J’aime beaucoup les blettes, ce qui n’est pas le cas de tout le monde dans ma petite famille, mais en tarte, ça passe tout seul, je peux donc quand même en profiter !! J’ai repris ici un peu l’esprit niçois en y incorporant raisins secs et pignons de pin, mais c’est tout, loin de moi l’idée d’en faire une tourte aux blettes niçoise qui, par ailleurs, est sucrée ….
Les blettes étant de saison, je partage cette recette avec Cuisinons de saison en septembre.
Pour une tarte
– 2 bottes de blettes
– 2 oignons rouges
– 2 gousses d’ail
– 2 oeufs
– 150 de chèvre frais
– 1 poignée de raisins secs
– 1 cuil. à soupe de pignons de pin
– 10 tranches de chèvre cendré
– 1 cuil. à soupe de miel d’acacia
– 1 pâte feuilletée pur beurre
– huile d’olive
– sel, poivre
Préchauffer le four à 180° (th. 6).
Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
Pendant ce temps, laver, essorer et ciseler le vert des blettes (garder les côtes pour une autre utilisation). Les ajouter dans la sauteuse puis incorporer l’ail épluché et haché, les raisins secs et les pignons. Saler et poivrer et laisser cuire une petite dizaine de minutes.
Mélanger les oeufs et le chèvre frais dans un saladier, assaisonner.
Foncer un moule à tarte avec la pâte. Répartir les légumes, puis verser l’appareil. Recouvrir des tranches de chèvre cendré et du miel.
Enfourner pour 25 à 30 minutes, en fonction du four.
Servir bien chaud.
Les filles, à table ! 
jolie tarte et un fromage que j’adore
excellent après-midi bises
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J’adore aussi les blettes mais surtout les feuilles je dois dire ! En tarte c’est délicieux. C’est une super idée d’avoir ajouté le chèvre mais aussi les pignons et les raisins c’est peu courant ! encore une bien belle idée que tu as eu là ! Merci beaucoup Brigitte de l’offrir à cuisinons ! gros bisous
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elle me tente beaucoup ta tarte!!! bisoups
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Que du bonheur cette recette Brigitte, tu sais nous mettre en appétit 🙂
Gros bisous
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J’aime aussi les blettes, ta tarte est une merveille avec le chèvre pour relever le tout et les pignons pour apporter du croquant, je suis fan !
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J’ai les mêmes envies que toi et du coup j’ai prévu d’acheter une botte de blettes demain au marché 😉 bisous
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J’adore les blettes, alors vite je note ta recette ! Merci !
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J’aime le vert des blettes mais pas les côtes , du coup je n’en achète pas ! Ta tarte me plaît pourtant
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Une belle alliance de saveurs, j’adore ce fromage, j’en ai l’eau à la bouche
Bises et belle soirée
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J’ai vu plein de blettes au marché ce matin, j’aurais dû en acheter, j’avais du chèvre et de la pâte feuilletée, grrrrr !
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C’est une tarte bien sympathique…
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coucou Brigitte
j’aime aussi les blettes depuis toute petite je pense avoir été la seule a les manger chez mes parents 🙂 en tout cas en tarte c’est très savoureux surtout avec l’ajout du chevre.
bisous
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La belle tarte salée, on ne peut qu’en redemander, bisou !
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J’aime beaucoup les blettes et ta recette de tarte avec ses raisins secs et le chèvre doit être délicieuse. Bises
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Nous aimons aussi beaucoup à la maison, ta tarte est très tentante! Bisous
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je l’adore ta tarte! elle est gourmande!!
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Une délicieuse tarte joliment garnie et donne envie. Bisous
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Elle a vraiment l’air délicieuse ta tarte, elle me fait envie ! Bises
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Tout comme toi, les blettes ne font pas l’unanimité à la maison…. mais en tarte salée, je crois que ça passerait… et même si ça ne passe pas, je te garantis que mon mari et moi nous nous régalerons!!!!! 🙂
bisous
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Hummm! bonne idée d’y ajouter les pignons pour donner un peu de croquant à cette délicieuse quiche! bonne soirée
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Les Blettes sont des mal aimées… Comme J’aime les cuisiner, je suis toujours preneuse de nouvelles idées. un mélange de saveur très réussi qui aurait été apprécié sur ma table! Passe une belle journée Brigitte gros bisous
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Oh là là, j’adore les blettes ! Et ta petite tarte me plait énormément.
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