je participe à nouveau au Calendrier de l’Avent Gourmand du site Recettes.de dont le thème aujourd’hui est Apéritif de fête. Je suis accompagnée par Céline du blog La popotte du mercredi, et Céline du blog Sans pour 100 plaisirs.
Je n’ai pas hésité longtemps dans ma décision. Pour ma première participation, j’avais proposé des filets de daurade puisque le thème était poisson en fêtes, je récidive donc avec un petit apéritif de la mer. Et pour une première, cette panna cotta nous a beaucoup plu. Je vous en avais proposé une aux asperges l’an dernier, finalement je les aime bien en apéro, c’est fin, parfait en petite quantité et bien pratique car préparé bien à l’avance. Je leur ai rajouté des oeufs de truite qui, à petite dose, n’enlèvent absolument pas le goût subtil du corail d’oursin.
Pour 6 petites verrines apéritives
- 10 cl de crème liquide
- 100 gr de corail d’oursin en boîte
- 1 feuille de gélatine
- sel, poivre
- oeufs de truite
Verser la crème dans une casserole, ajouter le corail d’oursin. Porter à ébullition, puis stopper la cuisson, couvrir et laisser infuser une dizaine de minutes.
Mettre la feuille de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.
Mixer la crème et le corail, puis rajouter la gélatine essorée. Bien mélanger.
Verser dans les verrines puis réserver au frais pendant au minimum 4 heures.
Rajouter une petite cuillère d’oeufs de truite sur chaque verrine avant de servir.
Les filles, à table ! 
belle recette festive!bisous
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wow c’est juste magnifique, je suis bluffée
merci Brigitte pour cette superbe participation
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Rien qu’à lire le titre j’ai dit wahoo j’adore cette idée et en plus c’est beau et super tentant bisous
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C’est une recette bien délicieuse pour les fêtes.
Bisous, Doria
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Eh bien j’apprends encore quelque chose aujourd’hui ! je ne savais pas qu’il se vendait en boite du corail d’oursin !! C’est très sympa comme panna cotta. Je pense que l’on pourrait aussi faire la même chose avec les coraux des noix de st-jacques ? C’est une belle idée qu’il me faut retenir ! merci brigitte ! gros bisous !
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Excellent pour les fêtes en effet ma Brigitte. Bisous
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C’est joliment présenté et les verrines sont très belles, bisous
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je ne connaissais pas le corail d’oursin!! à tester!!
bonne fin de journée
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de jolies panna cotta un amuse bouches de fêtes pour l’apéro
excellente soirée gros bisous
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De jolies verrines , ta panna cotta est super festive avec de jolies couleurs, bisou !
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Comme c’est raffiné, j’ai mangé une fois de l’oursin, et je me suis régalée. Alors tes panna cottas me plaisent beaucoup..Merci pour ta recette
Belle soirée Bises
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Eh bien Brigitte ! Tes panna cotta sont ultra originales, l’oursin est un mets délicat, il doit parfumer à merveille tes petites verrines. Je note !
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Super originales ! Elles doivent être exquises ces verrines !
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Je découvre le corail d’oursin, j’adore l’oursin ça fait des lustres que je n’en ai pas mangé. Tes panna cotta sont originales et doivent être divines en bouches. Bonne soirée Brigitte gros bisous
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Une très belle idée ces panna cottage
Bonne soirée bisous
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Belle entrée en matière ces mini panna cotta, c’est fin et délicat ! Je ne connais pas le corail d’oursin en boîte, il faudra que j’arrive à en trouver pour y goûter. Bisous Brigitte
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Je n’ai jamais cuisiné d’oursins mais comme elles sont belles et gourmandes tes petites coupes 🙂
Gros bisous Brigitte
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Je n’ai jamais gouté d’oursin!!!!, rien que le titre me fait saliver!!!!
Bisous Brigitte
http://www.laciusinefaciledechris.com/
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sublime ces panna cotta et quelle jolie couleur corail j’aime toujours de bonnes idées pour les fêtes
bisous
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de jolies verrines festives ! j’ai découvert le corail d’oursin il y a peu et c’est excellent ! bonne journée bises
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Ta recette est bien originale je ne savais pas qu’on trouvait du corail d’oursin sous cette forme, mais ça me donne bien envie d’essayer 🙂
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Très belle entrée, particulièrement festive, d’autant plus que tes petites coupes sont ravissantes.
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Voilà des verrines très originales! et je découvre que le corail d’oursin existe en boite, j’espère en trouver! Bises
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C’est original avec le corail ! Je n’en ai jamais goûté mais je pense que cette entrée festive pourrait me plaire.
Bisous Brigitte !
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C’est à la fois très original et très festif. Bravo. Bisous
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Bonjour cette recette me tente beaucoup…je suis allee en courses, impossible de trouver du corail d oursin…Ou l avez vous trouve? Sous quelle forme? En boite?joyeuses fetes a vous!!!!!
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Bonjour, il est en effet assez difficile à trouver, je l’ai acheté en ligne sur le site BienManger.com, conditionné en petite boîte de 50 gr de corail d’oursin. J’espère que vous pourrez en faire, c’est vraiment délicieux, j’en refais moi-même pour Noël !! De très belles fêtes !
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Merci pour ces precisions mais il est un peu tard pour le commander sur le site…j ai qd meme troyve le corail d oursin chez mon poisonnier, 14e80 la boite de 50 g…un peu cher je trouve
Je vous souhaite de passer de belles fetes!!
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Bonsoir
Super idée, combien de temps pouvons les conserver ?
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Bonsoir, vous pouvez les faire au moins la veille, plus je ne sais pas, afin de ne pas perdre le goût du corail d’oursin. Bonne soirée
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