Après mes carrés feuilletés au munster, je continue dans la série tartes automnales avec cette tarte aux poireaux bien savoureuse, pour peu que l’on aime les poireaux 😉. Elle est toute simple, faite un peu avec ce que j’avais sous la main, d’où la bresaola, une belle charcuterie italienne, et un petit cheddar fermier bien anglais pour accompagner mes poireaux …. Il est bien évidemment possible de troquer la bresaola par des allumettes de lardons ou encore du jambon cru et le cheddar par un bon comté, du moins un fromage qui a du goût ! Quant à la pâte feuilletée, j’ai la chance d’en trouver une excellente dans mon magasin de producteurs fermiers, artisanale, mais si vous êtes motivés, vous pouvez vous lancer dans une bonne pâte feuilletée maison, et à défaut une feuilletée pur beurre. Pour terminer, une salade verte bien assaisonnée, et voilà un petit repas complet …
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.
Pour 4 à 6 personnes
– 1 pâte feuilletée pur beurre
– 5 blancs de poireaux
– 10 tranches de bresaola
– 100 gr de cheddar fermier
– 2 oeufs
– 20 cl de crème liquide allégée
– huile d’olive
– sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Mettre au frais.
Nettoyer les poireaux, les laver puis les émincer. Faire chauffer une à deux cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les poireaux pendant 10 minutes.
Couper la bresaola en lanières, puis la rajouter aux poireaux et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Fouetter les oeufs dans un bol avec la crème et rajouter le cheddar râpé. Saler et poivrer.
Déposer les poireaux sur la pâte, recouvrir de l’appareil.
Enfourner pour 25 à 30 minutes (il faut bien sûr adapter le temps de cuisson à son four).
Servir bien chaud.
Les filles, à table ! 
jolie tarte belle garniture idéal pour un souper chez moi pas très chaud
excellente journée bisous
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Super recette pour moi qui aime les tartes salées. Avec une bonne salde cela fait notre repas du soir. Avec le temps je ressors les recettes de soupe…. Bisous 🙂
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C’est une tarte bien sympathique…
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J’irais bien m’inviter très souvent à ta table ! C’est toujours délicieux !
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superbe, ça donne envie grave 🙂
bisous
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elle ferait l’unanimité sur ma table ! bisous Brigitte 🙂
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j’adore cette association, entre le Nord de la France, sa Flamiche aux Poireaux et l’Angleterre et son Cheddar
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Je note l’idée, ça me plait cet ajout de cheddar!
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C’est une tarte comme on en a besoin en ce moment bien réconfortante, comme toi le fromage revient en force dans ma cuisine bises
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Elle a tout pour me plaire ta tarte, j’aime tout ce qu’il y a dedans.. merci pour la recette
Belle soirée
Bises
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Et bien moi, je garde ta garniture, j’adore 🙂
C’est vraiment le genre de plat qui passe bien en ce moment. A la fois, c’est chaud mais pas trop riche. Parfait 🙂 Gros bisous Brigitte
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Extra cette tarte, j’adore, ça change de la classique tarte aux poireaux (que j’apprécie beaucoup), bises
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elle me fait très très envie ta petite tarte!
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La tarte aux poireaux fait partie de mes tartes salées préférées, magnifique avec le cheddar ! Bises Brigitte.
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oh qu’elle est alléchante ta tarte d’ailleurs ça me donne des idées!!!! bisous
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BELLE TARTE
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Une tarte qui va avoir du succès à la maison!
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une tarte comme je les aime ! le poireaux s’accorde avec tous types de fromages et on se régale à tous les coups ! bonne journée bises
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coucou Brigitte
une délicieuse tarte comme je les aime avec les poireaux que j’adore cuisiner et le fromage cheddar qui apporte beaucoup de saveurs
bisous et bonne fin de semaine ❤
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Elle est bien belle cette tarte. Avec un peu de salade, je suis preneuse.
Bisous, Doria
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J’adore ce type de tartes!!! Poireaux et cheddar c’est super gourmand. Bises
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Ta jolie tarte campagnarde a l’air délicieusement fondante !… Bises
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miammmmm j’aime bien ta tarte 🙂
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Magnifique tarte ultra appétissante !
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Exactement ce qu’il faut pour la température de ces jours-ci.
A bientôt
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Coucou brigitte !! me voici de retour, que ça passe vite !
j’adhère tout à fait à ta succulente tarte. Moi qui adore les poireaux il ne peut en être autrement. Le bresaola qui remplace le jambon est une idée merveilleusement gourmande, bref je l’adore ! Bon dimanche Brigitte ! gros bisous
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Voila une tarte ultra gourmande et parfaite pour l’automne !
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Ta tarte salée est tellement gourmande que je serais presque prête à en gouter là tout de suite, mais il n’est que 9h du matin…Lol
Bisous
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Une jolie association qui doit apporter une délicieuse saveur à cette tarte ! Je raffole de ce genre de tartes ! 😉
Bisous et bon week-end.
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A la maison on adore se faire des tartes, quiches salées certains soir
C’est tellement bon et rapide
Comme je n’aime pas les lardons ta recette avec le bressaola me va à merveille
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J’ai découvert le cheddar il y a peu et depuis j’en mets presque partout
Bisous Brigitte
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