tartes sucrées

Tarte aux figues

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Et voilà, les vacances sont finies, de retour en France avec plein de beaux souvenirs !! Mais avant mon séjour new-yorkais, mon figuier m’a permis de réaliser quelques bons petits desserts et pâtisseries avec de bonnes figues, et comme elles sont de saison jusqu’à la fin du mois, je me dépêche !! Je vous ai déjà proposé pas mal de recettes (toujours sucrées 😋, et bien oui, je suis gourmande …) dont une tatin, mais jamais de tarte … Je me suis inspirée de la tarte aux figues de Coco du blog Cuisine en folie, en la simplifiant et en utilisant une pâte sucrée artisanale que je trouve dans mon magasin de producteurs fermiers à Bayonne. Si vous voulez faire la pâte, je vous laisse aller voir la recette sur le blog de Coco, excellent blog qui plus est !! J’ai également omis le nappage mais saupoudré d’un peu de sucre glace. Et on s’est régalé 😊.

Pour 6 personnes

– 1 pâte brisée sucrée
– 400 gr de figues
– sucre glace

Pour la crème
– 50 gr de beurre mou
– 50 gr de sucre glace
– 50 gr de poudre de noisettes (ou d’amande)
– 1 oeuf
– 15 gr de crème fraîche

Préchauffer le four à 160°.

Dérouler la pâte et l’étaler dans le moule. La recouvrir de papier cuisson et garnir de billes en céramique ou de haricots secs. Enfourner pour 20 minutes environ., puis laisser refroidir.

Préparer la crème. Mélanger au fouet le beurre mou avec le sucre glace, puis rajouter la poudre de noisette, l’oeuf et la crème fraîche. Bien mélanger.

Etaler la crème sur le fond de pâte refroidi.

Rincer les figues, les sécher puis les couper en quartiers. Les disposer sur la crème de noisette.

Enfourner pour environ 40 minutes supplémentaires, en surveillant la tarte, elle ne doit pas brûler.

Sortir la tarte et la laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace. C’est bon !!

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21 commentaires sur “Tarte aux figues

  1. Et bien, ce n’est pas avec mes trois figues récoltées que j’aurais pu faire cette tarte mais un jour peut être. Elle doit être succulente 🙂 Merci du partage, bon retour Brigitte et gros bisous

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  2. Tu as l’art de me mettre l’eau à la bouche ma brigitte ! cette tarte aux figues, je t’aurais guidé le bras pour que tu me donnes la plus grosse part ! autant je n’aime pas trop la figue crue autant j’en raffole dès qu’elle est cuite ! C’est un fabuleux dessert que tu nous proposes aujourd’hui ! Merci tout plein.
    Demain tu seras chez moi je pense que tu sais pour quelle recette ? gros bisous à très vite !

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  3. Mon mari est allergique à la figue alors c’est un fruit que je cuisine peu, malgré tout j’avais fait une tarte figue noisette comme toi il y a deux ans et j’avais trouvé l’association fabuleuse ! Et en plus elle est belle comme tout ta tarte ! Bon retour Brigitte, gros bisous

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  4. bonjour Brigitte
    bravo pour cette délicieuse tarte aux figues bien gourmande
    et un tout grand merci pour le clin d’oeil
    Je vais récidiver, on va m’apporter aujourd’hui de belles figues de Solliès,
    bisous et passe un très bon mercredi

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  5. une bonne idée avec de la poudre de noisette d’ailleurs je pense que je la prefere a la poudre d’amande. Nos figues ne sont pas aussi rouges j’en ai acheté pour preparer du chutney et je suis déçue 🙂
    bisous

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