J’ai trouvé cette recette de tartinade sur le très joli blog Cooking Julia, un blog qui regorge de belles et bonnes recettes, et des légumes à gogo !! Comme j’y suis abonnée, je ne rate aucune de ses parutions 😋Par rapport à la recette initiale, j’ai rajouté un peu de menthe fraîche, et augmenté la quantité de courgettes. Elle avait elle-même trouvé cette tartinade sur Pinterest, une recette concoctée par les chefs de l’institut Bocuse, parfaite pour un apéro bien gourmand !!
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en septembre.
Ingrédients
– 600 gr de petites courgettes fermes
– 1 oignon rouge frais
– 2 gousses d’ail
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 100 gr de noix de cajou
– 1 cuil. à café rase de curcuma
– 60 gr de fromage blanc
– 1 dizaine de feuilles de menthe
– sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver les courgettes et les couper en cubes. Peler l’oignon et les gousses d’ail puis les émincer. Mettre le tout dans un plat avec l’huile d’olive, le curcuma, saler et pooivrer. Mélanger.
Verser le tout dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Enfourner pour une trentaine de minutes en mélangeant à mi-cuisson. Laisser ensuite refroidir.
Une fois refroidie, verser la préparation dans le bol du mixeur en rajoutant les noix de cajou, le fromage blanc et les feuilles de menthe. Mixer jusqu’à l’obtention d’une belle crème.
Servir avec des croûtons ou des bâtonnets de légumes.
Les filles, à table ! 
Super idée cette tartinade , bonne journée, bisou
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Tu me prends de vitesse avec cette tartinade découverte chez Julia 😉bon dimanche
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elle me plait beaucoup cette tartinade ! ca a l’air extra
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Sympa cette tartinade ! Bonne soirée
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Oh comme elle me plait cette belle tartine. C’est bon, sain et gourmand 🙂
Gros bisous
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BELLE TARTINE
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Extra ta tartinade ! Plus de courgettes pour le moment mais a garder pour l’année prochaine ! Bonne journée bises
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Je trouve cette tartinade bien sympathique…
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Tu me fais saliver avec cette tartinade !
C’est si bon la noix de cajou dans les plats.
Belle journée, bisous.
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comme j’aime les tartinades, celle ci vraiment originale me plait beaucoup
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Originale, elle est aussi très savoureuse ta tartinade
Bisous
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J’ai testé cette délicieuse recette, elle a rencontré un très vif succès. Manifestement, c’est la même chose chez toi 😉
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C’est tout bête mais fort sympa je trouve ! Voici une tartinade sans aucun doute moins riche que certaines et tout aussi gourmande. de plus elle change ! J’adore la noix de cajou et je pense que c’était le fruit sec qu’il fallait utiliser. J’aurais fait comme toi avec la menthe, c’était la petite touche qu’il fallait ! Merci brigitte, je l’ajoute avec plaisir sur cuisinons. gros bisous
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Oh merci pour ce joli clin d’œil que j’ai failli ne pas voir !! Je suis ravie que tu aies comme moi apprécié cette recette et je te prends une photo pour te mettre à l’honneur d’ici peu. Bises
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Bonsoir , merci beaucoup pour toutes vos recettes aussi bonnes les unes que les autres . Ce soir j’ai réalisé celle-ci , un délice . J’ai fait une petite modification je n’ai pas mis le fromage blanc . Sur mon assiette de salade verte, tomates coeur de boeuf , un vrai régal . Merci . Mutti
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Merci beaucoup pour votre retour, cela me fait toujours un énorme plaisir de voir mes recettes reproduites et appréciées !! Très bonne journée
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