Bien qu’ayant réalisé ce cake mi septembre avant de partir en vacances, les figues n’ont pas tiré leur révérence, j’en ai encore trouvé hier, et vu le temps maussade de ce dimanche, voilà un bon gâteau réconfortant pour un goûter gourmand 😋 … J’ai trouvé l’inspiration sur un blog, Délices d’Orient, dont les photos me font toujours saliver, mais en troquant les noix pour des pistaches et en diminuant la quantité de beurre, libre à vous d’en mettre plus. Il est tout simplement délicieux ! Comme il m’en restait avant mon départ, j’en ai congelé quelques tranches, parfaites à la décongélation pour le petit déjeuner du retour, bien pratique !!
Je rajoute ce cake à Cuisinons de saison.
Pour un cake
– 4 oeufs
– 120 gr de sucre blond bio
– 150 gr de beurre pommade
– 240 gr de farine T55
– 6 gr de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 6 grosses figues
– 60 gr de muesli
– 30 gr de pistaches non salées
– 1/2 fève tonka
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le beurre pommade en plusieurs fois en continuant à fouetter.
Ajouter enfin la farine, la levure et la fève tonka râpée.
Monter les blancs d’oeufs en neige avec la pincée de sel avant de les incorporer à la pâte en plusieurs fois.
Couper les figues en quatre avant de les ajouter à la pâte avec les pistaches.
Verser dans le moule préalablement beurré et fariné, et recouvrir du muesli humidifié (ce qui évite la sur-coloration, ça marche bien !).
Enfourner pour 10 minutes à 180° avant de baisser la température du four à 165° et prolonger la cuisson pendant 35 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Les filles, à table ! 
bonne recette
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il est beau ce cake et super gourmand je comprends que tu aies craqué. bisous
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Oh qu’il est beau ton cake Brigitte ! Voila qui me semble bien meilleur que le cake marbré. Je suis beaucoup plus fruit que chocolat et la figue cuite c’est un vrai bonheur ! De quoi se faire un super petit déjeuner ! merci de l’offrir à cuisinons brigitte ! gros bisous
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C’est un beau cake de saison.
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Superbe ton cake, j’aurais aimé te piquer une tranche !!!!!
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Très original, j’aurais pas pensé marier figues et pistaches.
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C’est un mariage peu commun. Merci pour l’idée originale Brigitte, il fait très envie ton cake 🙂
Gros bisous
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trop beau ton cake
bisous Brigitte
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C’est vrai qu’il est bien gourmand ce cake!!! et bien moelleux! J’adore les cakes en règle générale, c’est pratique et cela se conserve assez bien!… enfin quand il en reste! Bises
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Il a l’air délicieux ton cake, j’en voudrais bien une petite tranche
Bises et belle soirée
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Comme il est gourmand ce cake !
Belle semaine, bisous.
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Un cake bien gourmand ça change avec les figues et les pistaches, miam bisous.
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C’est vrai qu’il est hyper gourmand ton cake qui nous rappelle que c’est bel et bien l’automne 🙂
bisous et bon début de semaine Brigitte
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C’est encore un bien joli gâteau que tu nous proposes là ! Figues et fruits secs s’associent vraiment bien…un cake de saison, je suis fan ! Gros bisous Brigitte bon lundi ! J’espère que tu as passé de bonnes vacances !
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Lecake s’est invité chez nous hier aussi, le tien est hyper gourmand. Bisous
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EXTRA CE CAKE QUE DE BONNES CHOSES DE DEDANS
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un vrais bonheur ce cake!!!! bisous
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Juste trop beau et gourmand !!
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Ce qu’il est beau ton cake et bien de saison avec les figues.
Bisous, Doria
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Il est bien tentant ton cake, pour mon petit dej il serait parfait !
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Figues et pistaches… mes péchés du moment… ce cake ne peut que me plaire! bonne soirée
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Il est très sympa ce cake, bises
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Hummm …!! de quoi bien se régaler !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Avec ces pistaches, ton cake doit être très bon !
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Un cake extrêmement gourmand!
Bisous
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Une idée vraiment délicieuse pour le goûter ! Moi, je suis déjà passé aux clémentines…
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je te piques une jolie part, miaaammm
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quelle bonne idée d’associer les pistaches aux figues ! cela doit être top, qui plus est dans un cake ! miam ! bon mercredi des bises
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La texture de ton cake est top, j’adore les figues. Et le topping de muesli est une idée géniale, je note le côté « humide » 🙂
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rooooooo tu as encore des figues ! Quelle chance. Ton cake est superbe by the way 😉 Bon weekend
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maiq qu’est ce qu’il est appétissant ce petite cake! et joli tout plein en plus!
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