taboulé de printemps … J’ai pour habitude d’utiliser de la graine de couscous, mais il est vrai que la tradition préconise le boulgour, alors respectons la tradition, et beaucoup beaucoup d’herbes, j’aime ça !! Laissez-vous tenter ….

Le radis étant de saison, ce sera pour Cuisinons de saison en juin

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

Pour 4 personnes

– 200 gr de boulgour fin
– 1 bouquet de persil plat
– 1 bouquet de coriandre
– 1 bouquet de menthe
– 1 petite botte de radis
– 2 oignons nouveaux
– 2 citrons
– 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre

Mettre le boulgour à tremper dans de l’eau froide pendant 20 minutes.

Effeuiller et ciseler menthe, persil et coriandre. Laver les radis, les sécher et les couper en rondelles. Emincer les oignons. Presser les citrons.

Egoutter le boulgour, puis le mélanger aux herbes, radis et oignons. Ajouter le jus des citrons, l’huile d’olive, saler et poivrer.

Réserver au frais jusqu’au service.

IMG_4904IMG_4905IMG_4906IMG_4907

21 réflexions au sujet de « Taboulé de printemps aux radis »

  1. Ben franchement c’était parfait avec ton plat de sardines ! ça change et avec ces trois herbes différentes il ne doit pas manquer de parfum ton taboulé ! excellente idée pour illustrer le radis rose printanier ! Ils sont bons en ce moment ! merci brigitte ! gros bisous

    J'aime

  2. Il est super ce taboulé, pas tout à fait l’original mais quand même avec plein d’herbes. Plein de fraicheur pour les beaux jours. J’en déduis que le beau temps est peut être arrivé car il se mange bien quand il fait beau celui là 🙂
    Gros bisous Brigitte

    J'aime

  3. Il est sublime ce taboulé et il me fait bien envie. Moi aussi je l’aime le plus simplement du monde avec beaucoup d’herbe aromatiques. J’ai tout au réfrigérateur et dans mon mini potager, je vais sûrement me laisser tenter par ta recette. Bises

    J'aime

  4. Une très belle version ma Brigitte! Hier je regardais une botte de radis chez mon légumier et je me disais qu’est-ce que je pourrais en faire? Si j’avais vu ta recette… Gros bisous

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s