J’ai trouvé des crosnes en faisant mes courses, et malgré leur prix un peu élevé, je n’ai pas pu résister …. quoique pour deux personnes, cela reste dans le domaine du raisonnable ! Je les ai souvent cuisinés tout simplement sautés avec ail et persil, mais j’ai eu envie d’un plat un peu plus élaboré, et ce curry nous a bien plu 😋. J’ai utilisé une poudre de curry doux pour ne pas cacher le goût du crosne, c’est selon les goûts, si on l’aime épicé ou pas !! Ce plat a en plus l’avantage d’être vite prêt, poisson comme crosnes cuisent très vite …
Pour 2 personnes
- 1 dos de cabillaud de 250 gr
- 400 gr de crosnes
- 1 oignon
- 30 cl de lait de coco
- 2 grosses cuil. à soupe de curry doux
- quelques brins de coriandre ciselée
- huile d’olive
- sel, poivre
- gros sel
Nettoyer les crosnes. Les déposer dans un torchon, ajouter un peu de gros sel, puis les frotter. Rincer et sécher.
Eplucher l’oignon puis l’émincer.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis y faire revenir l’oignon pendant 5 minutes avec le curry.
Rajouter le lait de coco et les crosnes. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes (les crosnes cuisent vite), voire moins si on les veut encore légèrement croquants.
Ajouter enfin le dos de cabillaud coupé en deux morceaux. Cuire 5 minutes de plus environ.
Parsemer de coriandre et servir bien chaud.
Les filles, à table ! 
Un légumes que j’aime particulièrement… une saveur incomparable et en curry c’est délicieux… Bravo et merci pour cette jolie recette
J’aimeJ’aime
Un régal, tu as raison de ne pas te priver. Bisou .
J’aimeJ’aime
J’adore le curry de poisson ! Ta recette me tente beaucoup !
J’aimeJ’aime
Ton plat est vraiment appétissant Brigitte et le poisson préparé de la sorte, me plairait c’est sûr, mais les crosnes, je n’ai jamais goûté…à quel autre goût pourrais-tu les comparer ? Bisous 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
On dit qu’ils ont un petit goût d’artichaut, mais perso je ne trouve pas, peut-être un peu le salsifis. Bisous Marie
J’aimeJ’aime
C’est un légume que je ne connais pas trop, mais tu me donnes envie de le cuisiner, car ta recette est très appétissante
Belle soirée
Bises
J’aimeJ’aime
Très belle recette, je n’ai jamais cuisiné de crosnes, il faudrait pourtant même si son aspect ne me tente pas, j’ai très envie de goûter ce produit, bises
J’aimeJ’aime
chanceuse!!!
pas moyen d’en trouver pff!
tu les as bien mis en valeur!
bonne soirée
J’aimeJ’aime
Comme il est sympa ton plat. Je ne fais pas souvent du cabillaud mais si j’en vois, je crois que je pourrais en rapporter avec des crosnes. Merci pour cette gourmandise 🙂
Gros bisous
J’aimeJ’aime
Je n’ai jamais mangé de crosne, en cherchant sur le net je vois que ça a le gout de l’artichaut ou du salsifis. Peux-tu me donner ton avis, car ton plat le tente bien, mais je n’aime pas l’artichaut contrairement aux salsifis. Merci 🙂 Bonne soirée, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Coucou Manue, je dirais plutôt que le crosne se rapproche du salsifis, contrairement au topinambour qui lui a un petit goût d’artichaut. Il faut le garder légèrement croquant, c’est comme ça qu’il est le meilleur, donc une cuisson courte ! Bisous
J’aimeJ’aime
Un plat de curry me fait toujours saliver et la tienne est juste parfaite!
bisous
J’aimeJ’aime
Je ne connaissais pas du tout les crosnes une découverte j’ai du aller me cultiver sur google loll je ne sais pas si j’en trouverais mais leur gout m’intrigue en tout cas prepare ainsi ça doit être vraiment exquis
bisous Brigitte
J’aimeJ’aime
C’est un joli plat !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
J’aimeJ’aime
Un joli curry fort appétissant ! Je ne connais pas ces crosnes et y goûterai volontiers ! Bonne journée bises
J’aimeJ’aime
J’adore les crosnes et préparées ainsi je craque yummy. Bisous
J’aimeJ’aime
Hummmmmm… Je me laisserai bien tenter…
J’aimeJ’aime
très joli plat et un excellent poisson
une bonne journée gros bisous
J’aimeJ’aime
Le crosne, c’est quand même un drôle de tubercule, on dirait que le cabillaud est accompagné de vers! C’est un plat que je ferais bien pour voir la tête des convives, hihi!
Bizz
J’aimeJ’aime
Waouh, ton curry est très original ! Je n’ai pas encore essayé les crosnes, il faut dire que l’on en croise pas souvent…
J’aimeJ’aime
C’est vrai que c’est onéreux mais c’est marrant à présenter !!! On dirait des vers tout grassouillet!!! 🙂
Ton plat est hyper gourmand
bisous
http://www.laciusinefaciledechris.com/
J’aimeJ’aime
coucou quel régal ce plat ,c’est gourmand comme j’aime 😀 bisous
J’aimeJ’aime
Il me plait ce curry de cabillaud!
J’aimeJ’aime
Le dos de cabillaud est un très bon morceau de ce poisson que j’aime beaucoup. Jolie recette.
Bisous, Doria
J’aimeJ’aime
J’adore les crosnes alors sublimées avec le poisson et la dose d’épice qui convient, je fonds ! Un plat réconfortant au possible…
J’aimeJ’aime
Je n’en ai pas remangé depuis mon enfance mais il me semble que c’est bien plus petit en taille je dois confondre. Tu as réalisé un superbe plat avec ce tubercule. Le curry en poudre je ne le supporte pas trop, c’est pour cela que je me suis acheté la plante curry et que j’ai planté c’est plus doux en goût et j’en ai tout le temps en disposition puisqu’elle est permanente. Gros bisous Brigitte bonne journée
J’aimeJ’aime
Voilà une recette très appétissante ! Bises
J’aimeJ’aime
le curry j’aime ça tu le sais je t’en ai déjà piqué des plats, les crosnes je les ai découverts l’année dernière et j’en avais aimé la douce saveur alors ici je pense que c’est une belle alliance. bisous
J’aimeJ’aime