Lors de mon séjour en Sicile en juin dernier, j’ai bien évidemment ramener dans mes valises un ou deux livres de cuisine italienne 😉. Je les ai dénichés dans une belle et grande librairie tenue par des soeurs bien sympathiques, et pour cause, cette librairie se situait juste en face de la cathédrale de Palerme !! L’un d’eux, dont est issue cette recette de parmigiana de courgettes, est une compilation de recettes de blogueuses italiennes, je ne pouvais que craquer … Et comme je suis une grande consommatrice de courgettes, je me suis dépêchée de la réaliser, surtout que j’avais un excellent parmesan, ramené également dans mes valises …
Pour 4 personnes
– 600 gr de courgettes (ici des bicolores)
– 250 gr de scamorza fumée
– 60 gr de parmesan
– huile d’olive
– sel
Préchauffer le four à 180°.
Laver les courgettes puis les couper en rondelles. Couper le fromage en tranches assez fines.
Huiler un plat à gratin, puis répartir la moitié des courgettes, recouvrir de scamorza et terminer par les courgettes.
Râper le parmesan et le répartir sur les courgettes, arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Tout simple mais délicieux 😋😋
Les filles, à table ! 
Ce doit être très bon !
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A tester absolument ! Merci pour cette découverte. Bises
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En voilà une délicieuse idée toute simple à préparer ! C’est noté et ça sera peut-être bien sur notre table demain.
Bises
MIE
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Comme ce gratin donne envie ! Une recette que je garde précieusement 😉
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Elle est superbe ta recette. Comme toi, je ne résiste pas au plaisir de rapporter livres et magazines. Je suis revenue d’Italie avec un gros tas aussi 🙂
Gros bisous Brigitte
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Une folie superbe ton plat, je retiens !
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très joli plat ça doit être bien délicieux
une bonne soirée bises
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coucou Brigitte
Ça change des aubergines 🙂 et comme toi j’aime les courgettes aussi ton plat a tout pour me plaire
bisous et bon dimanche
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Une délicieuse idée bien gourmande et estivale !
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Ton plat est une bonne variante des aubergines parmigiana, il me plait je retiens. Hier soir j’ai testé la pizza de chou fleur un vrai régal ça sera prochainement sur mon blog bisous
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Un gratin tout simple mais qui doit être délicieux! bon dimanche
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C’est délicieusement appétissant, Brigitte. Merci. Bisous
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Cela change des aubergines. En plus, c’est mon légume préféré. Bises
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Une version de parmigiana qui doit être bien bonne
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Voilà qui me met l’eau à la bouche !
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Très appétissant ce gratin, j’adore !! Bises
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Doucement je reprends le chemin de la blogosphére et je vois avec délice tout ce que tu as cuisiné durant le mois d’aout, de quoi faire envie…et cette spécialité sicilienne ne pourrait que me plaire puisque j’aime les courgettes. J’ai découvert tout récemment la scamorza, mais nature et ce fromage doit se prêter particulièrement bien à ce plat.Je continue ma visite dans ta cuisine…
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