Le temps des bonnes soupes réconfortantes est de retour, et c’est avec plaisir que je les retrouve 😋. J’ai découvert ce potage il y a pas mal d’années maintenant, chez un certain monsieur P., c’est toujours pratique lorsque le temps manque, mais rien ne vaut une bonne soupe faite maison, et lorsque j’ai trouvé la recette dans mon gros livre, Soupes complètes, je me suis dépêchée de la tester, en la revoyant un peu à ma sauce …. Elle est délicieuse, on peut encore renforcer le petit goût fumé par du Liquid Smoke, une sauce que l’on achète dans les épiceries anglaises et américaines, mais c’est bien sûr facultatif, j’ai essayé avec et sans, la différence est minime.
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.
Pour 4 personnes
– 800 gr de carottes
– 400 gr de pommes de terre
– 1,5 litre de bouillon de légumes (2 cubes bio pour moi)
– 125 gr d’allumettes de lardons fumés
– 130 gr de cheddar fermier
– 1 cuil. à café de Liquid Smoke (facultatif)
– sel, poivre
Eplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
Dans une cocotte, mettre les lardons à dorer, les retirer et les réserver.
Dans la même cocotte, ajouter les légumes et le bouillon, et laisser cuire à feu modéré pendant 30 minutes environ.
Mixer ensuite les légumes, les lardons et un peu de bouillon. Quand la soupe est bien homogène, la remettre dans la cocotte en rajoutant un peu de bouillon, selon la consistance désirée.
Couper le cheddar en petits morceaux (ou le râper) et l’incorporer à la soupe bien chaude. Remettre sur feu doux, et laisser fondre le fromage en remuant (il peut rester des petits morceaux, c’est encore meilleur !).
Les filles, à table ! 
une très jolie soupe et de bons ingrédients
excellente soirée bisous
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Avec toute cette pluie une bonne soupe est bien réconfortante!
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Tu as raison un potage maison il n’y a rien de mieux j’en ai encore fait l’expérience la semaine dernière, on a fait un séjour en occitanie et le soir on se contentait d’un potage, en vacances, je n’avais pas envie de cuisiner alors on a acheté 3 briques de soupe je n’en ai trouvé aucune bonne, j’aurai peut être du aller chez M. P. 😉 bisous
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Une très bonne soupe bien réconfortante avec ce temps glaciale elle est la bienvenue sur ma table loll
bisous Brigitte
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Ca y est j’ai débuté aussi les miennes ! C’est vrai que c’est délicieux les soupes surtout en début de saison, après arrivés en février on a hâte de passer aux salades !
Quelle jolie couleur elle a cette soupe et ce petit goût fumé n’est pas du tout pour me déplaire ! Bien au contraire ! merci de la publier pour cuisinons de saison ! gros bisous
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Elle ne peut que me plaire. C’est vrai qu’on est contente de les retrouver ces soupes 🙂 La mienne est sur le feu aussi. Bisous Brigitte 🙂
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elle me plait ta soupe!!!! j’ai envie de la faire , je retiens ta recette merci
gros bisous
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Rien de mieux pour se réchauffer qu’une bonne soupe maison, et la tienne est très appétissante. Je mets aussi quelquefois des lardons fumés et que je mixe, j’aime ce goût fumé que cela apporte. Bisous
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le temps automnal s’y prete parfaitement pour les velouté et soupes
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Gourmandissime cette soupe anglo-saxonne ! Merci pour la recette 😉
Bonne soirée
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Je ne connaissais pas. Une découverte gourmande. Bisous ma Brigitte.
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J’ai goûté la version de Monsieur P qui est très bonne. La tienne doit être meilleure. Bonne journée
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C’est un potage que je ne connaissais pas. Mais j’ai du liquid smoke, donc je vais pouvoir tester.
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Un très bon potage qui réchauffe, bonne journée à toi, bisou .
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toi tu sais parler aux gourmands……j’adore cette recette !
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C’est vrai, que le temps est venu de plonger, avec délice, notre cuillère dans de bonnes soupes maison, réconfortantes et revigorantes!!!!
Bisous
j’ai réalisé ta cajasse aux mirabelles il y a quelques temps et nous nous sommes régalés!!!
merci beaucoup Brigitte
http://www.laciusinefaciledechris.com/
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Coucou ma Brigitte merci pour ta belle recette, je ne vais utiliser que du liquide smoke pour le goût de fumée et je vais faire ce potage car je l’ai goûté chez M. P. et il est très bon ! Bisous et merci beaucoup ❤
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bonjour. Je ne connais pas le « liquid smoke » qui doit donner très bon goût Pourriez-vous donner le détail de la composition? svp? N’ayant pas trouvé en supermarché…j’aimerais savoir ce que j’achète en commandant sur le Net. Merci
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Bonjour Auxine, j’étais absente, et je vois tout juste votre demande. Si vous utilisez des lardons fumés, il ne sera pas utile d’utiliser du liquid smoke, qui est en effet difficile à trouver autrement que sur le net, et qui contient un colorant, le E150d, si vous y êtes sensible. Bonne soirée
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MERCI pour la réponse…en effet additif E150d, caramel au sulfite d’ammonium, classé ds catégorie « très toxique »…On va rester sur la ventreche fumée des Aldudes dont le gros morceau acheté recemment, trouve son utilité quasi quotidiennement ;-)…
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Gourmand et réconfortant… avec ce petit gout fumé qui ma plait tant!
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J’adore l’idée de cette soupe au cheddar, un fromage que j’apprécie beaucoup cuisiner.
Je tenterai bien mon bol pour goûter ta bonne soupe.
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L’automne est bien là et ce potage est juste parfait.
Belle journée
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Voilà encore une superbe recette qui réchauffe et de saison ! On ne peut résister à ce cheddar, ton potage est coloré et appétissant 🙂 Bises.
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Oh quelle est belle cette soupe, je le l’a met de côté elle est vraiment tentante
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Oh là là, elle me fait de l’oeil cette soupe, j’adore le cheddar !
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ca a l’air vraiment trop bon comme potage ! et bien consistant en prime !
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Il est gourmand ce potage!
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Un très beau potage qui serait parfait pour mon repas ce soir au vue du brouillard qu’il fait ici aujourd’hui ! bonne journée
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J’aime beaucoup cette soupe ! Je me la garde bien précieusement ! Bises
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