Dans la série tarte à la tomate, en voici une nouvelle …. Il me restait de la tapenade maison, quelques poivrons et une burrata qui arrivait en limite de consommation. Il n’y avait qu’à tout rassembler 😃, c’est ça qui est bien avec les tartes !! Et à défaut de burrata, une bonne mozza fera parfaitement l’affaire ….
Poivrons et tomates étant encore de saison, je rajoute ma petite tarte à Cuisinons de saison en septembre.
Pour 4 personnes
Pour la pâte
– 125 gr de farine T80 bio
– 125 gr de farine de petit épeautre
– 100 gr de beurre à température ambiante
– 1 cuil. à café de sel
– 5 cl d’eau
Pour la garniture
– 4 tomates allongées
– 2 poivrons rouges
– 1 poivron jaune
– tapenade (maison ici)
– 1 burrata de 200 gr
– huile d’olive
– quelques feuilles de basilic
Préchauffer le four à 180°. Couper les poivrons en deux, ôter le pédoncule et toutes les graines. Les déposer sur une plaque côté peau vers le haut et enfourner jusqu’à ce que la peau noircisse. Les déposer ensuite dans un sac plastique et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la pâte. Dans le bol du robot, mettre les farines, le sel et le beurre coupé en morceaux. Rajouter l’eau et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, la déposer dans le moule et placer au frais pendant une heure.
Rallumer le four, toujours à 180°.
Eplucher les poivrons et les couper en lanières. Couper les tomates en rondelles.
Sortir la pâte, la piquer et la recouvrir de tapenade. Déposer ensuite les rondelles de tomates puis les poivrons. Couper la burrata en morceaux et en recouvrir les légumes. Verser un filet d’huile d’olive et enfourner pour 35 minutes.
Parsemer d’un peu de basilic ciselé avant de servir.
Les filles, à table ! 
BELLE TARTE
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Toujours excellents les légumes d’été, belle réalisation, bpn dimanche
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Coucou ma Brigitte, j’espère que tu profites bien de cette belle journée de dimanche. J’ai lu avec beaucoup de gourmandise ta recette et je me posais la question : le fond n’était-il pas trop humide ? Parce que la dernière fois que j’ai tenté la tomate fraîche sans la précuire j’ai loupé ma tarte et la tienne a l’air merveilleuse ! Bisous ma belle
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Coucou Sophie, pour répondre à ta question, le fond n’est pas humide, mais je choisis toujours des tomates de type roma qui se tiennent bien à la cuisson et ne rendent pas d’eau, comme ça pas de mauvaises surprises 😉 ! Gros bisous
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Superbe tarte !
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Voila ce que j’appelle une jolie tarte avec de belles saveur j’adorerais y goûter 🙂
bisous et bon dimanche Brigitte ❤
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Parfait pour mou autant la pâte que la garniture bisou
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superbe tarte bien gourmande avec tous ces bons ingrédients
excellente soirée bises
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Une belle tarte avec des ingrédients simples et savoureux, c’est le régal assuré ! J’aime bien ta version qui change. Il y a des plats où j’ai du mal à tester de nouvelles recettes et pour la tarte à la tomate au contraire, je suis toujours très friande de nouvelles idées ! Bonne soirée Brigitte, gros bisous
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Oh quelle jolie tarte! J’aime moi aussi mettre des la tapenade au fond des tartes à la tomates, ce n’est pas bien light mais tellement savoureux! Je n’ai jamais tenté la burrata cuite, il faut que j’essaie! Bises
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Toutes les couleurs et saveurs du sud dans cette tarte encore bien de saison!! Bon lundi
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Au vu des bonnes choses qu’il y a dedans ta tarte ne peux qu’être délicieuse ! Bonne journée bises !
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Coucou ma Brigitte ! me voici enfin pour admirer ta jolie tarte ! certes des tartes à la tomate il y en a beaucoup mais celle-ci c’est quelque chose ! une tarte du soleil à l’italienne ! Vraiment fameux tout ça. J’aime beaucoup inutile de te le dire ! je suis ravie de pouvoir l’inscrire à cuisinons de saison ! un grand merci Brigitte ! gros bisous
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Petit délice de saison ! Belle journée
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très bellle idée cette tarte et ça tombe bien j’ai tout ce qu’il faut sous la main!!!! bisous
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elle est très appétissante ta tarte! je me régale juste avec les yeux
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Superbe ta tarte salée ! Pleine de saveurs du soleil 😉
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Ce qu’elle est belle cette tarte et me semble bien délicieuse.
Bisous, Doria
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Comme ta tarte est belle elle me fait drôlement envie, j’adore tout ce que tu as mis dedans
Merci pour ta recette
Belle soirée Bises
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Magnifique tarte aux divines saveurs! bonne soirée
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A la maison, nous adorons la burrata, alors ta tarte est juste parfaite pour nous ! Bises
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Miam, cette tarte sent l’été !
Belle journée, bises.
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Avec la burrata, ça doit être exquis!
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Ah ouais, ça change des tartes à la tomate habituelles ! La tienne donne carrément envie 😀 !
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Cette tarte est vraiment sympa.
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