Je viens d’acheter mes premières fraises, mais en ce dernier jour de mars, je préfère vous proposer cette petite poêlée d’ananas et mangue fraîche, c’est un régal !! J’ai fait revenir l’ananas avec un peu de rhum et de jus d’agrumes, une petite touche de miel pour adoucir le tout, mon ananas étant très sucré, j’en ai mis très peu. La mangue et la menthe sont venus rafraîchir le tout, encore une fois ce fut délicieux 😋, d’où le partage.
Je propose cette recette à Cuisinons de saison.
Pour 4 personnes
- 1 ananas Victoria
- 1 mangue
- 1 orange sanguine
- 1 citron vert
- 3 cuil. à soupe de cassonade
- 1 cuil. à soupe de miel d’acacia
- 1 cuil. à café de vanille en poudre
- 1 cuil. à soupe de rhum brun
- quelques feuilles de menthe
Eplucher l’ananas, enlever le coeur puis le couper en morceaux. Prélever le zeste du citron vert et une moitié de jus. Presser l’orange sanguine.
Dans une petite cocotte, déposer les morceaux d’ananas avec le rhum, le jus de citron vert, les zestes et la vanille en poudre. Faire cuire à feu doux quelques minutes avant d’ajouter le jus d’orange sanguine. Continuer la cuisson pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps. Ajouter alors le miel et la cassonade, faire réduire à feu vif quelques instants. Réserver.
Eplucher la mangue, la couper en morceaux. Ciseler quelques feuilles de menthe. Rajouter mangue et menthe à l’ananas tiédi.
Les filles, à table ! 
Très jolie poêlée ! Ma menthe n’a pas encore beaucoup repoussé, il faudra que j’attende encore un peu avant de pouvoir l’utiliser. J’ai aussi acheté quelques fraises pour faire plaisir à mon fils qui salivait en les voyant chez le primeur. Bon dimanche, bisous Brigitte
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Rho j’ai envie de sortir chercher tous ces ingrédients hhh. Bisous
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Oh oui c’c’est plein de saveurs. Je ne me suis pas encore décidée à acheter des fraises et pourtant on n’a plus grand chose d’intéressant sur les étals des primeurs c’c’est une période transitoire 😕bises
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Çà doit étre délicieux , une bonne idée cette poêlée de fruits. Bisou
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Chez moi aussi les fraises ont fait leur apparition sur notre table ! Mon mari ne peut pas leur résister ! Ca fait plaisir de les déguster à nouveau ! Mais tu penses bien que je me lèche les babines avec cette poêlée ! Depuis que j’ai découvert grand frais je me régale un maximum avec les mangues et l’ananas ! enfin des fruits parfumés et juteux ! Je les mange le plus souvent comme cela mais ton dessert me fait bien envie ! C’est le genre de dessert que j’adore ! merci de l’offrir à cuisinons ! gros bisous
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Comme cela doit être bon, une belle idée cette poêlée
Bises et bon dimanche
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Je ne suis pas fan de la mangue, mais avec cette poêlée, je ma laisserai bien tenter 🙂 Bon dimanche, bisous
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Puis-je la faire avec de l’annanas en boite. Je suis nulle pour l’éplucher correctement, sans laisser les picots. Au carrefour de Montpellier, ils ont une machine qui l’épluche pour toi. Le rêve….
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Oui bien sûr, mais à ce moment-là, tu supprimes la cassonade, cela risque d’être trop sucré autrement ! Des bisous
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Magnifique !!!
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une belle poêlée avec la belle saison printanière ce dessert est le bienvenue que j’accompagnerais d’une boule de glace a la vanille
bisous Brigitte ❤
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Une très belle poêlé miam miam
Bonne journée bisous
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Une fin de déjeuner sucrée avec une touche de fraîcheur ce devait être parfait ! Bisous Brigitte bon début de semaine.
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Une très belle idée parfumée que cette poêlée de fruits ! A retenir ! Bon lundi des bises
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C’est fort délicieux !
Bises
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oh quel bonheur cette poêlée!!!! bisous
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Une poêlée qui fait voyager les papilles comme j’aime, avec de la coriandre ce doit être divin également. Gros bisous
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Jolie recette qui me plait bien !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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2 fruits que j’adore, je me régalerai avec ta poêlée, comme toi j’aurai mis du rhum avec l »ananas c’est divin. Bonne journée Brigitte bisous
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Une poêlée de fruits que j’aime…et la petite touche de rhum la rend encore plus tentante
Bisous
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Hum, ça sent les îles !
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un dessert fruité comme j’aime!
bonne soirée
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coucou une poêlée qui me fait saliver , j’adore 😀 bisous
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elle est tout ce que j’aime cette poêlée sucrée! que de saveurs!
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Quelle bonne idée ! Je trouve ce dessert original et léger.
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J’adore ta poêlée de fruits, des vitamines , de la couleur et de merveilleuses saveurs!
Bises
Lova
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Je ne réalise jamais ce genre de poêlée et pourtant, j’adore ! Je mange ananas et mangue au petit déj, je me serais régalée avec ta recette parfumée et exotique 🙂
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Superbe poêlée pleine de saveurs, j’adore ! Bises
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Je retiens l’idée ! Merci et bon dimanche
Marie – blog BONHEUR DU JOUR (mais comment faire pour signer comme avant, en mettant simplement le nom du blog ? pourquoi faut-il passer par facebook ?)
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Je ne sais pas Marie, je n’étais pas au courant des changements, je vais regarder !! Merci et très bon dimanche
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